山岳地帯の生徒たちの通学を支援

ナー・ファック村のチュンホア小学校の看護師、ラン・ティ・ノンさんは、生徒たちの昼食の食材を細心の注意を払って準備しています。

愛と責任の食事

ナーファック村の少数民族のためのチュンホア小学校で7年近く勤務してきた調理師のラン・ティ・ノンさんは、生徒たちに料理をすることを常に家族の仕事と考えてきました。野菜一束、米一キロ、魚一匹、肉一切れまで、彼女は自ら厳選しています。

ノンさんは一人で60食以上も料理を作り、いつも心を込めて働いています。彼女にとって、食事の一つ一つは生徒たちへの愛と責任だからです。

ノンさんはこう話してくれました。「食事は毎日採れたての新鮮な食材を使っています。7年間ここで生徒たちに料理を作ってきましたが、子どもたちが食事を楽しんでくれるたびに、とても幸せな気持ちになります。ですから、子どもたちのために、いつも心のこもった食事を用意するよう心がけています。」

現在、チュンホア小学校には、2025年3月12日付の政府政令66/ND-CP号に基づき、60名以上の生徒が在籍しています。この政策により、生徒たちは学校内での食事、宿泊施設、そして集中的な生活環境が保証され、安心して学習と実習を行うことができます。

学校は施設に関する規則を完全に実施し、給食の質に特に配慮しています。食材の選定、厨房の配置、調理工程に至るまで、すべてが厳重に監視されています。調理師は定期的に研修を受け、共同厨房で働くための資格を取得しており、食品衛生と安全を確保しています。

校長のホアン・チュウ・ホア氏は、「私たちは毎週、季節ごとにローテーションメニューを作成し、十分な栄養と生徒の好みに合うようにしています。保護者の皆様に安心していただけるよう、加工と保存のすべての段階は定期的に公開検査を受けています」と述べました。

そのおかげで、チュンホア小学校の生徒たちの昼食はますます多様化し、満足感も十分で栄養価も高く、全校生徒のニーズに合ったものになっています。5A組のバン・ティ・トゥ・ザン君は、「学校で昼食を食べるのが好きです。スープ、肉、野菜など、美味しい料理がたくさんあります。食べた後は友達とお昼寝もできるので、とても楽しいです。」と話してくれました。

教育の質の向上に貢献する

教育分野の政策に基づき、省北部の学校は、寄宿制および半寄宿制の生徒の食事、宿泊施設、生活環境を継続的に改善してきました。ナリコミューンのナリ少数民族寄宿学校は、この取り組みにおいて優れた成果を上げている学校の一つであり、食事の質が着実に向上し、十分な栄養、安全性、そして生徒の嗜好への適合性が確保されています。

ナリ少数民族寄宿学校の生徒たちの食事。

現在、本校には270名以上の生徒と36名の教職員が在籍しています。2021年から2025年にかけて、本校は総額225億ドンに上る生徒支援策を実施しました。これは、安定した寄宿制の維持、学習・生活環境の改善、そして山岳地帯の生徒の生活支援にとって重要な資金となります。

ナリ少数民族寄宿学校の校長、ノン・ティ・トゥエット氏は次のように述べています。「学校は常に給食の質の向上を重要な課題と捉えています。食材の受け取り、保存、加工、配膳まで、すべての工程を厳格に実施し、定期的な監督と検査を行っています。私たちは、健康で長生きするだけでなく、美味しく栄養価が高く安全な食事を摂ることを目指しています。」

学校の厨房から出される食事は、質素ではあるものの、教師や給食関係者の心意気が込められています。こうした取り組みは、生徒たちが栄養バランスの取れた安全な食事を摂れるようにするだけでなく、恵まれない地域における生徒数の維持と教育の質の向上にも貢献しています。

出典: https://baothainguyen.vn/giao-duc/202511/nang-buoc-hoc-sinh-mien-nui-den-truong-29407d0/