サフィンの「一年食べるために一日働く」という職業は文化遺産として認められています。

（ダン・トリ） - クアンガイ省ドゥックフォー町サフィンの製塩が、文化スポーツ観光省により国家無形文化遺産として認定された。

12月14日、クアンガイ省文化スポーツ観光局は、サフィン製塩が国家無形文化遺産として認定されたと発表した。

サフィンにおける塩作りは、 クアンガイ省特有の伝統工芸です。この工芸は地域のアイデンティティを象徴し、世代を超えて受け継がれ、サフィンの住民によって守られることが約束されています。

サ・フィン塩田（写真：Quoc Trieu）。

サフィンにおける塩作りは数百年前に始まりました。サフィンの塩農家は、水を乾燥させて地面に分散させ、結晶化させる伝統的な方法で塩を生産しています。

サフィンの塩作りの季節は通常、毎年 1 月に始まり、陰暦の 7 月まで続きます。

サフィン塩田は総面積100ヘクタールを超え、560戸以上の塩田農家が存在します。サフィン塩田は毎年6,500～7,000トンの塩を生産しています。

サフィンで手作りされた塩は良質である（写真：クオック・トリエウ）。

サフィンでは、約2000年前に遡る岩塩製造法が研究者によって発見されました。この地域は約10ヘクタールの広さです。

古代サフィン族は、岩盤と利用可能な海水を利用して、日常生活で使用する塩を作っていました。

満潮時には、海水が海岸沿いの天然の貯水池に流れ込みます。太陽光によって貯水池の水が蒸発し、残りの水の塩分濃度が高まります。

古代サフィン族は貯水池から水を汲み、塩田に注ぎました。塩田は岩の表面にできた小さな窪地で、自然にできた窪地か、土手を築く際に粘土を使って作られたものです。約3日後、岩の窪地の海水は蒸発して結晶化し、白い塩が作られました。

出典: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/nghe-lam-mot-ngay-an-ca-nam-o-sa-huynh-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-20241214130810292.htm