農産物の加工による価値向上

ムオンタン田は4,100ヘクタール以上の面積を誇り、同省および北西部地域の主な米生産地となっている。ムオンタンの田んぼの一部の地域では、単一品種の米が栽培され、有機栽培で育てられており、収穫されると協同組合が高品質の米を購入し、加工して販売している。これらは協同組合、企業、農家間のつながりと投資がある地域です。このユニットは、米の種子、肥料、栽培技術の指導に投資し、収穫後は米を購入し、加工して特産米に製粉します。特産米は包装され、ブランド化され、伝統的な米よりもはるかに高い価値で多くの省や都市に輸出されています。ディエンビエン米製品の中には、一国一様生産基準を満たしたものもあり、粘り強さと美味しさで有名で、ベトナム米市場での地位を固めている。

高品質米の生産と消費を結びつけるモデルは、タンチャン、タンイエン、タンスオン（ディエンビエン県）の各コミューンで実施され、70ヘクタール以上の面積で176世帯が参加し、良い結果が出ています。モデルが終了した後も、人々がモデルの有効性を明確に認識していたため、世帯とホストユニット間のつながりは維持されました。単一栽培米生産地域への技術的対策の同時適用、生産段階の機械化、および効果的な害虫管理により、生産コストが削減され、米の生産性と品質が向上しました。特に、生産地の集約化により、混稲や雑草の発生が低減し、稲の生育も良好です。農薬の使用が大幅に削減されます。

害虫や病気を抑え、米の生産性、生産量、品質を向上させるというモットーに従って、米の生産における品種構成は、各作物の季節に合わせて変更されます。以前は、主にIR64とBac Thom No. 7という品種が栽培されていましたが、現在ではこれらの品種は退化し、Seng Cu、Thom、Hanaという品種に切り替えられています。単一品種畑のモデルに従って、企業と協同組合が生産を結び、収穫、購入、加工まで行うことで、農産物の価値が高まるだけでなく、植物管理技術を適用する人々の意識も変わります。

ホワイトバンフラワー協同組合のメンバーがカウセンケーキを加工しています。写真：トラン・ドゥン

ディエンビエン地区の流域は米のほかに、省内で野菜や果物の栽培地としても有名です。ディエンビエン地区全体では2,100ヘクタールを超える野菜畑があり、そのうち流域地域だけで1,700ヘクタールを超えています。野菜の栽培地域は、タンルオン、タンフン、ポムロット、ヌーンルオン、タンスオンの各コミューンに集中しています。ディエンビエン地区の専門機関は、食品衛生と安全を確保しながら、良質の野菜を生産するために、VietGAP のプロセスと安全基準を適用するよう人々に定期的に指導しています。ほとんど加工されていない、収穫されたままの生の野菜製品を販売しています。ヌーンルオン農業協同組合のつる豆製品は一貫生産基準を満たしていると認められ、工業団地やスーパーマーケットなどへの流通という同協同組合の目標達成に貢献しています。農産物の価値を高めるためには、野菜や果物の加工に重点を置く必要があります。

ディエンビエン地区は農業改革を実施し、人々を動員して混合菜園を改修し、協力して果樹を栽培している。流域内の果樹の総面積は1,200ヘクタールを超えており、2023年だけでも、緑皮グレープフルーツ、ジャックフルーツ、リュウガン、ドラゴンフルーツ、グアバなど、地区全体で約100ヘクタールの新しい果樹が植えられる予定です。果樹は人々の雇用を安定させ、単位面積当たりの収入を増やすのに役立ちます。

ナムポー県のシーパピン、チャヌア、ピンホーの各コミューンでは、ムオンネ県のハアン協同組合と提携して、ハノイへ輸出するためにグリーンスカッシュが温室で栽培されている。この地域では、スカッシュに加えてパッションフルーツも栽培されており、おいしい香りが漂います。現在はパッションフルーツの輸出と市内の消費者への紹介に注力しています。ディエンビエンフー

2024年ホアバン祭を記念して紹介されたディエンビエン農産物。写真: マイ・ザップ

実際、各地域の土壌条件は各作物の種類に適していますが、農産物の生産、加工、消費の間の連携により、実際的な利益と効率性がもたらされてきましたし、現在ももたらされています。連携モデルは、人々の生産に対する考え方を変え、品質を向上させ、農産物の生産量と消費量を確保するのに役立ちます。しかし、現実には、省内には連携モデルがあまり存在せず、農産物は依然として生のまま販売されており、「豊作、低価格」の状況に陥りやすい。小規模で断片的な生産は維持が難しいだけでなく、農産物の消費が不安定で、価値が低く、保存や保管が困難です。

連鎖生産を促進するため、政府は農産物の生産と消費における協力と連携を奨励する政策に関する政令98/2018/ND-CPを発行した。ディエンビエン省は、省内の農業部門を再構築するために、農林業生産の発展を支援する政策に関する決議05/2018/NQ-HDNDを採択した。生産連携を支援する政策を実施することで、人々は安全で有機的なハイテク農業技術を習得できるようになり、従来の生産に比べて明らかな経済効率がもたらされます。専門家の計算によると、安全な野菜を栽培すると、生産コストが10〜15％削減され、生産量は15〜25％増加し、利益は1ヘクタールあたり3,000万〜3,500万ドン増加するとのことだ。機械化を利用して単一品種の畑の生産を連結すると、生産コストが削減され、利益が 1 ヘクタールあたり 1,500 万～ 2,000 万ドン増加します。実際的な利点は、協会を通じて人々が協会契約の実施に関する知識にアクセスできることです。生産を組織する方法を、小規模で断片化されたものから商品製品の開発へ、粗放農業から集約農業へ変更します。

生産連携の利点は明らかです。人々、企業、協同組合は、生産、作物の世話から収穫、加工、消費までのつながりを強化し、ディエンビエン農産物の価値を高めることに貢献する必要があります。

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