- 充実した夏 - 学びながら遊びます。
- 有意義な夏
- 有意義で安全な夏を
私の母方の祖父母の故郷は川沿いの地域で、雨季と乾季がはっきりと分かれています。川の水の塩分濃度は季節によって変化します。人々は水の流れに従って暮らしています。雨季には稲作や淡水エビ、魚の養殖、乾季にはクルマエビやワニの養殖を行っています。そこから流れてきた魚やエビは水路や溝、水田へと流れ込み、人々の生活の糧となるだけでなく、夏が来ると私たち子どもたちにとって、川沿いの地域からの特別な贈り物となるのです。
魚を捕るために運河を排水する。
毎年初夏になると、何の約束もなしに、叔父トゥの子供たちである従兄弟たちが私の帰りを心待ちにしていた。家に帰って祖母に挨拶するとすぐに、ボー、ティー、リンが畑へ連れて行ってくれて、漁の罠を仕掛けてくれた。ボーはすでに古い葦、数メートルのナイロン糸、そして釣り針を用意してくれていた。手早く釣りをするための釣り竿も用意されていた。餌は、灼熱の太陽の下、運河で採集した小エビだった。
魚が食いつくのを待つ間、男たちは水路に足を踏み入れ、エビを探した。エビは大きな緑色の爪を威嚇するように振り回し、尻尾をパキパキと鳴らしたが、決して私たちの手から逃れることはなかった。私たちは大喜びで、村中に歓声が響き渡った。
一日中炎天下、そして雨に濡れながら畑で過ごした後、兄弟と私はついにライギョとエビを大量に釣り上げました。大きな魚は家に持ち帰り、おばあちゃんの夕食に調理してもらいました。中くらいの魚とエビは裏庭で集め、焼くための藁を探しました。それぞれに役割があり、魚を串刺しにするために木を切り倒す者、藁を運ぶ者、火を起こすための火を探しに行く者…
彼はエビを焼くための準備としてわらを集めています。
エビは魚よりも早く火が通るので、グループに分かれて焼きました。藁が焦げると、エビは真っ赤になりました。葦を使って、まだ熱い藁からエビを丁寧に取り出し、バナナの葉の上に置きました。エビの身の甘み、卵巣のコク、そして唐辛子のピリッとした風味、そして香ばしい香りが混ざり合い、とびきり美味しい一品になりました。
魚が調理されるのを待っている間、私と兄弟は干し草の山の上でかくれんぼをしました。私たちの言い争いと笑い声が田舎中に響き渡りました。
ボーは親指ほどの竹串を取り、丸々としたライギョの口から尾まで串刺しにして地面に刺し、藁で覆った。藁に火がつき、勢いよく燃え上がった。魚が焼けるのを待っている間、私と弟たちは藁の山の中でかくれんぼをした。タイは火起こしを担当し、時々藁を足していった。藁が燃え尽きると、逆さまになったライギョが現れた。体は黒く焦げ、おいしそうな香りを漂わせていた。
魚が十分に焼けると、タイさんは藁を少し取り、焦げた部分をそっと削ぎ落とした。それからバナナの葉の上に置き、背骨に沿って頭から尾まで裂くと、湯気を立てた白い香ばしい身が現れた。皆は遊びをやめ、群がり、手を伸ばして身を掴み、ほぐした。魚の身は驚くほど甘く、辛い唐辛子塩の入ったボウルに浸すと、皆が息を呑んだ。笑い声がこだました。川沿いの地域で育った子供たちにとって、それは永遠に忘れられない思い出だった。全身びしょ濡れだったが、笑顔は燃える藁のように温かく、心地よかった。
藁焼きで香ばしく甘く焼いたライギョ。
8月が過ぎ、9月になり、蝉の鳴き声は木々の間から消え、家の前の古いフウロソウは新しい葉を茂らせ、夏は過ぎ去りゆくばかりだが、美しい思い出は今も残っており、思い出すたびに懐かしさと切なさがこみ上げてくる。子供たちもまた、畑で仲間たちと日差しの中、雨の中を働いた日々を諦め、澄んだ目には未だに名残惜しさが浮かんでいる。
バオ・ハン
出典: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html
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