チェ・ジョンラクさんは、ホーチミン市に5年以上住んでいる韓国のコンテンツクリエイターです。ジョンラクさん、彼の兄弟のソンラクさん、そして彼の兄弟の友人のドンリンさんは、100万人以上のフォロワーを持つYouTubeチャンネルを共同所有しており、韓国とベトナムの2つの国の文化や料理について定期的にシェアしています。

ジョンラック氏は、安価なものから高価なものまで幅広い価格帯の馴染みのある料理に加え、ブラッドプディング、バロット、エビペーストなど、ベトナムではすべての外国人客が敢えて食べないようなユニークな料理もためらわずに試していると語った。

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ジョンラックさん（赤で囲まれた部分）が、ホーチミン市5区にある創業80年のチェー店で地元の人々と写真を撮っている。

ホーチミン市5区の古いレストランを探索する最近のビデオで、ジョンラックはチャンフンダオB通りのチェーショップに立ち寄り、チェーガガティー（卵茶としても知られる）とチェータピオカとガーエッグを楽しみました。

これらは大人も子供も大好きな、このレストランの一番人気の2つの料理です。

韓国のゲストが楽しんだお茶とタピオカと卵のデザート

ジョンラクさんが最初に食べた料理は茶卵プリンでした。卵を茹でて殻をむき、茶湯で卵白の外側が固まり、内側が柔らかくなるまで約 2 時間煮続けます。

この料理は氷と一緒に提供されるため、そのひんやり感から多くのお客様に人気があります。

韓国人のゲストは、この奇妙なデザートの印象的な色に大喜びしました。鶏卵は色が濃く、少し光沢があり、ほんのり甘く、お茶の香りがします。

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ジョンラクさんは初めて茶卵茶を飲んだとき、その味が少し変だと感じました。

それを味見したジョンラックさんは、冷たいデザートなのに卵はまだ温かいとコメントした。 「卵と紅茶の組み合わせは初めてです。ちょっと不思議な感じですが、美味しいですね。」

卵にはタンパク質が豊富に含まれているので、卵を食べるのも好きです。 「普通、卵だけを食べると喉に詰まってしまうのですが、この料理にはお茶が入っているので食べやすいんです」と話した。

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韓国のYouTuberは、タピオカと卵のデザートは濃厚で、ほんのり甘い味がして、魚臭くないとコメントした。

氷と一緒に食べる茶玉子デザートとは異なり、タピオカ粉玉子デザートは温めて食べます。

したがって、生の鶏卵を熱いタピオカ粉の入ったボウルに割り入れます。食べるときは、卵に徐々に火が通るようによくかき混ぜます。

生卵を食べることに慣れていない、または生卵を食べるのが嫌いなお客さんの中には、このデザートの組み合わせにためらいを感じたり、少し警戒したりする人もいるでしょう。

ジョンラクさんは、タピオカ澱粉と卵のデザートの、想像をはるかに超えた奇妙な味にかなり驚いたと認めた。

「卵茶は少し魚臭がするのですが、これは全く臭みがありません。とても柔らかくて美味しいです。本当に気に入っています」と韓国人客は言いました。

若者はホーチミン市の2つの奇妙なデザートについての個人的な感想を語る

ジョンラクさんが訪れた喫茶店は80年以上営業しており、メニューや場所を一度も変えていないことが知られている。現在のオーナーは、この事業を引き継いだ4代目となるLy Thanh Haさん（47歳）です。

タン・ハさんはベトナムネット記者に対し、1938年に広東省（中国）出身の祖母が商売のためにチョロン地区にやって来て、緑豆の甘いスープを売る屋台を開いたと語った。

当初、レストランの名前はChau Giangでした。その後、この店は「電柱甘スープ」や「幽霊甘スープ」など、さまざまな名前で多くの客に知られるようになった。

かつてこの店は大きな電柱の横にあったため、客からはよく冗談で「電柱チェ」と呼ばれていた。やがて、電柱は移設されたにもかかわらず、その名前はレストランの「ブランド」となった。

「『マチェ』という店名は、昔、店が深夜0時近くまで開いていて、遅くなるほどお客さんが増えるので、みんなが半分冗談でそう呼んで、だんだん習慣になったからだと思います」とハさんはユーモラスに話した。

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タピオカ粉と卵を使った料理は多くのお客様に愛されています。

店では現在、蓮の実、インゲン、小豆、黒ゴマ、リュウガン、イチョウ、クワイ、高麗人参など約20種類の甘いスープを販売しており、需要に応じて温かいスープや冷たいスープが提供され、価格は20,000～30,000ドンです。

お店は午後3時から深夜0時近くまで営業しています。

同店のデザートは小鉢で適量なので、一度に3～4種類を注文してさまざまな味を楽しみ、「お腹いっぱい食べる」という客も多い。

写真: HanQuocBros

西洋の観光客はハノイに来るとすぐに一品料理を食べたがり、1日に4～5回コーヒーを飲みます。ハノイに到着するとすぐに、西洋人観光客は地元のレストランに立ち寄り、ネギの入った珍しい牛肉のフォーを楽しんだ。これは彼が首都を去る前に最後の食事で食べた料理でもありました。