優しいお母さんは4時間もキッチンに立って、旧暦7月の満月の美しいごちそうを完璧に準備してくれました。

旧暦7月15日に供え物を準備することは、古くから多くのベトナムの家庭で美しい伝統となっています。供え物は感謝と親孝行の意味を持つだけでなく、清浄、平和、そして繋がりのメッセージも伝えます。

朝早く起きて料理をする

ダオ・ティ・リーさん（38歳、ハノイ）は、旧暦7月15日はベトナム人にとって、子どもや孫が先祖や祖父母、両親を偲ぶ大切な祝日の一つだと考えています。

「毎年満月になると、お香を焚くために食事を用意します。これは伝統的な儀式であるだけでなく、家族が集まり、絆を深める機会でもあるんです」と彼女は話した。

完璧な食事をするために、彼女は通常、前日に献立を決めて市場へ行きます。野菜、根菜、肉、魚はすべて下処理されているので、翌朝はコンロに火を入れて調理し、盛り付けるだけです。しかし、メインディッシュ8品、副菜4品、そしてスープ1杯を作るには、朝5時に起きて4時間もキッチンに立たなければなりません。

今年のお盆に盛られた基本的な料理は、焼き鳥、ワニ、タケノコと豚足のスープ、もち米、ピーナッツなどです。すべてがきれいに並べられています。

特に、祭壇を飾る色とりどりの菊40本も用意し、空間をより荘厳で温かく包み込んでくれました。李さんにとってこの仕事は大変意義深いものであり、常に心血を注いでいます。

家族全員で一緒に料理をする

チャウ・ホアイ・アンさん（37歳、ハノイ在住）の家族は、毎年旧暦7月の満月の日に集まり、祖先に供える2つのお盆（ベジタリアン料理とノンベジタリアン料理）を用意します。これは大切な行事なので、家族全員が一緒に儀式と供物を準備します。

ホアイ・アンさんは、義母が祭壇の準備、お金、果物の用意を担当すると語った。夫は妻の献立案に基づいて料理を担当し、義母は精進料理と祭壇をより荘厳にするための盛り付けや装飾を担当する。

ホアイ・アンさんの家族のおいしい食事のメインは鶏肉で、半分は焼いた鶏肉、半分はサラダを混ぜた細切り鶏肉、乾燥したタケノコを入れたスープ、砂肝とカボチャの炒め物などが含まれています。

ベジタリアントレイには、炒めたキノコ入りインゲンもち米、レンコン入りキノコミックススープ、インゲンとレンゲの甘いスープ、揚げキノコ、焦げた端のある豆腐とその他のキノコ、さまざまな具材入りの炒め春雨、ベジタリアン春巻きが含まれます。

ホアイ・アンさんだけでなく、多くの家族も旧暦7月15日のために、できるだけおいしく、美しく、きちんとした供え物を準備するために時間と労力を費やしています。

ヴー・トゥ・フオンさん（ハノイ）は、旧暦7月15日の供え物の準備に半日を費やしたと話しました。毎年、彼女の家族は15日が可能な限り完璧な日となるよう、作業を調整しています。

ヴーラン祭でもある旧暦7月15日を締めくくるにあたり、フオンさんはベジタリアン用トレイ1つと非ベジタリアン用トレイ1つの計2つのトレイの食事を用意しました。

おいしいトレイには、バラの花びらを添えた鶏肉のゆで汁、孔雀の春巻き、鳳凰ソーセージ、蓮のもち米、黄金蓮饅頭、ココナッツウォーターで蒸したエビ、海鮮春巻き、牛肉とジャガイモの炒め物、干し牛肉のパパイヤサラダ、シナモンソーセージ、ボールスープの11品が含まれています。

ベジタリアントレイには、11 種類の料理と 2 種類のデザートが含まれます: 幸せのきのこロール、おまかせ揚げ春巻き、幸運の五色ロール、平和なバーベキュー串、幸運の蓮のもち米、幸運の蓮の饅頭、タンティンビンロウの花の甘いスープ、徳のある蓮のゼリーなど。

この手の込んだメニューを作るために、フオンさんは前日に食材を買って準備し、翌日それを持ち出して加工と陳列を続けなければなりません。

「旧暦7月15日の満月のお祭りは、単に食事を楽しむだけではなく、子どもや孫たちが敬意を表し、家族の絆を強める機会でもあります。

「現代の喧騒の中で、この美しさを守り、大切にすることが、永続的な平和と幸福を目指して私たちの精神生活を育む道なのです」とフオンさんは語った。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-dung-bep-4-tieng-lam-mam-co-ram-thang-7-dep-my-man-172250906064554736.htm

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