牛乳の7倍のカルシウムを含む野菜、美味しくて抗がん効果も

海藻は、日本、韓国、中国といったアジア諸国の料理で人気の食材です。しかし、ベトナムの家庭料理、特に子供がいる家庭では、海藻はもはや珍しい食材ではありません。

海藻は食事にビタミンやミネラルを補給する栄養価の高い食品であるだけでなく、海藻を定期的に摂取することで健康を改善し、特定の病気から身を守ることができます。

海藻を定期的に摂取すると、健康に多くの良い効果がもたらされます。

ロドリゲス氏によると、海藻には牛乳の約7倍のカルシウムが含まれています。通常、ワカメは1日に必要なカルシウム摂取量の最大15%を摂取でき、これは骨や関節の発達を促進し、骨粗しょう症の予防に不可欠です。生の海藻に含まれるカルシウム含有量は、100gあたり264mgにも達します。

さらに、海藻はマグネシウム含有量が非常に高く、「マグネシウムの宝庫」とも呼ばれています。海藻100グラムあたり105mgのマグネシウムが含まれています。これはカルシウムの吸収過程において非常に重要な要素であり、非常に相性の良い「パートナー」です。

海藻に含まれるリグナンには、危険な癌から体を守り、癌細胞の増殖を防ぐ優れた効果があります。

さらに、海藻は更年期の女性にも非常に良い食品であり、乳がんの予防に効果的です。毎日の食事に海藻を取り入れることで、危険ながんから健康を守りましょう。

海藻のあまり知られていない効能の一つは、フカンによる体内の抗炎症作用です。炎症に関連する疾患は非常に多様で、健康に深刻な影響を及ぼす可能性があります。

新鮮な海藻100gには最大264mgのカルシウムが含まれています。

海藻を食べるときの注意点

海藻は健康に良いと考えられていますが、過剰に摂取するとリスクが生じる可能性があります。

海藻にはヨウ素が豊富に含まれており、過剰に摂取すると甲状腺機能に影響を与え、首の周りの腫れや圧迫感、体重増加などの症状を引き起こす可能性があります。

また、海藻には体を冷やす作用があるため、適度に食べることが大切です。食べ過ぎると、胃腸風邪などの副作用を引き起こしやすく、下痢や中毒を引き起こすこともあります。

健康を維持するためには、海藻を週に2～3回、定期的に、そして継続的に食べることが大切です。海藻は煮崩れやすく、栄養価が大幅に低下してしまうので、あまり長く加熱調理しないでください。

海藻はスープ、オムレツ、パンケーキ、シチューなどに使えます。

海藻と一緒に食べてはいけない食品

海藻は、柿、お茶、漬物などの他の食材と一緒に食べてはいけません。混ぜると溶けにくい結晶化合物が生成され、胃腸に悪影響を与えるからです。

豚の血や甘草も、吸収や消化に悪影響を与え、便秘の原因となるため、海藻と一緒に摂取するのは避けるべきです。

また、卵黄、チーズ、ソーセージ、牛肉、パン、小麦などのアルカリ性食品は海藻と一緒に調理しないでください。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-co-luong-canxi-gap-7-lan-sua-an-ngon-lai-chong-ung-thu-192582468.htm