ナンルンにおけるビンロウジュ箸を作る職業は失われてしまった。

ナンルンビンロウジュ箸作りの村は、フックチャック村（ハティン省フオンケー県）の鉄道駅の隣に位置しています。 2025年の旧正月が近づくにつれ、各家庭は顧客に届ける箸を間に合うように生産するために懸命に働かなければなりません。

フックチャック村（ハティン省フオンケー県）のナンルンビンロウジュの箸は、丈夫で美しいだけでなく、独特の香りもあります。

フオンケー町の中心部から南東に向かい、鉄道に沿って進むと、1番目の村（フックチャックコミューン）に着きました。地元の人々によると、ナンルンビンロウ箸作り村の「創設者」は、第1村（フックチャックコミューン）のレー・ティ・タンさんとレー・タン・チエンさんの夫婦です。約40年前、貧しい家庭だったチエンさんとタンさんは畑で働き、薪を割っていましたが、食べるものが十分ではありませんでした。 「必要は発明の母」という言葉通り、彼は生活費を稼ぐため、森の奥深くにあるナンルンビンロウの木を切り倒して箸を作り、販売しようとした。

「時間が経つにつれ、タンさんとチエンさんが作ったナンルン産のビンロウの箸は質が良く、丈夫で、美しく、カビも生えていないことが分かり、村全体が集まって各家庭で旧正月に使う箸を10～20組作るようになりました。箸が余ると、多くの人が気に入って購入を申し出てくれたので、商品として販売し、どんどん人気が高まっていきました」と、グエン・ティ・ハさん（フックチャック村第1村）は語りました。

旧正月が近づくと、駅の隣にあるドアン・ヴオン・ハイさん（44歳）とグエン・ティ・トゥーさん（42歳）の家は、ビンロウジュの箸を買いに来る人が多くなり、賑やかになる。海さん夫妻は24年間ビンロウジュの箸を作り続けています。ハイさんは、自ら設計したかんなの横で、ナンルンビンロウの木の幹を大まかに割って、余分な部分を素早く切り落とし、丸くて丈夫な箸を作りました。

地元の人々によると、ナンルンビンロウの木は幹がまっすぐで、芽がたくさんあり、花が咲くと美しいが、その実は食べられない。木は通常、密林の中で育ちます。労働者は伐採のために森に入るたびに、約 1 週間滞在し、森の小屋で食事と睡眠をとり、出荷を完了してから戻ってきます。野生のビンロウジュの木は高さ約7メートル、幹の直径は6〜8センチです。

特に、箸の原料となるビンロウジュの木は、硬さや強度といった品質を保つために、樹齢15年以上の古いものでなければなりません。現在、原材料が不足しているため、自分で収穫できない箸職人は、1本あたり10万～12万ドンというかなり高い価格で購入しなければなりません。古いビンロウの実の幹から、カビが生えず、硬さと柔軟性を兼ね備えた新しい箸が生まれます。木の年齢が十分でない場合は、箸は簡単に折れたり、カビが生えたり、デザインも美しくありません。 「この仕事に就いて24年、今では手先が器用になり、仕事はいつもスムーズです。以前は包丁で箸を削っていましたが、仕上がりは今ほど美しくなく、時間もかかりました。今では妻と二人で、朝から晩まで働き、1日に400組以上の箸を作っています」とハイさんは語る。

ハイさんの家の隣では、グエン・ティ・リエンさん（56歳）の家族も、ナンルン村でビンロウジュの箸作りに30年近く携わっています。これはオフシーズンの副業ではあるが、比較的安定した収入が得られると彼女は語った。旧正月期間中、一生懸命働いて注文をたくさんもらえれば、一人当たり1000万ドン以上稼ぐこともできます。

リエンさんは、箸作りという職業は貧困から生まれたものだと語った。数十年前、畑は不毛で、米だけでは食べるのに十分ではありませんでした。一方、村の家族は家庭用として美しい箸を作っており、近隣地域の多くの人々からも注文を受けています。そのおかげで、良い知らせは広まり、注文も増え、徐々に村のいくつかの家庭の主な収入源となりました。特製箸は10膳7万VND。レギュラータイプは2万～5万VND/10足。

フックチャック村人民委員会のトラン・クオック・カン委員長によると、かつては第1村と第3村で20世帯以上がナンルンビンロウの箸を作っていたという。 2011年に、各世帯がNang Rung Areca Chopsticks Cooperativeを設立しました。ナンルンフックチャックビンロウジュ箸ブランドを強化するために、地元はメンバーに資本面で有利な条件を作り出し、箸を作るための道具を買うために200万〜300万ドンを支援しています。職業を維持し、困っている組合員のために入力材料を購入するために、1世帯あたり3,000万ドンの融資資本金が支給されている。協同組合はまた、ブランドの開発、パッケージやラベルの作成、一村一品製品として認知されるための登録を継続することを目指している。しかし、生のビンロウの木が徹底的に伐採されているため、箸作りをやめざるを得ない世帯もある。

カーン氏はこう語った。「ナンルンビンロウという名前は古くから存在しており、地域によってはナンルンと呼ぶところもあります。」このビンロウジュの起源や意味については、地元の人たちもはっきりとは理解していない。というのも、それは口伝で代々受け継がれてきたからである。ビンロウジュは辺鄙な地域に自然に生育します。以前は、村は家庭用の箸を作るためにのみ木を切り出していたが、今では他県からの多くの顧客が注文するようになった。旧正月の間は注文の需要が増えるため、箸メーカーは生産を増やさなければなりません。

カーン氏によると、近年箸を作るための材料がますます不足しているため、地元の人々は箸を作るために何百キロも離れた森までビンロウジュの実を切りに行かなければならないという。市場はたくさんあるのに、投入資材が少ないので、人々は長い休暇を取らなければなりません。現在、このコミューンでは、ナンルンビンロウの箸を生産している世帯はわずか数軒しかありません。

一年の最後の午後、フックチャック駅に残っていた箸職人たちは、通り過ぎる列車と同じように、旧正月の作物を生産するのに忙しかった。伝統的な職業が消滅しないよう、人々、地域、行政が研究と普及に取り組み、ビンロウの木を大規模に栽培し、村の箸作りに利用してもらう必要があると考えられています。一方、家庭では箸の生産に科学技術の進歩を適用し、デジタル変革を適用して市場を拡大する必要があります...

出典: https://daidoanket.vn/mai-mot-nghe-vot-dua-cau-nang-rung-10298334.html