2023年6月3日現在の胡椒価格、ドンナイ省の栽培面積は最盛期に比べて約50％減少。生産者は価格の波に乗り遅れる可能性

国内市場における今日の胡椒価格は、いくつかの主要地域で安定しており、1kgあたり72,500～75,500ドンで取引されている。

2023年6月3日現在の胡椒価格、ドンナイ省の栽培面積は最盛期に比べて50％近く減少。生産者は価格の波に乗り遅れるかもしれない。（出典：The Kitchen）

本日の国内市場における胡椒価格は、いくつかの主要産地では安定しており、1kg当たり72,500～75,500ドンで取引されている。

具体的には、 Gia Laiの今日の胡椒価格は 1kg あたり 72,500 VND で市場最低です。

ドンナイ省の今日の胡椒価格（73,000 VND/kg）ダクノン、ダクラク (74,000 VND/kg);ビンフック（75,000 VND/kg）とバリア・ブンタウは最高レベルの 75,500 VND/kg です。

世界市場では、直近の取引セッションの終了時点で、国際コショウ協会（IPC）はベトナム産黒コショウの価格を500g/lで1トンあたり3,500米ドル、550g/lで1トンあたり3,600米ドルと発表しました。白コショウの価格は1トンあたり5,000ドル。

コーヒー価格の高騰が続く中、国内市場はここ数日横ばいとなっている。

スアントー胡椒協同組合（ドンナイ省スアンロック郡スアントーコミューン）のトラン・フー・タン理事長は、以前は農家が1ヘクタールあたり6〜7トンの胡椒を収穫していたが、現在は各畑で1ヘクタールあたり3〜4トンしか収穫できないと語った。古い胡椒畑の生産性は非常に低いので、胡椒の価格が上昇したとしても、栽培者にとってはそれほど魅力的ではありません。

タン氏によると、過去には20年もの間胡椒畑で高い生産性を維持していたものが多かったが、現在では収穫からわずか数年で老朽化してしまう胡椒畑も数多くあるという。理由の一つは、胡椒の価格が高かった時代に、農家が急いで投資し、適さない土地で胡椒を栽培したため、胡椒畑が急速に衰退したことだ。

2022年末までに、ドンナイ省の胡椒栽培面積は約1万7千ヘクタールとなり、この作物の最盛期に比べて50％近く減少することになる。栽培面積が急激に減少しただけでなく、この作物の生産性も低下しています。

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）によると、2022～2023年の収穫期の胡椒の生産量は、天候に恵まれたおかげで10％増加して約20万トンになると予想されている。

しかし、一部の地域では、より高い収益をもたらす他の果樹、特にドリアンに切り替えるために、唐辛子の木を伐採する傾向があります。

同協会は、果樹栽培に切り替えるために唐辛子の伐採が続けば、今後3年間で供給不足に陥る可能性があるとみている。

さらに、VPSAは、ベトナムの胡椒生産量が作物転換の大きな波によって急激に減少した場合、農家が胡椒価格の「波に乗り遅れる」可能性があると考えている。

なぜなら、唐辛子の木を伐採すると、栽培者は再投資に3年を費やす必要があり、利益はゼロになり、4年目まで収穫を開始できないからです。

供給不足によりコショウの価格が再び上昇した場合、農家が新たな畑で収穫し利益を得るまでには長い時間がかかるだろう。当時、胡椒栽培者がその追随者となった。

具体的には、農家は植え付け期間3年、価格上昇期間3年の合計6年かかることになり、その頃の唐辛子の価格も最高値になることが予想されます。一方、ドリアンの木はコショウの木よりもはるかに大きな利益をもたらし、1ヘクタールで10億ドルの収益をもたらすが、木が成長するには時間もかかる。

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