MSGのような甘い野菜、パパイヤの葉のような葉、あまり知られていないが非常に栄養価が高く、病人に良い

あまり一般的ではない野菜ですが、ほうれん草（チャヤほうれん草またはラオスほうれん草とも呼ばれます）は人間の健康に非常に有益です。

先日、ヴィン・トゥオン郡（ ヴィン・フック省）のチャン・フン村に出張した際、地元の人たちに招待され、「MSG野菜」というとても奇妙な名前の野菜炒めをいただきました。確かに、名前が示すように、MSG は自然な甘みがあり、非常にカリカリしています。

科学的な文献を研究すると、ほうれん草（チャヤほうれん草、ラオスほうれん草）はまだ一般的ではないが非常に有用な野菜であることがわかっています。

この特産野菜もメキシコ原産で、多年生の低木で、成長が早く、葉が多く、害虫がほとんどありません。

この植物の若い茎は通常緑色ですが、成長するにつれて白くなり、葉には目立つ葉脈があります。

葉は濃い緑色で、互生し、光沢があり、パパイヤの葉に似ており、幅は10～20cmで、樹幹の芯材は柔らかく脆い。花序は長い茎があり、枝の先端に生え、上部は平らで、幅約5～8cm、白色です。

キャッサバ。写真：セントラル薬局。

ほうれん草の用途

現代医学によれば、キャッサバという植物は人間の健康に多くの効果をもたらすそうです。ほうれん草の葉は、ほうれん草、キャベツ、アマランサスなどの多くの緑葉野菜よりも栄養価が高いです。葉にはタンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミンAとCが豊富に含まれています。

MSG の効果は、タンパク質、繊維、ビタミン、特にポリフェノールによるもので、肥満、2 型糖尿病、心臓血管疾患の患者に非常に良いと考えられています。

顕著。 MSG は、おいしくて、カリカリとした甘い味で、栄養価も高いです。

東洋医学によれば、MSG はナッツのような味と冷却作用があると考えられており、解毒や熱を下げるために使用されます。特にほうれん草は産後の女性にもお勧めで、病後回復期の栄養食としても役立ちます。

キャッサバは、ラオスほうれん草、チャヤほうれん草とも呼ばれます。写真：TL

ほうれん草の栽培方法

ほうれん草はとても育てやすいです。この植物は挿し木によって繁殖します。元のキャッサバ植物は、長さ 20 ～ 30 cm の多くの小さな断片に切断され、各茎には 2 ～ 3 個の節があります。これらの挿し木は通常、木の幹の上部または下部から採取されます。

葉を取り除き、枝を日陰で3〜4日間乾燥させます。

次に、苗ポット内の 10 ～ 12 cm の深さの土の中に挿し木を植えるか、地面に直接植えます。挿し木を鉢に植える場合は、植物に十分な光を与える必要があります。

植物には定期的に水をあげますが、水浸しにならないようにしてください。

植物が根付いたら、苗床の鉢から庭に移し、雑草が生えないように周囲の土や植物の根元をわらで覆います。

木が順調に成長し発育するためには、雨期の初めに植えるべきです。樹木を健康に保つために窒素肥料を加えることができます。

正常な成長を確保するために、植物の葉と上部の合計の 50% 以上を収穫しないでください。

ビナチャヤは、暑い場所でも日陰の場所でも育つことができる、干ばつに強い植物です。この木は多くの害虫や病気にも耐性があり、収穫量も豊富で、野菜の生垣として栽培することもできます。

出典: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm