調査によると、ここ1か月近く、気温が上がり始めると魚介類の価格が上がり始め、特に休暇の最初の2日間は魚介類の価格が上がり続けたという。
したがって、緑のカニの価格は最大550,000〜650,000 VND/kg（6〜7匹/kg）、赤いカニの価格は350,000〜450,000 VND/kg（6〜7匹/kg）です。カニは60万～70万VND/kg、生イカは40万VND/kg程度、ロブスターは120万VND/kg、カニは15万VND/kg、マナガツオは20万～25万VND/kg、カタツムリは20万VND/kg、カタツムリは25万～30万VND/kg、シャコは23万～29万VND/kgなど。
価格は上昇しましたが、購買力は依然として劇的に向上しています。ヴィン市場で長年水産物を売買してきたグエン・ティ・ミン・タムさんは、市場の需要と供給の法則を熟知しています。休暇シーズンには人々の需要が高まるため、彼女は普段の3倍の量を積極的に輸入しましたが、それでも繁忙期には「売り切れ」になる商品もあります。
ミン・タム氏は、「お客様への小売販売に加え、市場やレストランでの売上も通常日と比べて2～3倍に増加しました。生鮮魚介類の価格は時間帯によって毎日上昇し、平均30%上昇しています。冷凍魚介類に関しては、価格は安定しています」と述べました。
沿岸部の観光地やシーフードレストランでは、客の需要が普段の5～7倍に増加しています。そのため、市場の変動に合わせて価格も上昇しています。ハノイからクアローに休暇で訪れた観光客のハイ・ミンさんは、「1か月前、同じレストランで4人分の料理を注文すると150万ドンでしたが、今では同じメニューを4人で注文すると220万ドン近くまで値上がりしています」と語っています。
しかし、値段は表示されており、店主も事前に提示し、客も料理を作る前に同意しています。休日だからと言って店が「ぼったくり」をしているわけではなく、市場の海産物価格が高騰しているだけなので、この価格は妥当だと思います。
クインバン（クイン・ルー）で長年シーフードレストランを経営するグエン・ヴァン・トゥアン氏は、「シーフードは漁獲量や消費需要によって価格が大きく変動する商品です。そのため、祝日や猛暑の時期に価格が上昇するのは当然のことです。市場価格の上昇は、私たちも値上げせざるを得ない状況に追い込まれています」と述べた。
お客様に「買っても売っても満足」していただけるよう、魚介類の価格は毎日更新され、公開されています。一方で、加工コストの上昇により魚介料理の価格が過度に上昇しないよう、規制も行っています。
海産物の価格が上昇し、消費需要も旺盛なため、水産物農家や漁師たちは非常に興奮しています。現在、クアロー、ディエンチャウ、クインルーなどの沿岸地域の漁師たちは、市場に供給するための物資を確保するために積極的に海に出ています。また、アサリ、エビ、魚を養殖している家庭も、価格が「良い」時期には積極的に収穫を行い、業者に販売しています。
クアロー町ギーハイ区の漁師、グエン・ヴァン・サンさんはこう語った。「私たちの船は昼間操業し、夜に出航して翌朝埠頭に到着します。水揚げされる魚介類は主に新鮮なイカです。今回はイカの価格が1kgあたり40万～60万ドンに上昇し、埠頭で業者が買い付けてくれるので、とても興奮しています。」
この5連休は一年で最も暑い時期に当たるため、人々はビーチリゾートに繰り出したり、自宅で食事をしたりする傾向があります。その結果、魚介類の需要が高まり、価格もそれに応じて変動します。
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