かつてココナッツの繁殖は主に母樹に依存していましたが、時間がかかり、収穫量も不安定でした。組織培養と有性胚移植技術の応用により、研究機関や企業は母樹の優れた特性を保持し、様々な土壌条件に適応する、高品質で均一な苗木を作り出すことができました。
明確な証拠の一つは、 ベンチェの希少な特産品であるワックスココナッツの成功です。胚培養技術のおかげで、科学者たちはワックスフルーツの実率が約85～95%という高品質のワックスココナッツを大量に増殖させ、国内および輸出の需要を満たしています。この成果は希少品種の保存に役立つだけでなく、栽培面積の拡大、農家の生産性と収入の向上にも貢献しています。
育種技術は、ココナッツ産業の再植栽能力の向上、病害や気候変動によるリスクの軽減にも役立ち、ココナッツ農園が安定的かつ持続的に発展するための条件を整えています。これはまさに転換点であり、伝統的なココナッツ産業の「近代化」を象徴するものです。
科学技術は品種改良に留まらず、スマート農業ソリューションにも広がっています。土地調査と土壌特性の理解を通じて、農家は肥料の量や灌漑を調整し、害虫を防除し、ココナッツの品質と生産性を向上させることができます。
点滴灌漑、湿度センサー、自動灌漑モデルなどは、メコンデルタの多くの州で試験的に導入され、節水、肥料使用効率の向上、生産コストの削減に役立っています。複雑な塩害や気候変動といった状況下において、これらのソリューションはココナッツ栽培者がより積極的に農園の手入れを行い、被害を最小限に抑え、厳しい自然条件への適応力を高めるのに役立ちます。
チャヴィン省における注目すべき事例：自動灌漑技術の導入と耐塩性品種の選定により、近年の干ばつと塩害の季節においても、ココナッツ農園の生産性は安定を保ちました。一方、他の伝統的な農園は深刻な影響を受けました。これは、ココナッツ産業の保護と発展における科学技術の重要性を明確に示しています。
生のココナッツのみを栽培・輸出するだけでは、産業の経済的価値は依然として限られています。科学技術の進歩により、メコンデルタのココナッツ産業は、ココナッツウォーター、ココナッツオイル、ココナッツの果肉から、繊維、殻、活性炭などの副産物に至るまで、高度な加工技術の可能性を最大限に引き出すことができます。近代的な加工技術の応用は、国内市場のニーズを満たすだけでなく、日本、EU、米国などの需要の高い市場への輸出機会を拡大することにもつながります。
特に、厚く粘り気のある果肉を持つワックスココナッツは、機能性食品、菓子、化粧品などの高級品に加工されており、ベトナム産ココナッツの経済的価値とブランド力の向上に貢献しています。深層加工に関する研究プロジェクトでは、有機肥料の使用、有害化学物質の制限、環境への影響の低減といった環境に配慮した農業ソリューションにも焦点を当てており、製品価値の向上を図りながら、グリーンでクリーン、そして持続可能なココナッツ産業の創出を目指しています。
メコンデルタは、気候変動、塩水浸入、高潮、気象、土地変動の影響を強く受ける地域です。こうした状況において、科学技術はココナッツ産業の適応を支援する上で重要な役割を果たしています。干ばつや塩分に強い品種の研究、水管理技術、スマート灌漑、循環型農業モデルは、生産性の向上、ココナッツの品質向上、そして持続可能な開発の確保に貢献しています。
科学技術の応用により、多くの農家が生産性を維持しただけでなく、ココナッツ栽培地域を環境に優しい方向に拡大し、環境への悪影響を減らし、環境に優しく安全な高品質のベトナム産ココナッツのブランドを築き上げました。
ココナッツ産業から得られた大きな教訓の一つは、科学技術の発展には、研究、企業、農家の緊密な連携が不可欠であるということです。現在も、優れた研究成果が商業化または広く応用されていないことが数多く残っており、効率が最適化されていない状況となっています。
科学技術を活用するために、ココナッツ産業は連携モデルを構築する必要があります。研究機関は種子、技術、そしてテクノロジーを提供し、企業は加工とブランド構築に参加し、農家は良質な原材料を提供します。バリューチェーンが連携することで、メコンデルタ産ココナッツは生産性の向上、コスト削減、収入の増加、そして国際的な輸出ブランドの構築に至るまで、その潜在能力を最大限に発揮することができます。
多くの進歩にもかかわらず、ココナッツ産業は依然としていくつかの大きな課題に直面しています。高度な加工は均等に発展しておらず、生産量の約30％のみが高付加価値製品に加工されています。研究、企業、農家の間のつながりは依然として弱く、技術が広く適用されていません。市場では、品質、トレーサビリティ、環境に優しく安全な製品に対する要求がますます高まっています。
これらの課題を克服するためには、科学技術の推進、農家の訓練と支援、イノベーションを奨励する政策の構築、ブランドの開発、国際市場におけるベトナムのココナッツの価値の向上を継続していくことが必要である。
メコンデルタのココナッツ産業は、その価値を高める大きなチャンスに直面していますが、その可能性を現実のものにするには、科学技術が不可欠な要素です。育種、栽培、高度加工から環境管理、ブランド構築に至るまで、科学技術は変化をもたらし、ココナッツ産業の持続的な発展、農家の収入向上、そしてベトナム農産物のイメージを世界に発信することに貢献しています。
科学技術を「黄金の鍵」として、ココナッツはもはや単なる伝統的な農作物ではなく、現代的で環境に優しく持続可能な産業となり、西洋と国全体の豊かな未来を切り開いています。
出典: https://mst.gov.vn/khoa-hoc-va-cong-nghe-don-bay-nang-gia-tri-nganh-dua-mien-tay-197251130152317617.htm
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