食品製造、事業、ケータリング施設の代表者 500 名以上が食品安全に関する研修を受けました。

ラムドン省食品安全衛生局副局長のグエン・ティ・ミン・トゥエット氏は、現状における食品安全研修の重要性を強調した。

研修には、ラムドン省の食品安全衛生局の管理下にある食品サービス施設、食品生産・取引施設の所有者、管理者、代表者、および医療施設の組織および慈善団体の代表者など500人以上が参加しました。

会議の開会式でラムドン省食品安全衛生局副局長のグエン・ティ・ミン・トゥエット氏は次のように強調した。「この会議は、密輸、貿易詐欺、偽造品、知的財産権の侵害と闘い、これを撃退するための集中月間（5月15日～6月15日）を全国で実施している特別な状況で開催される。偽造食品、偽造牛乳、不衛生な食品をめぐる複雑な展開は依然として世論の注目を集めており、食品の安全性を確保し、公衆衛生を守るための意識を高め、責任を強化する必要がある。」

ラムドン省食品安全衛生局のヒュイン・ティエン・フック局長が食品安全に関する法的規制を広めています。

ラムドン省食品安全衛生局のフイン・ティエン・フック局長が食品安全保証に関する法的規制を周知

食品安全は常に重要な課題であり、公衆衛生、社会の持続可能な発展、そして各事業所の評判とブランドに直接影響を与えます。近年、管理機関と事業所間の緊密な連携により、省内の食品安全は多くの良好な成果を上げています。最近では、多くの人が食中毒に罹患する事例は発生していませんが、食品安全が損なわれる潜在的なリスクは依然として存在します。

現実には、食品の保存や加工における規制違反、出所不明の原材料の使用、不適切なラベル、3段階の食品検査の実施、食品サンプルの不適切な保管など、依然として多くの困難と課題が一部の場所で発生しています。

そのため、この会議では、省食品安全衛生局が食品安全および食中毒予防に関する規制を適切に実施するために必要な規制とスキルを指導、見直し、更新します。対象地域における施設の食品安全確保の現状、検査結果、過去の違反への対応を評価します。食品分野における偽造品、貿易詐欺、知的財産権侵害を防止するための解決策について議論し、経験を共有し、施設における実施プロセスにおける問題や困難を解決します。

会議では食品施設の代表者が議論に参加した。

研修は1日かけて行われ（午前はレストラン、共同厨房などの食品サービス施設の経営者向け、午後は健康食品、ボトル入り飲料水、食品用氷、食品包装、食品添加物などの食品生産・取引施設の経営者向け）、参加者は研修内容の理解、資料の検討、研修への真摯な参加、活発な議論や経験の交換に重点を置き、伝えられ共有された知識やスキルを施設の実際の運営に活かしました。

会議では食品施設の代表者らが議論に参加した。

食品安全に関する法規制の研修内容には、食品安全確保のための条件（施設、設備、工具、人、食材など）、製品宣言／自己宣言、製品ラベルの実施などが含まれます。食中毒防止策。2024年および2025年上半期における食品安全衛生局が管理する食品施設における施設の食品安全確保の現状と検査結果、食品安全に関する行政違反の対応。密輸、貿易詐欺、偽造品、知的財産権侵害の防止。食品施設経営者によるプレゼンテーション、ディスカッション、意見交換、質疑応答。