バナナはとても健康的でおいしいです。
バナナにはいくつかの必須栄養素が含まれており、消化、心臓の健康、減量に多くの利点があります。
このスーパーフードにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
WebMD によれば、中くらいのバナナを 1 本食べるだけでビタミン B6 の 25% を摂取できるそうです。
これらの黄色い果物には、ビタミン C と A のほか、マグネシウムやカリウムも含まれています。
バナナには水溶性食物繊維が豊富に含まれており、コレステロールや血圧のコントロールに役立ちます。
このスーパーフードにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
バナナにはビタミンや栄養素が豊富に含まれており、定期的に食べると健康全般の維持と改善に役立ちます。
言い換えれば、1日にバナナを1本食べると確実に医者いらずになるということです。
この果物はそのまま食べるだけでなく、美味しい料理に加工することもできます。
ココナッツとバナナの炒め物
材料：
- バナナ1束（茎を除いて約1.1kg）
- ココナッツミルク 0.8リットル
- タピオカ粉 50グラム
ココナッツフライドバナナを作るための材料。
- もち米粉：大さじ2杯
- 砂糖 180グラム
- 塩小さじ1/2
ココナッツフライドバナナの作り方：バナナを薄くスライスします。
制作：
- ちょうど熟したバナナを一房選び、実を一つずつ切り分けて水で洗います。
- 鍋に水を入れ、少量の塩を加えて沸騰させます。沸騰したらバナナを加え、40分ほど茹でます（茹で時間が足りないとバナナが苦くなります）。
- タピオカを約 2 時間浸した後、取り出してきれいな水で洗い流します。
- バナナを茹で、取り出して完全に冷まします。皮をむき、0.5cmほどの厚さに薄切りにします。
- 鍋にココナッツミルクを入れ、塩と砂糖を加えて溶けるまでかき混ぜます。
- ストーブを中弱火にして沸騰させ、もち米粉の水を加えます（もち米粉に少量の水を加え、溶けるまでかき混ぜてから鍋に注ぎます）。
- タピオカ粉を加え、再び沸騰するのを待てば完成です。
ココナッツフライドバナナの作り方：上にココナッツミルクをかける
- ピーナッツをきつね色になるまで焼き、殻を取り除いて砕き、バナナと一緒に食べます。
- パンダンの葉があれば、香りづけにココナッツミルクの鍋に加えてください。
- 缶詰のココナッツミルクも使えますが、搾りたてのココナッツミルクを使うと香りが増し、より濃厚な味わいになります。
ココナッツフライドバナナの作り方：お楽しみください。
- ココナッツミルクの砂糖の量はお好みに合わせて調整してください。
- ココナッツミルクを滑らかにするには、もち米粉、タピオカ澱粉、またはコーンスターチを使用します。
バナナティー
材料
熟したバナナ：500g
タピオカ粉：30g
タピオカ澱粉：30g
氷砂糖：100g
白砂糖：50g
ココナッツミルク：400ml
ローストピーナッツ
塩
作る
ステップ 1: 熟したバナナの皮をむき、一口大の斜め切りにします。次に、白砂糖 50g と塩少々を加え、15 分間マリネしてバナナに豊かな風味を吸収させます。
ステップ2：タピオカパールを1リットルの水で約15分間茹でます。タピオカパールがくっつかないように、絶えずかき混ぜてください。茹で上がったら、ザルに移し、冷水で洗い流し、水を切ります。
ステップ 3: 鍋をコンロに置き、水 700ml を沸騰させ、ココナッツミルク 400ml とマリネした熟したバナナを加えます。
バナナをコンロで5分ほどかき混ぜ、タピオカ粉と氷砂糖100gを加えて一緒に調理します。
バナナとタピオカが柔らかくなり、よく混ざり、ココナッツミルクに浸るまでさらに 10 分間調理し、火を止めます。
最後に、プリンをボウルに移し、ローストしたピーナッツを散らしてお召し上がりください。
ココナッツミルク入り蒸しバナナケーキ
材料
熟したバナナ：1kg
米粉：200g
タピオカ澱粉：250g
ココナッツミルク：250ml
ココナッツウォーター：250ml。これはココナッツミルクを抽出した後に2番目に抽出する水の量です。
バニラパウダー
砂糖: 150g
塩
作る
ステップ 1: 熟したバナナの皮をむき、薄切りにして、砂糖 100g に漬け込み、バナナの風味を高めます。
ステップ2：バナナを15～20分マリネした後、タピオカ澱粉200g、米粉100g、少量の塩を加えてよく混ぜます。ココナッツウォーター250mlとバニラエッセンス2～3本を加え、よく混ぜます。
ステップ3：型に食用油を塗り、バナナケーキの生地を流し込みます。バナナケーキを10分間蒸します。
ステップ4：その間に、ココナッツクリーム250ml、米粉100g、タピオカ澱粉50g、砂糖50gを混ぜて、上にかけるココナッツクリームを作ります。よくかき混ぜます。
ステップ 5: バナナ ケーキを 10 分間蒸した後、ココナッツ クリームをケーキの上に垂らし、さらに 10 分間蒸し続けます。
出来上がったケーキは、柔らかくもちもちとした食感で、バナナの香ばしい風味とココナッツミルクの濃厚さが大変魅力的です。
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