長編 |山岳地帯の農産物が低地の消費者を征服 |産業貿易新聞

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ビンリュウの春雨からハザン山トゥエット茶、カオバン蜂蜜まで…山岳地帯の農産物は、流通システムの効率的な活用により、徐々に都市部の消費者を獲得してきました。

少数民族や山岳地帯の農産物がスーパーマーケットの棚や電子商取引プラットフォームにこれほど多く並んだことはかつてなかった。野生の蜂蜜、シャントゥエット茶、ビンリュー春雨など、高地の市場でしか手に入らないと思われていた特産品が、今ではCo.opmart、Bach Hoa Xanh、WinMartなどの近代的な小売チェーンや、Bac Tom、Soi Bienなどのクリーンフードストアで、都市部の消費者も簡単に見つけることができます。

しかし、「街に出る」製品の背後には、単純ではない道のりがあります。それは、山の人々が、お茶を乾燥させる方法、春雨を包装する方法、ラベルをデザインする方法、品質基準を遵守する方法を再学習する旅です。これは、現代の流通システムの物語でもあります。流通システムは、販売者であるだけでなく、農業生産の仲間、先駆者、そして時には教師でもあります。

これまで、カオバン野生蜂蜜は主に、ブランドや追跡可能性、包装のない簡素なプラスチックボトルに入れて販売するために人々に市場に持ち込まれていました。しかし現在、カオバン省には3つ星OCOP基準を満たす蜂蜜製品が2つある。グエンビン県ミンタム村のドアンリン蜂蜜とホアアン県ホアントゥン村のホアントゥン蜂蜜だ。これは、地元の蜂蜜製品のブランドの品質と評判を構築・向上させ、それによって市場を拡大し続けるという任務を遂行する上で重要な第一歩であると考えられています。この変革は多くの側面からの協力の結果です。生産者は積極的に品質を改善し、包装、テスト、パッケージング、流通チャネルにおける最新の小売システムからのサポートを受けます。

これは単に蜂蜜の話だけではなく、高地の農業のやり方に徐々に浸透しつつある「低地の考え方」についての物語でもあります。

山の精神が染み込んだ特産品の一つが、標高1,200メートル以上の高地で育ち、根が白い雪に覆われ、若い葉が早朝に手で摘まれ、その日のうちに手で焙煎されるハザン省の古代シャントゥエット茶です。シャントゥエット茶は、かつてはダオ族とモン族の家庭でのみ飲めるお茶でした。しかし今、それらの茶芽は「街頭に出て」おり、高価な清潔な食品店では、甘くて渋い味だけでなく、それぞれの茶芽の背後にある文化的な物語のために、顧客がそれらを求めています。

同様に、ビンリュウ（クアンニン省）の春雨（クズウコンと甘い湧き水から作られる製品）も、その粗悪な包装と不明瞭な原産地のせいで影を潜めていた。しかし、ビンリュウ産の春雨は再包装され、完全に追跡可能で、OCOP認証を受けたため、スーパーマーケットで販売されるようになり、ハノイの人々のお気に入りの贈り物となっている。

これらの製品に共通するのは、先住民族の文化がそのまま残されている一方で、現代の基準に適合するようにアップグレードされている点です。大切なのは、適切な流通システムから「あなたの金を託す適切な相手を選ぶ」ことです。

山岳農産物の「坂を越える」物語において、単なる買い手と売り手以上の役割を果たしてきたのが近代的な流通システムだ。彼らは積極的に原材料の産地を訪れ、長期契約を結び、デザインアドバイスや品質テストを提供し、さらには農家や協同組合への直接的なトレーニングも企画しています。

グエン・ティ・キム・ズン氏 - Coop Mart Ha Dong スーパーマーケットのディレクターは、Co.opmart がその一例であると語った。このシステムは、単に商品を輸入して展示するだけでなく、「OCOP商品ウィーク」、「ベトナム商品を田舎へ」、「高原商品フェスティバル」などのプログラムを構築し、農産物が販売されるだけでなく、存在し、物語が語られ、その価値が広まるように支援しています。

Co.opmart Hanoiでは現在、全国の企業や協同組合からの1,000種類以上のOCOP商品を取り扱っています。その中で、冬麺、コーヒー、ココア、お茶など、山岳地帯の代表的な特産品や地域文化がお客様に愛されています。

Co.opmart Hanoi では、安定した価格を提供することに加えて、消費者が商品を簡単に見つけられるように専用の展示エリアも設けています。これは人々の財にとっての優先事項であることがわかります。スーパーマーケットは、全国各地の地元産品が広く消費者に届くよう、常に好条件を整えています。

Bac Tom は、クリーンで自然な食品を基準として、2009 年にハノイで最初に設立されたクリーンフードチェーンです。首都圏の人々が山岳地帯や少数民族の人々に清潔な食品を提供する大きな可能性を認識し、現在では、地域の特産品全般と北部山岳地帯や島嶼部の特産品が重要な戦略商品となり、Bac Tomの売上収益の60～70%を占めています。

バク・トム・クリーン・フードストア・チェーンの副社長、グエン・ティ・ダン氏は、農産物や山の特産品を取り扱う際には多くの困難が伴うが、それがバク・トムにとっては非常に大きな利点になると語った。これらはすべて非常においしい製品であり、地域のユニークな文化的特徴を備えているため、首都の消費者全般、特に世界中からの訪問者を魅了し、Bac Tomの強みとなっています。

「これらの製品の強みは、この地域特有の品質と風味であり、地元の文化的アイデンティティと密接に結びついています。これは、アンクル・トムにとって非常に好ましい消費形態です」とグエン・ティ・ダン氏は述べた。

WinMartとWinMart+は、高地農産物を高級セグメントに位置付け、「グリーンフード・クリーンオリジン」グループに入れて個別に展示し、栽培地域について丁寧にコミュニケーションを図っています。そのおかげで、消費者は食べるだけでなく、理解し、記憶し、応援するようになります。

WinmartおよびWinmart +システムの投資家であるWinCommerceは、2025年末までに店舗数を4,500店に増やすことを目指しています。これは、1日平均約2店舗の新規出店に相当し、そのうち1,900店舗は地方にオープンする予定です。毎月約50店舗のWinMart+地方店舗を新規オープンするペースで、地方での規模拡大という同社の目標は達成可能だ。

さらに、マサンの小売チェーンは、従来の食料品店と協力して必需品やプロモーションを提供するWiN+モデルを試験的に導入する予定だ。 WiN+ モデルは、近代的な小売システムが不足している田舎や村落地域にサービスを提供することで、WCM のマルチチャネル小売戦略を完成させます。このモデルは、市場シェアの拡大、市場の空白の解消に貢献し、2029年までにベトナムの500億ドル規模の食料品市場で市場シェアを倍増するというWCMの目標達成を支援します。農村流通システムは、山岳地帯の製品も含め、農村部の製品を都市部に届けるための非常に強固な架け橋となるでしょう。

Bach Hoa Xanh は、シーズンの初めから栽培地域に出向き、消費契約を結ぶという「農家と協力してチェーンを構築する」モデルに従っています。猫のひげ、在来キノコ、燻製肉などの製品は南部の市場でテストされ、非常に好意的なフィードバックを得ています。

実店舗だけでなく、電子商取引が山間農産物の「最大の市場」になりつつある。 Shopee、Sendo、nongsan.buudien.vn 上の Highland ブースでは、Mu Cang Chai、Bac Me、Dak Glei の協同組合を支援し、ダナン、カントー市の消費者に直接商品を販売しています。ホーチミン

今では、人々は地区まで運ばれる代わりに、畑からライブ配信を行い、ティーツリーやハニードロップ、ターメリックについての物語を語っています。空間的な距離はなくなり、精神的な距離だけが存在するようになります。そしてその差は急速に縮まっています。

農産物に特化したeコマースプラットフォームとして、ベトナム郵政公社（ベトナム郵政）の農産物プラットフォーム（nongsan.buudien.vn）執行委員会のファム・クエット・ティエン理事長は、近年、ベトナム郵政のeコマースプラットフォームが、バクザンライチ、ソンラプラム、ホアビン省のカオフォンオレンジ、ニントゥアンメロンなど、農産物に関連した多くの大規模なキャンペーンを支援してきたと語った。この初期の成功を基に、ベトナム郵政公社は再編し、農業分野に重点を置き、農産物の販売を促進してきた。

当初、この方向を追う際、一般的にベトナム郵政は有利な立場にありました。なぜなら、消費者はベトナムの農産物、特に山の特産品が非常に好きなからです。

さらに、郵便農産物プラットフォームでは、直売店モデルの開発も試行しています。現在、ハノイでは、ジャンヴォ郵便局、タイソン郵便局、ハドン郵便局の3か所が建設中です。試験期間後は、郵便局の立地条件を最大限に活用し、コミュニケーションや宣伝、顧客への直接アプローチを容易にして、他の地域にも拡大していく予定です。これは、顧客が実際の製品に簡単にアクセスできるようにする O2O 販売ソリューション (オンラインからオフラインへ、またはその逆) でもあります。

多くの成功事例があるにもかかわらず、山の農産物を消費することはまだ容易ではありません。障壁としては、依然として、物流の弱さ、小規模で断片化された生産、地域間での統一基準の欠如などが挙げられます。生産性の低さと品質のばらつきも大きな障害となっています。

したがって、専門家によると、山岳地帯と低地の間に持続可能なつながりの連鎖を築くには、生産者、流通業者、消費者の間の信頼という 3 つの要素が必要です。協同組合の実質的な能力;基準を統一し、物流を支援し、貿易を促進するための政府の調整役割。

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