2時間で消えてしまいました。

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厳しい経済状況を受け、ホーチミン市では多くの消費者が外食を控え、節約のため自炊をメインにしているという。さらに、多くの人が出費を抑えるため、高価なレストランではなく、美味しくて手頃な価格のレストランを選ぶようになっている。ホーチミン市には、手頃な価格で美味しいレストランが数多くある。例えば、タンミー通り（7区タントゥアンタイ区）にあるガイさん（46歳）と夫が経営するレストランでは、ご飯一杯がたったの2万ドンだ。

毎日違う料理

水曜日の朝、妹の飲食店を訪ねたところ、午前7時を過ぎていたにもかかわらず、店内のプラスチック製のテーブルと椅子がすでに10脚以上も埋まっているのに驚きました。その隣には、テイクアウトを買うために店の外に大勢の客が並んでいました。

Ùn ùn khách ghé quán hủ tiếu TP.HCM rẻ bất ngờ 20.000 đồng/tô, bán 2 tiếng hết - Ảnh 2. — ガイ姉妹の小さな飲食店は客でいっぱいだった。

フードカウンターの前には「麺 20K」と書かれたシンプルな看板が掲げられている。店主は夫と二人の店員と共に、お客様にお待たせしないよう休みなく働いている。しかし、客足が途絶えそうで、店主は少しばかりの忙しさに追われているようだ。

私自身もかなり驚きました。平日の朝食スポットがこんなに混雑しているとは思っていませんでした。お客さんは主に労働者階級の人々、学生、そしてオフィスワーカーまでいました。彼らは安さを求めてここに来ているのか、それとも麺の美味しさを求めて来ているのか、ふと疑問に思いました。

同じテーブルに座っていたお客さんのチュンさん（54歳、7区在住）に聞いてみたところ、彼は笑いながら、「この店は毎日午前6時から9時までの3時間しか料理を売っていない。だから日替わりの料理を扱っていて、日曜日は定休日なんだ」と教えてくれました。

「でも、麺類や鶏肉の春雨などは2時間ちょっとで売り切れてしまうので、遅れて来た人はお腹を空かせたまま帰らなければなりません。今日は水曜日で麺類を売っているのでとても混雑しています。5分待っていますが、まだ順番が来ません」と、店主が忙しく料理を準備する様子を見ながら、客は言った。

Ùn ùn khách ghé quán hủ tiếu TP.HCM rẻ bất ngờ 20.000 đồng/tô, bán 2 tiếng hết - Ảnh 3. — 店主はいつも忙しく立ちっぱなしで、一度に2〜3時間販売しています。

尋ねてみると、この店は創業当初から毎日異なるメニューを提供していることが分かりました。月曜日はミートボール入り春雨スープ、火曜日は鶏肉入り春雨スープ、水曜日はライスヌードルスープ、木曜日はフォー、金曜日は牛肉入り春雨スープです。各メニューは1食2万ドンという手頃な価格で販売されており、追加注文も可能です。

料理の種類の豊富さも、ハ・ミ・フンさん（44歳、第7区在住）が息子を学校に送る際に毎日この店に連れてくる理由の一つです。3年間の常連客であるフンさんは、ガイさんのレストランの料理は種類が豊富なので、毎日来ても飽きないと言います。

「私のお気に入りはヌードルスープです。スープは香り高く甘く、麺は噛み応えがあって柔らかく、お肉は新鮮です… 一番好きなのはスープです。店主がどんな味付けをしているのか分かりませんが、信じられないほど美味しいです。1食2万ドンなのに、お昼までお腹いっぱいです。最近は物価が上がっているので、節約のためにもっと頻繁に来ています」と、客は笑顔で語った。

値上げしないつもりで安く販売します。理由は…

隣の客から漂ってくる麺の香りに、お腹がゴロゴロと鳴り始めた。しばらくして、私の麺も運ばれてきた。麺、数枚の肉、玉ねぎ、揚げニンニク、豚の皮がスープに浸かっているだけのシンプルな料理を見て、これまで他の店で食べてきた麺と大差ないと思った。

Ùn ùn khách ghé quán hủ tiếu TP.HCM rẻ bất ngờ 20.000 đồng/tô, bán 2 tiếng hết - Ảnh 4. — お手頃価格のヌードルスープ1杯の値段は20,000ドンです。

[クリップ]: ホーチミン市の麺屋では、1杯わずか2万ドンという驚くほど安い麺を販売しており、わずか2時間で売り切れました。

レストランでは、野菜ともやしがセルフサービスで提供されます。同じテーブルに座っていたチュンさんが、私にも喜んで分けてくれました。麺は見た目はシンプルですが、驚くほど風味豊かでした。特筆すべきは、あっさりとした甘みのあるスープ、歯ごたえのある麺、そして柔らかい肉でした。

2万ドンの麺料理にしては、満足感があり美味しい朝食でした。これ以上望むものはありません。味と価格を考えると、個人的には10点満点中9点です。もし近くに住んでいたら、きっと毎日食べに来るだろうと密かに思いました。

「百聞は一見に如かず」。午前8時15分を少し過ぎた頃、店の麺類は売り切れていた。臥さん夫妻は片付けを始めた。ちょうどその時、何十人もの客がやって来て、同じ質問をしてきた。「臥さん、まだ残っていますか？」。遅れて来た客は、店主から首を横に振り、明るい笑顔で迎えられ、がっかりした様子で店を去っていった。

姉によると、この店を開店したのは15年近く前だそうです。以前はご飯ものを提供していましたが、店主は何か違うことをしたいと考えていたそうです。美味しい料理と商売のセンスのおかげで、お客様から熱烈な支持を得ているそうです。

Ùn ùn khách ghé quán hủ tiếu TP.HCM rẻ bất ngờ 20.000 đồng/tô, bán 2 tiếng hết - Ảnh 6. — 手頃な価格とおいしい料理でこのレストランは大変人気があります。

毎日違う料理を出して、お客様に飽きさせないようにしています。この値段で売るのは、利益が出ないからではなく、生活できるくらいの値段です。ここにいる人のほとんどは労働者、学生、貧しい人たちなので、高い値段で売ったら誰も食べてくれません。最近は何でも値上がりしていて、麺類も値上がりしましたが、絶対に値上げはしません。値上げしたら、お客様に怒られてしまうからです！