ベトナムでベーキング機器に特化した国際展示会が開幕

2024年12月11日の朝、 ホーチミン市のサイゴン展示会議センター（SECC）で国際ベーカリー機器展示会（VIBS 2024）が開催されました。

2024年国際ベーカリー機器展には、国内外のブランド120社が約200ブースを出展し、最新のベーカリー機械・設備、ベーキングツールと加工機、完成品包装設備、製品冷凍設備、ベーキングに必要な原材料、完成した菓子製品、飲料とコーヒー、市販の菓子サプライチェーンシステム、ベーキング技術とレシピなど、さまざまな製品が展示されます。

ここで来場者は、ベトナム、シンガポール、マレーシア、中国、台湾（中国）、香港（中国）、日本などの国や地域からの質の高い製品とともに、パン業界のパノラマビューを体験する機会を得られます。

2024年国際製パン機器展のブース。写真：PH

展示会に参加するブランドには、台湾（中国）のABC Bakery、Anchor、Bao Phuc、Shineroad、Ly Gia Vien、Nhat Huong、Uni-President、Sun-Mate、Yang JenQ、Hundred Machinery Enterprise、日本のRheon、Sanko、Nakai、上海のMeichu、Namchow、Bestway Automation Equipmentなどがあります。

台北市パン協会（TBA）の代表者は、ベトナムのパン業界、特にケーキ業界は、最も急速に成長している産業の一つであり、消費財業界の中で最も競争の激しい分野の一つであると述べました。人口が多く若い国という利点を持つベトナムは、東南アジアにおけるパン市場の潜在性が高いと考えられています。

ホーチミン市食品協会のリー・キム・チ会長は、ベトナムの食品・飲料市場は現在、年間消費量がGDPの約15%を占めており、潜在力のある市場であると述べた。2023年までに、ベトナムの食品・飲料業界では2万社以上の企業が活動するようになる見込みだ。これは業界の魅力を裏付けるものであり、競争はますます激化しており、国内外の企業は革新、独自の方向性の模索、市場シェアと利益の維持のために競い合う必要がある。そのため、投資誘致と生産拡大を促進し、食品・飲料業界の発展にプラスの影響を与えるためには、製パン設備に関する専門展示会の開催が不可欠である。

展示会主催者によると、ベトナムは製パン業界にとって大きな可能性を秘めた大規模市場であり、今後力強く発展すると見込まれています。これを踏まえ、私たちはVIBS 2024展示会を、企業と消費者の皆様が生産性と競争力の向上に役立つ技術、技術設備、製パンレシピを学ぶ機会を提供する架け橋として開催します。

ベーキング機材の展示に加え、ベトナム・タレント・パティシエ・コンペティションの決勝戦も開催された。写真：PH

ベーキング機材の展示に加え、2024年には第2回ベトナム・タレント・パティシエ・コンクール決勝も開催されます。才能あふれるシェフや学生が、ベーキングの技を披露します。特に、国際製パン菓子組合（UIBC）より2023年の世界ベーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞した著名なパティシエ、ウー・ツーチン氏が、展示会でプロのベーキングのトレンドについて講演します。

出典: https://congthuong.vn/khai-mac-trien-lam-quoc-te-chuyen-nganh-thiet-bi-lam-banh-tai-viet-nam-363735.html