若い協同組合が博鎮人参の地位を高める。

タイグエン省ドンヒー村のミンティエン集落では、ボーチン人参の商業規模での栽培モデルが、地元の山岳農業の発展に新たな方向性を切り開いている。

Báo Công thương•04/11/2025

貴重な薬用植物から、山岳地帯の新たな方向性へ。

ボーチン人参はベトナムの貴重な薬用植物で、かつては主に中部地域で栽培されていました。近年、タイグエン省は持続可能な農業の新たな方向性を模索し、作物の栽培パターンを再構築する動きを取り入れています。ドンヒー村の丘陵地では、温暖な気候、肥沃な土壌、そして清らかな水源のおかげで、ボーチン人参が根付き、繁茂し始めています。

当初、ボチン人参と果樹の混作を試みた世帯はごく少数でしたが、その好結果が新たな方向性を切り開きました。人参の根は均一に成長し、病害虫にも強く、品質も良好だったため、市場で人気を博しました。販売価格はトウモロコシ、キャッサバ、茶などの従来の作物よりもはるかに高く、栽培面積を拡大する動機付けとなりました。

かつては小規模で栽培される薬用植物だったボーチン人参は、今や同村の新たな主要作物の一つとなり、地域内の数十世帯に雇用と安定した収入をもたらしている。

さらに、生産の断片的で連携のとれていない状況に対応するため、製品の品質向上を目指し、タイグエン省ドンヒー村ミンティエン集落にティエンフック薬草協同組合という若い協同組合が設立されました。この協同組合は、ボーチン人参をブランド製品にするという目標に向かって努力する熱心な農家が集まっています。

当初はわずか数ヘクタールの試験栽培から始まったこの協同組合は、栽培面積を約30ヘクタールにまで拡大し、その大部分を博鎮人参が占めている。協同組合は、専門機関と積極的に連携し、適切な手順に従って薬草を栽培、管理、保存するための技術指導や技術移転を受けている。

この協同組合は、苗の繁殖技術、微生物製品の使用法、生物的害虫管理、栽培記録の付け方に関する研修コースも開催している。組合員は、高麗人参の根に含まれる貴重な有効成分を確実に保存するための収穫、加工、乾燥の手順について指導を受ける。

技術の同時適用により、博鎮人参の生産性と品質は著しく向上し、根は均一な大きさで大きく、美しい色合いと独特の風味を持つようになりました。これは、協同組合がOCOP基準を満たす製品の開発に取り組み、省内外の薬草市場に徐々に参入していくための基盤となります。

加工工程 ― 製品価値を高めるための重要なステップ。

ミンティエン協同組合は、生の高麗人参を栽培・販売するだけでなく、加工を付加価値を高めるための画期的なステップと捉えています。同組合は、クリーンエネルギーを利用した予備的な加工・乾燥施設に投資し、高麗人参エキス、高麗人参粉末、高麗人参花茶、高麗人参蜂蜜、ボーチン高麗人参酒といった新たな高麗人参製品の研究開発を進めています。

製品の多様化により、消費者市場は拡大しました。ミンティエンボーチン高麗人参製品は、省内および北部地域の多くのOCOPブースや見本市で紹介されています。製品は包装され、トレーサビリティタグが付けられ、魅力的なパッケージデザインを採用し、食品安全および衛生基準を満たしており、当初から消費者から好意的な評価を得ています。

この協同組合は、安定したサプライチェーンを構築するため、ハノイとホーチミン市の薬草加工業者や販売業者と積極的に連携している。一部の製品は電子商取引プラットフォームに掲載され、ブランドのプロモーションとオンライン市場の拡大に貢献している。これは、農業におけるデジタル変革の時代において不可欠な方向性である。

ボーチン人参の商業栽培モデルは、大きな経済的利益をもたらしている。協同組合の試算によると、ボーチン人参1ヘクタールを10～12ヶ月栽培すると、4億～5億ベトナムドンの収入が得られ、これは茶や短期栽培の林業作物の4～5倍に相当する。

収入の増加は人々の生活水準の向上につながった。この地域の多くの世帯は貧困から脱却しただけでなく、比較的裕福になった。良質な薬草の生産は、地元労働者、特に以前は遠く離れた場所で働かざるを得なかった女性や若者にとって、安定した雇用を生み出した。

経済的な恩恵に加え、人々の意識も変化した。自発的な生産から標準化された生産へ、「持っているものを売る」ことから「市場が必要とするものを作る」へと変化したのだ。協同組合への参加によって、農家は経営、マーケティング、ブランド開発といった、これまで高地の農家には馴染みのなかった分野について体系的な指導を受けることができるようになった。

しかし、ボーチン産高麗人参が真に持続可能なものとなるためには、克服すべき多くの課題が残されている。まず第一に、投資資金の問題である。高麗人参の栽培には、種子、肥料、灌漑設備、そして栽培管理に多額の費用がかかる一方、小規模な協同組合は依然として優遇融資を受けることが難しい状況にある。

次は加工と品質管理の段階です。現在、タイグエン省ボーチン産高麗人参の加工製品は主に小規模で、伝統的な製法を用いており、工業生産や輸出拡大の条件を満たしていません。市場の厳しい要求に応えるためには、標準化とトレーサビリティの強化も必要です。

さらに、マーケティングや販売促進への投資が十分ではない。多くの有望な製品が明確なコミュニケーション戦略を欠いているため、他の地域の薬草栽培地域と比べて、そのブランドの認知度は比較的低いままとなっている。

これらの制約を克服するため、タイグエン省の政府および関係機関は、ボーチン人参をはじめとする薬用植物の開発を支援する多くのプログラムを実施しています。専門機関は、栽培地域コードの登録指導、VietGAP認証の発行、OCOP製品の開発促進、消費のための企業連携などを行っています。

さらに、ミンティエン協同組合は、生産から加工、そして取引に至るまで、栽培地域を循環型チェーンとして発展させることを目指しており、同時に、生産性と品質を向上させるために、高麗人参の育種と栽培管理におけるバイオテクノロジーの研究と応用を推進しています。

協同組合が新たに目指す方向性は、体験型観光の開発を組み合わせることです。訪問者は、見学、収穫、加工工程の学習、そしてその場で高麗人参製品を楽しむことができます。これは、地元産品の消費とミンティエン薬草栽培地域のイメージ向上という2つの効果を兼ね備えた「一石二鳥」モデルであり、農業とエコツーリズムの連携に貢献します。