「ベトナム食品・飲料市場レポート2024」（以下、「レポート」）は、全国4,005軒のコーヒーショップと4,453軒の飲食店を対象とした調査に基づいて作成されました。また、信頼性の高い市場調査機関による多数の二次データソースに加え、ベトナムの食品・飲料業界の専門家やリーダー約100名への詳細なインタビューも活用しています。
抹茶を使った料理は、2024年に最も人気のある食品と飲料のトレンドのリストのトップを占めています。
iPOS.vn株式会社のゼネラルディレクター、ヴー・タン・フン氏は次のように述べています。「2024年はベトナムの食品・飲料市場において大きな変動が数多く見られました。原材料価格の高騰など、共通の課題に直面しながらも、業界の収益は依然として成長を記録しましたが、利益は影響を受けました。しかしながら、消費者の支出が比較的良好な水準にあることから、市場には依然として明るい兆候が見られます。『ベトナム食品・飲料市場レポート2024』は、毎年恒例の活動の一つであり、食品・飲料業界に関心を持つ企業や個人が市場をより客観的に捉えるのに役立つ有益な情報を提供しています。」
ネスレ プロフェッショナル代表のレー・クアン・ロン氏は次のように述べています。「ベトナムの食品飲料市場は常に大きな可能性を秘めていますが、同時に多くの課題も抱えています。ネスレ プロフェッショナルは今年、iPOS.vnと共にベトナム食品ビジネス市場レポート2024を実施できることを大変誇りに思い、光栄に思います。市場の最新情報、消費者のニーズや嗜好の変化に関する情報を提供することを目的とし、このレポートがベトナムの食品飲料業界の事業部門の発展に役立つことを願っています。」
ベトナム食品飲料市場レポートによると、2024年末までにベトナムの食品・飲料店数は32万3,010店に達し、前年同期比1.8%増となる見込みです。消費低迷にもかかわらず、ベトナムの食品・飲料業界の2024年の売上高は約688兆8,000億ドンに達し、2023年比16.6%増となる見込みです。
業界全体の売上高は増加したものの、全国の飲食事業者4,005社を対象とした調査によると、2023年の同時期と比較して売上高が安定している事業者はわずか25.5%、売上高が伸びている事業者は14.7%でした。原材料価格の高騰を受け、コスト圧力に対応するため、2025年には飲食事業者の最大49.2%が値上げを計画しています。
約4,500人の外食客への調査結果に基づくレポートでは、人々の支出は減少していないものの、手頃な価格で質の高い選択肢を優先する傾向にあることが示されています。そのため、週末に外食する傾向が非常に人気になりつつあり、特に時々または定期的に外食するグループが約70%を占めています。パンデミック後の2年間の傾向とは異なり、ベトナム人の52.3%が現在、1杯の飲み物に35,000ドン未満を使うことを優先しており、買い物をする際に予算を最適化する傾向が見られます。しかし、外で飲み物を飲む習慣は2023年と比較して力強く成長しており、定期的に（週3～4回）飲む人の割合は17.4%（2023年）から32.8%（2024年）に大幅に増加しています。
多くの課題に直面しているにもかかわらず、ベトナムの食品・飲料業界は、市場全体の傾向に沿って2025年も9.6%の成長を続けると予測されていますが、成長率は2024年よりも低くなります。
出典: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-san-pham-dich-vu/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-tai-viet-nam-nam-2024-20250319113445655.htm
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