ホーチミン市医科薬科大学病院第3キャンパス（ホーチミン市）日帰り診療ユニットの責任者である専門医2、フイン・タン・ヴー氏は、xu xoa（またはsương sa）は寒天（海藻）から作られていると説明しました。この海藻は沿岸部に自生し、自然が私たちに与えてくれた貴重な資源です。通常、夏は寒天の収穫期で、太陽暦の3月から10月頃です。
海藻を摘む際、人々は潮が引くのを待ち、海藻が水面上に上がってくるのを待ち、美味しくて大きな海藻を選びます。手で掬ったり、鉄製の熊手で掻き集めたりします。深いところでは、潜って掻き集めます。摘んだ後は、カタツムリの殻、ハマグリの殻、砂などを海藻にまぶし、何度も水洗いを繰り返し、海藻が白くなるまで洗い、天日干しして後で使います。
寒天は甘味、塩味、冷涼感、滑り、温和性があり、清熱、解毒、下剤、利尿などの作用があります。寒天は海の風味が強い涼しい料理に加工されることが多いです。
涼しげな夏の暑さ対策 xu xoa
「徐淑には、タンパク質、食物繊維、ミネラル、ビタミン、カルシウム、タンパク質、DHA、葉酸、ヨウ素などの栄養素が豊富に含まれています。あらゆる年齢層、特に妊婦、高齢者、子供、病気から回復したばかりの人に非常に適しています」とヴー博士は語った。
許沱は食物繊維と粘液を豊富に含み、満腹感を持続させるのに役立ちます。これは、減量、体型維持、肥満対策を目指す人にとって非常に効果的です。さらに、この料理は豊富な有機ヨウ素含有量により、甲状腺機能の強化にも役立ちます。ヨウ素は、甲状腺が体の発育を調節し、体を動かすためのエネルギーを維持し、筋肉機能と代謝を調節するホルモンを合成する上で重要な微量栄養素です。ただし、甲状腺機能亢進症の人は海藻を摂取すべきではありません。症状を悪化させる可能性があります。
海藻は消化機能をサポートし、冷却作用、解熱作用、下剤作用、そして豊富な食物繊維のおかげで、便秘や一部の腸疾患を緩和します。研究によると、海藻には抗酸化作用と抗がん作用があり、大腸がんや乳がんの発生を予防することが示されています。海藻に含まれるカルシウムやミネラルは、骨粗しょう症の予防、腱や骨の強化、関節の乾燥を防ぐのに役立ちます。
海藻はコレステロール値を下げ、血圧を安定させ、心臓血管の健康を改善する効果もあります。あせも、ニキビ、食欲不振に悩むお子様は、海藻茯苓（シーソー）を摂取することで、あせもやニキビの改善に役立ちます。
寒天は徐荘料理を作るための主な材料です。
芙蓉蟹を食べる際は、食べ過ぎに注意してください。芙蓉蟹にはヨウ素が多く含まれているため、食べ過ぎたり、食べ過ぎたりすると甲状腺の働きが悪くなり、ヨウ素過剰症を引き起こし、甲状腺機能亢進症のリスクにつながります。妊娠中や授乳中の女性は芙蓉蟹を過剰に摂取することは避けてください。芙蓉蟹には冷え性や体温を下げる作用があるため、食べ過ぎると胃腸を冷やしたり、下痢を起こしたりすることがあります。特に小さなお子様や、海藻などの魚介類にアレルギーのある方は注意が必要です。甲状腺機能亢進症の方は、海藻、寒天、芙蓉蟹の摂取を避けてください。
xu xoa のメリットを広めるには、良質の海藻を購入して自分で作るか、食品衛生と安全を確保している店で xu xoa ドリンクを購入するかを選択できます。
[広告2]
ソースリンク
コメント (0)