糖尿病患者は血糖値を安定させるためにカタツムリを食べるときにこれを知っておく必要がある

GĐXH - 糖尿病患者はカタツムリを食べると高血糖を予防できますが、それでもこの種の食品に適した食生活を構築する必要があります。

糖尿病患者がカタツムリを食べるのは良いことでしょうか？

健康専門家によると、カタツムリは主にタンパク質を含み、炭水化物をほとんど含まないため、GI値が非常に低く、ほぼゼロです。グリセミック指数（GI）は、食品が食後に血糖値を上昇させる能力を測る指標です。カタツムリのような低GI食品は血糖値を安定させるのに役立ち、糖尿病患者にとって良い選択肢です。つまり、カタツムリを食べても血糖値が大幅に上昇することはありません。

カタツムリにはコンインスG1が含まれており、これはインスリン（膵臓から分泌されるホルモンで、主な機能は炭水化物の代謝と血糖値の安定です）よりも速く作用します。1型糖尿病の人は、体内でインスリンを生成できませんが、カタツムリを食べることでコンインスG1を補給でき、血糖値のバランスを整えるインスリンの働きを高めることができます。

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糖尿病患者にとってのカタツムリの利点

血糖値をコントロールするのに役立ちます

カタツムリには、インスリンの生成を増やし、高血糖のリスクを減らし、インスリンの使用を制限するのに役立つ有効成分 Con-Ins G1 が含まれています。

心血管リスクを軽減

カタツムリ85gには23.3マイクログラムのセレンが含まれており、これは1日に必要な量の42%に相当します。セレンには抗酸化作用もあり、糖尿病の危険な合併症の一つである心血管疾患のリスクを軽減します。

減量サポート

カタツムリ100gには12.2gのタンパク質が含まれています。タンパク質含有量が高いため、糖尿病患者がカタツムリを食べると満腹感が長く続き、食欲を抑え、適切な体重を維持することができます。

糖尿病患者にとってカタツムリはどのくらいの量が適切でしょうか?

カタツムリは健康に良いですが、糖尿病患者はこの食品に適した食生活をする必要があります。

糖尿病患者がカタツムリをどれくらい食べるべきか、具体的な規制はありません。しかし、栄養士によると、他の食品とのバランスを取るために、適度な量（1日あたりカタツムリの身約100g）を週1～2回食べるのが適切だと言われています。

糖尿病患者にとってカタツムリを調理する最も安全な方法は、揚げずに茹でるか蒸すことです。ただし、寄生虫（もしいる場合は）をすべて駆除するために、十分に加熱調理する必要があることに注意してください。

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カタツムリを食べてはいけない人は誰ですか?

咳や喘息のある人

科学者の研究によると、咳や喘息のある人がカタツムリなどの魚介類を食べると症状が悪化するそうです。そのため、症状の悪化を防ぐには、魚介類の摂取を控え、体を守ることが大切です。

痛風の人

カタツムリはタンパク質とカルシウムが豊富に含まれています。そのため、痛風の人はカタツムリを日常の食事に取り入れるべきではありません。

高タンパク質食は尿酸を生成しやすく、激しい関節痛を引き起こします。この状態が続くと、尿酸塩の結晶が蓄積して関節に沈着し、痛みを引き起こす可能性があります。

腎臓病の人

カタツムリにはナトリウムが多く含まれており、ナトリウム含有量が多いと糖尿病、腎臓病、高血圧を悪化させる可能性があります。そのため、これらの疾患のある方は、カニやカタツムリの摂取を控えるべきです。

アレルギーのある人

アレルギーのある方は、カニやカタツムリを食べる前に医師に相談するか、少量を摂取して症状を観察する必要があります。摂取後数分または数時間でじんましん、かゆみ、吐き気などの症状が現れた場合は、カタツムリの摂取を中止し、病院で治療を受けてください。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-oc-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-172241108113426272.htm