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| コーヒー産業は、ベトナムの数十億ドル規模の農産物輸出品目のグループに常に含まれています。 |
2024～2025年の収穫期において、ベトナムのコーヒー産業は、輸出額が84億米ドルに達し、数量はわずか1.8%増にとどまったものの、前年比55.5%増という驚異的な記録を達成しました。しかし、この成功は輸入市場、特に市場シェアの約40%を占める欧州（EU）からの厳しい挑戦に直面しています。残留農薬規制が0.1mg/kgと厳格化が進む中、森林破壊・劣化防止規則（EUDR）も施行され、生産における考え方を変えることはもはや選択肢ではなく、必須要件となっています。
農作物生産・植物保護局の評価によると、国内コーヒー価格の高騰に伴い、輸出額は継続的に新たなピークに達しており、農家は投資を増やし、集約的な栽培に努めている。しかし、同時に、コナカイガラムシ、枯れ枝、線虫などの害虫による大きな脅威や、農薬の過剰使用による残留農薬のリスクも伴っており、コーヒー豆の品質と国際市場におけるベトナムの評判に直接的な影響を与えている。
この現実は、「量重視」の生産から「品質重視」の生産への抜本的な転換を必要としています。そして、バイエル・ベトナム社がダクラク省エアニン村で最近開催した「サプライチェーンの連携：ベトナムコーヒーのさらなる高みへ」セミナーは、まさにこの転換の典型的な例です。
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| バイエルベトナム社がエアニンコミューン（ダクラク省）で主催したセミナー「チェーンを繋ぐ - ベトナムコーヒーの向上」。 |
このモデルに参加している農家のダム・フイ・リー氏（エアニン村第7村）は、考え方を変え、農薬乱用などの古い習慣を捨て、技術指導に従った持続可能な農業に転換したことで、明らかな利益が得られたと述べた。「農園は緑豊かで清潔で美しく、生産コストを削減し、健康と環境を守ります。最も重要なのは、コーヒーに残留物がなく、自信を持って輸出基準を満たすことです」とリー氏は語った。
バイエルベトナム株式会社のコーヒー産業マネージャー、グエン・ミン・フン氏は、議論の中で次のように述べました。「当社は、農家が『見て、聞いて』品質にコミットできるモデルを構築することで、アプローチを変えています。また、残留物検査を3年連続で実施し、輸出基準を満たす品質にコミットしています。バイエルは製品の提供だけでなく、エコシステムの構築にも取り組んでおり、2025年にはダクラク省に13のモデル農園を開設する予定です。これは、輸出に向けた効果的で持続可能な農業の実証済みプロセスへのコミットメントです。まさにこの議論の中で、バイエルベトナムと721コーヒー株式会社の間で覚書が締結されたことは、クリーンで基準を満たした農産物の安定生産を保証するという強いコミットメントです。」
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| バイエル・ベトナムと721コーヒー・カンパニー・リミテッドは、適格農産物の安定生産を確保するための覚書を締結した。 |
コーヒーはベトナムの主要作物であり、現在80以上の国と地域に輸出されています。総面積約73万ヘクタールを誇るベトナムは、ロブスタコーヒーの世界最大の輸出国であり、総生産量ではブラジルに次ぐ世界第2位です。
バイエル・ベトナムのクロップサイエンス部門ディレクター、Kg Krishnamurthy氏は、同社の使命は中部高原地域に包括的な持続可能なコーヒー栽培ソリューションを提供することだと述べた。このソリューションパッケージは、土壌管理、樹木保護、節水、そして気候変動への適応に重点を置いている。 このプロジェクトは、農家にとって3つの目標を掲げています。生産性と経済的価値の向上、長期的な持続可能性の確保、そしてバリューチェーンの連携と生産量の支援です。彼は、これは政府、ワシ研究所、パートナー、そして農家の緊密な協力を必要とする共同の取り組みであると強調しました。 |
コーヒー産業は、一貫して数十億ドル規模の農産物輸出のグループに属しています。特に、2024～2025年の農産物輸出額は、過去最高の84億ドルに達しました。これは、RCEPやCPTPPといった自由貿易協定による市場拡大を示す、明るい兆候です。
こうした状況の中、ダクラク省は生産性と産出量で国内トップクラスであり、輸出額は10億米ドルを超え、引き続き国内の「コーヒーの首都」としての役割を担っています。現在、ダクラク省は2030年までのコーヒー産業発展プロジェクトを策定し、この戦略作物に特別な注力を示しています。しかしながら、コーヒー産業は多くの大きな課題に直面しています。気候変動や複雑な疫病、生産量は依然として小規模で分散しており、連携も取れていないこと、市場は依然として不安定で、農業資材の価格が高騰していることなどです。
農作物生産・植物保護局長のグエン・ハック・ヒエン氏は、持続可能な開発に向けて、ダクラク省は生産量の追求ではなく品質向上に注力していく方針だと述べた。これは、GlobalGAP、4C、Rainforestといった国際認証の適用によって具体化されている。同時に、協同組合や連鎖生産の方向への生産の再編成、農家の協同組合への加入や家計簿の記録の促進、生産における科学技術の応用とデジタル変革の促進などが挙げられる。バイエル、ワシ研究所、農業普及センターの協力モデル（ドリアン15モデルとコーヒー13モデルで成功）は、この方向性の典型である。
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| 持続的に「グローバル化」するには、チェーンのつながりが不可欠な戦略的ビジョンです。 |
「コーヒー産業は、公共部門（予算、プロジェクト）と民間部門（企業、人々）の全面的な動員を必要としており、その中で企業が主導的な役割を果たし、協同組合と農家を結び付けて、持続可能な開発の目標を共同で達成する必要がある」とヒエン氏は強調した。
2026年には、「ベターライフファーミング」プロジェクトは規模を拡大し続け、少なくとも20の新たな連携モデルの開発を目指します。これらのモデルは、農場、コーヒー企業、そして購買ユニットの主要な原材料分野に焦点を当てます。
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| このモデルに参加している農家のダム・フイ・リーさん（エアニンコミューン第7村）（右）は、従来の農業と比べて明らかに前向きな変化が見られたと語った。 |
同時に、このプロジェクトでは、ダム・フイ・リー氏の農園で実証された効果的なモデルに倣い、同期型の技術ソリューションを多くの小規模農家に普及させます。ダクラク省だけでなく、中部高原地域全体の農家に先進的な農業ソリューションを普及させることを目指しています。バイエルは、引き続き原料地域におけるコーヒーノキに重点的に取り組みつつ、ドリアンやコショウノキにもモデルを拡大し、持続可能なベトナム農業の実現に向けた連携を強化していきます。
さらに重要なのは、これはベトナムコーヒー業界が「クリーン・サステナブル・高品質」ブランドを構築するという戦略的ビジョンです。これは、EUDRなどの技術的障壁を乗り越え、付加価値を高め、自信を持って「世界へ」踏み出すための必然的な道です。あらゆる「つながり」が協力することで相乗効果を生み出し、ベトナムコーヒー豆の世界における地位と価値の向上に貢献するでしょう。
出典: https://baodaklak.vn/kinh-te/nong-lam-nghiep/202511/ket-noi-chuoi-tam-nhin-chien-luoc-cho-ca-phe-viet-buoc-ra-toan-cau-be214e9/
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