バナナが血圧に優しい食品とされる主な理由はカリウムです。健康ウェブサイトHealthline（米国）によると、カリウムには体内のナトリウム濃度のバランスを整え、尿からのナトリウム排泄を促進し、血管を拡張して血管壁の圧力を下げる効果があるためです。
熟れすぎたバナナは糖分が多く含まれているため、高血圧、糖尿病前症、糖尿病の人には適していません。
写真：AI
しかし、バナナは熟しすぎるとカリウム含有量がわずかに減少します。そのため、熟しすぎたバナナを定期的に食べると、カリウムによる血圧調整効果は、完熟したバナナを食べたときほど顕著に現れません。
さらに、バナナが緑色から熟し始めると、デンプンの80%以上が単糖に分解されます。これにより、バナナ全体の糖含有量が増加します。緑色のバナナ100グラムあたり約4～5グラムの糖分、中程度に熟したバナナ100グラムあたり約12グラムの糖分、そして完全に熟したバナナ100グラムあたり最大15～17グラムの糖分が含まれます。
高血圧の人は、単糖類や高GI食品の摂取を制限するよう勧められることがよくあります。これは、血糖値が急激に上昇すると、膵臓がより多くのインスリンを分泌しなければならないためです。インスリン値の上昇は交感神経系を活性化し、腎臓でのナトリウム再吸収を増加させ、血管収縮と一時的な血圧上昇を引き起こします。
臨床研究では、高GI食品の摂取は血管の弾力性を低下させる可能性があることが示されています。これは、これらの食品が血管内皮における酸化反応を促進し、早期の動脈硬化につながるためです。これは血圧のコントロールを困難にする要因です。
バナナの最も重要な成分の一つは抗酸化物質です。しかし、バナナが熟成する過程で、天然のフェノール性抗酸化物質は酸化によって減少します。熟しすぎたバナナは皮が黒くなることが多く、これは酵素反応によって抗酸化作用が破壊されていることを示しています。
高血圧の方は、完熟してまだ鮮やかな黄色のバナナを優先的に摂取しましょう。この時期は、バナナに含まれる糖分と抗酸化物質のバランスが最も取れている時期です。
熟しすぎたバナナは高血圧の食事療法には理想的ではないかもしれませんが、だからといって完全に避けるべきというわけではありません。運動量が多く、運動後にエネルギーとカリウムを素早く補給したい場合など、熟しすぎたバナナが適している場合もあります。
しかし、 Healthlineによると、糖尿病前症、インスリン抵抗性、肥満を伴う高血圧の人は、熟しすぎたバナナを定期的に食べるのは避けるべきだという。
出典: https://thanhnien.vn/huyet-ap-cao-vi-sao-nen-han-che-an-chuoi-qua-chin-185251105201225608.htm
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