海にはタンパク質を豊富に含む魚が無数にいます。クアンガイの人々はそれらを捕獲し、毎晩大金を稼いでいます。

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今年は魚の戻りが早く、漁師たちは興奮して海へ出て魚を捕り、船は満員で帰ってきました。おかげで、ティンキー魚蒸し村（クアンガイ市）は昼夜を問わず大賑わいでした。

最近、ティンキー漁港（クアンガイ市）は船と埠頭で常に賑わっています。倉庫経営者、卸売業者、貿易業者、そして魚を積んだ数十台の冷蔵トラックやバイクが、豊作への喜びと興奮の中、船が岸に戻るのを待っています。

船主のQNg 11324TS Vo Thanh Cong氏は、今回の航海では船が約3トンの魚を捕獲したが、これは前回よりは少なかったものの、値段が高かったため乗組員は高収入を得たと語った。

Ngoài biển xuất hiện vô số thứ cá giàu protein, dân Quảng Ngãi đánh bắt, cứ mỗi đêm thu vài triệu- Ảnh 1.

ティンキー村（クアンガイ市）の漁船が、一晩の漁を終えて、アンチョビを満載して帰ってくる。

辰年の1月6日以来、クアンガイ省の沿岸海域ではアンチョビが大量に出現しており、多くの船主が5〜10トンの漁獲物を持ち帰り、港での価格は1キログラムあたり1万5千〜4万ドンとなっている。

豊作と高価格のおかげで、多くの船が漁に出るために絶えず海に出ています。

今年初め以来、ティンキー村の漁師たちは4,000トン以上のカタクチイワシを漁獲しており、平均価格は1kgあたり15,000～35,000ドンで、多くの船主が一晩で数億ドンを稼いだ。

好漁期とアンチョビの高価格のおかげで、多くの地元労働者が仕事に就いています。ティンキー町アンビン村のグエン・ティ・クックさんは、15年間魚の取引をしてきましたが、今年ほど魚が豊富で価格も高騰した年はほとんどなく、取引は楽だと言います。私は毎日平均約100kgの魚を様々な場所に運び、50万ドン以上の利益を上げています。

ガソリン、氷、食料、飲料水などを提供するサービスも盛況だ。ティンキーでは、魚蒸し船が昼夜を問わず稼働している。ティンキー村の魚蒸し工場のオーナー、グエン・ヴァン・トゥン氏によると、1ヶ月以上にわたり、この魚蒸し船は毎日3～4トンの魚を蒸しており、時には8トン以上を蒸すこともあるという。カタクチイワシをカリカリに蒸し、魚の鮮度と磯の風味を保つには、下処理から蒸し上げまで多くの工程が必要で、非常に手間がかかる。

トゥン氏の魚の蒸し加工施設では現在12人の労働者が働いており、各労働者には1日あたり25万～30万ドンの賃金が支払われている。

ティンキー村人民委員会のグエン・ホアイ・タン委員長は、村のアンチョビ蒸し漁業は古くから続いており、漁獲量は漁期に左右されるものの、最も忙しいのは旧暦の1月から3月、つまりアンチョビの漁期真っ盛りの時期だと述べた。

村全体で8つの魚の蒸し施設があり、各施設は数十人の地元労働者に雇用を生み出しています。魚を加工した後、アンチョビ製品は他の地域に販売され、中国にも輸出されています。

そのため、食品衛生と安全を確保し、ティンキー干しカタクチイワシのブランドを維持するために、同町は魚の蒸し工程で化学薬品を使用しないよう魚加工施設に奨励・勧告し、魚の蒸し加工施設の所有者に魚加工産業の事業規制に関する研修を行った。

現在までに、ティンキーの干しアンチョビ加工施設はすべて食品衛生安全証明書を取得しています。そのおかげで、ティンキーのアンチョビは多くの場所で人気を博しています。

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