賞味期限が近い食品を購入する際の注意点

「賞味期限が近い」、つまり賞味期限内である包装済み食品は、信頼できるスーパーマーケットや合法的な流通経路から購入すれば、安全に食べることができます。

賞味期限が近い食品は必要に応じて購入しましょう。（出典：Pixabay）

「賞味期限が近い」食品とは何ですか?

「賞味期限が近い」食品とは、賞味期限が近づいているものの、まだ使用可能期間内にある包装済み製品のことです。

現在、期間についての統一基準はありませんが、いくつかのガイドラインでは、次の基準レベルが提供されています: 有効期限が 1 年以上: 有効期限の 45 日前以内が有効期限が近い。6 か月以上 1 年未満: 20 日以内。90 日以上 6 か月未満: 15 日以内。30 日以上 90 日未満: 10 日以内。16 日以上 30 日未満: 5 日以内。15 日未満: 有効期限の残りが 1 ～ 4 日の場合、有効期限が近いとみなされます。

賞味期限が近い食品を買っても安全ですか？

中国農業大学食品科学・栄養工学学院の樊志宏教授によると、通常の状況下では、賞味期限が近い食品を購入しても安全だという。

中国の食品安全法では、包装済み製品には製造日と賞味期限を明記することが義務付けられています。賞味期限とは、ラベルの指示に従って保存した場合に、食品が良好な品質を保てる期間のことです。

この期間中は、包装済みの食品は安全に販売および消費できます。したがって、賞味期限が近い、つまり賞味期限内の食品は、安全性上の懸念はありません。

さらに、食品廃棄防止法では、スーパーマーケット、ショッピングモール、食品事業者は商品の日常的な検査を強化し、賞味期限が近い食品を分類し、明確にマークを付けるか、別の場所に陳列しなければならないとも規定されている。

つまり、事業者は期限が近い食品を消費者に通知なく販売することは許可されていません。販売は、情報が公開され、透明性が確保されている場合にのみ可能です。

多くの小売業者は、損失を最小限に抑えるため、賞味期限が近づいている食品を早期に売り切るために、割引や販促キャンペーンを実施することがよくあります。スーパーマーケットの中には、賞味期限が近づいている商品専用の棚を設けているところもあり、近年では「賞味期限間近」の食品を専門に販売する店舗も登場しています。

ファン教授によると、賞味期限切れの食品を買うことは不健康な習慣ではありません。商品が賞味期限内であり、信頼できるスーパーマーケットや合法的な流通経路から購入されている限り、安全性について心配する必要はありません。

「賞味期限が近い」商品を購入する際の注意点

ファン氏は、賞味期限が近づいている製品を購入する際に注意すべき点をいくつか紹介しています。

まず、必要なものを買いましょう。チップスや加工食品など、脂肪、塩分、糖分が多い食品の中には栄養価が低いものもあります。安いからといって、一度に買いすぎないようにしましょう。

次に、製造日に注目してください。乾燥ナッツなどの脂肪分の多いスナック菓子は、真空パックや窒素雰囲気下で包装されていない場合、時間の経過とともに酸化しやすくなります。製造日が近い商品を選ぶのが最善です。

3つ目に、割引商品と非割引商品の価格差がそれほど大きくない場合は、賞味期限が近い食品を大きなパック1つではなく、小さなパックを複数個購入しましょう。最後に、賞味期限まで1週間以内の食品は冷蔵庫に保管しましょう。

教授はさらに、「賞味期限が近い」食品に加え、缶詰など、開封後に味や形に異常がない場合は、賞味期限が切れていても包装が破損していない食品は、まだ食べられると指摘した。

クッキー、シリアル、栄養バーなど、水分の少ない食品も長期保存が可能です。しかし、時間が経つにつれて食感が変化し、硬くなったり柔らかくなったりして、食べにくくなることがあります。

一部のフルーツジュースやペ​​ットボトルのお茶は殺菌処理されているため、未開封であれば常温で安全に保存できます。また、ヨーグルトは賞味期限が切れていても冷蔵庫で保存すれば、色や味は劣りますが、摂取しても健康上​​のリスクはありません。

出典: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html