十分に難しい

5月中旬、エビの価格は依然として高く、養殖場の塩分濃度は許容基準に達していたにもかかわらず、メコンデルタのすべてのエビ養殖場の雰囲気はまだかなり静かであった。エビの漁獲状況もあまり良くなく、企業の加工ニーズを満たすには生のエビの供給が不足している。エビ価格の高騰でエビ養殖業者が一攫千金を狙う絶好の機会は徐々に過ぎ去りつつあり、2025年の汽水エビの収穫に向けてエビ養殖業者は後悔と一抹の不安を感じている。

養殖シーズンは困難に直面しているものの、エビ養殖業者は依然としてエビの価格は許容できる水準に留まると信じている。

原則として、毎年5月から8月末までは生エビの供給が非常に豊富な時期であり、その年の初めと最後の月に比べてエビの価格はそれほど緊張しません。しかし、2025年の汽水エビの収穫では、5月中旬現在、再びそのようなことは起きていないものの、生のエビの供給は依然として少なく、エビの価格は高いままである。主な原因は、天候や病気の悪影響により、農業の成功率が期待どおりに上がらないことです。メコンデルタのエビ養殖各県の農業環境局の予測によると、養殖地域は2024年末から2025年2月にかけて昼夜の気温差が大きくなり、エビの成長が遅れ、病気にかかりやすくなるという不利な状況に直面することになる。一方、養殖地域は2月から現在にかけて、厳しい暑さと季節外れのかなりの量の雨が交互に訪れるため、環境が大きく変動し、エビにストレスがかかり、多くの危険な病気が発生する機会があり、養殖エビに被害を与えることになります。

養殖業者らがエビを収穫するために疫病を克服する方法を模索する中、4月初めに「相当税」と呼ばれる新たな懸念が浮上した。上記の税率が発表された直後、一部のサイズのエビの価格が急落し、種類によっては1kgあたり2万ドン以上も下落したため、養殖業者の不安はさらに高まった。幸いにも、その後すぐに上記税率の延期が行われ、さらに国内でのエビの需要も増加したため、エビの価格は今年5月まで回復しました。エビは多くの種類の税金を背負っていますが、結局のところ、これらの税金のほとんどすべてを負担するのは、エビ養殖業者と消費者の 2 つの主なグループだけです。今回の米国市場における相互税も例外ではなく、エビのバリューチェーンに関わるすべての関係者、特に最初のリンクでありながら最も弱く脆弱なエビ養殖業者の懸念事項でもあります。

相互税の話は輸出企業からエビ養殖業者に急速に広まったため、エビの価格はまだかなり高いものの、病気から天候までリスクが多すぎるため、養殖業者はすべてのエビを農地へ放流することを敢えてしていません...相互税を懸念しているエビ養殖業者は、一般的には冷静で、定期的に市場情報を更新して生産に積極的に取り組み、交渉後にベトナム産エビの税率が大幅に下がることを常に期待しています。定期的な情報更新のおかげで、エビ養殖業者は、ほとんどの工場で現在エビが不足していることを知っているので、将来エビの価格がそれほど悪くならないため、在庫にさらに自信を持つことができます。一方、多くの農家によれば、心配事はたくさんあるが、それでも人を育てなければならない。人を育てなければどうやって生活していくのか、というのだ。そのため、エビ養殖業者は、ただ座って心配したり、悲しんだり、不平を言ったりする代わりに、積極的にそのエリアの一部を放流したり、まばらに放流して酸素を補給したエビを国内消費用に販売したりしており、それが彼らの生計を立てるための収入源にもなっています。

養殖エビへの被害を抑えるため、業界ではシーズンの初めから、猛暑時に高密度で放流しないなどの疾病予防措置を養殖業者に推奨しています。新しい魚を放流する前に、池の中の病原菌を徹底的に処理する必要があります。養殖エビに十分な酸素を供給するために、水中ファンの配置を増やし、定期的にエアレーションを行います。追加の生物学的製品、ミネラル、腸内微生物、ビタミン C を使用して、エビの抵抗力を高め、池の環境を安定させます。さらに、専門部門は主要なエビ養殖地域でのテーマ別会議を増やし、水環境、天候、病気に関する情報を迅速に提供し、養殖地域の良好な発展を確保し、病気による被害を抑えるための技術的解決策に関する提言も行っています。

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出典: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202505/kho-du-duong-2b43147/