2025年の旧正月まで残りわずかとなりました。現在、全国の農家、協同組合、協同組合グループは、人々のニーズに応えるため、家畜、家禽、水産養殖物の生産に積極的に取り組んでいます。
農業農村開発省によれば、市場に出回っている食品は非常に豊富で多様である。
畜産局は、畜産・家禽の疾病状況が基本的に抑制されているため、畜産は順調に発展していると述べた。耕作・開発両面で好天に恵まれ、2024年の水産物総生産量は960万トンと推定されている。現在、豚と鶏の生肉価格は安定しており、農家は利益を上げている。春節（旧正月）が近づいているため、食料や食材の需要は前月比で10～15%増加することが多い。
ハノイ市タンオアイ区ホアンロン協同組合のグエン・チョン・ロン理事長は、同施設では4,500頭以上の豚と500頭以上の雌豚を飼育していると述べた。この期間中、農場は1日あたり100～150トンの豚肉を市場に供給する予定だ。首都ハノイの伝統的な市場では、豚バラ肉は1kgあたり13万5千～15万ドン、赤身肩肉は1kgあたり12万5千ドン、スペアリブは1kgあたり11万5千～13万ドンで取引されている。
一方、ハノイの伝統的な市場では、水産物や海産物の価格は若干上昇傾向にある。ソウギョは1kgあたり8万～10万ドン、ティラピアは1kgあたり5万～6万ドン、エビは1kgあたり25万～45万ドン、牛肉は1kgあたり27万～35万ドンで、卵、畜肉、鶏肉も豊富に揃っている。ロンビエン市場（ハノイ）で鶏肉を販売するレ・ティ・ルオンさんによると、国産鶏肉の価格は現在1kgあたり14万～15万ドンだが、購買力の上昇により、テト（旧正月）が近づくにつれてさらに高くなる可能性があるという。
ドンタオ鶏飼育・取引協同組合（ フンイエン省コアイチャウ郡）のレー・クアン・タン理事長は、この問題についてさらに詳しく説明し、ドンタオ鶏はその優れた品質により、国内外の多くの人々から信頼を得ており、2024年には鶏の総数が前年比で30%以上増加したと述べた。協同組合は、春節期間中の市場向けに、消費者への贈答用鶏（足が大きく美しい）約1,000羽と、商業用鶏約7,000羽を用意している。
ハノイ市農業農村開発局によると、市内には現在、豚約150万頭、鶏4,200万羽以上、牛12万4,000頭以上、大規模・中規模・小規模農場6,736軒、畜産世帯15万2,000戸以上、水産養殖世帯1万6,000軒があり、そのうち1万2,920軒が食品安全誓約書に署名している。69の養殖施設が総面積510ヘクタールで良好な養殖プロセスを適用している...
首都ハノイの農業部門は、地域で生産される農林水産物の供給源に加えて、テト期間中の市場に十分な食糧を供給するために、農業農村開発省とハノイ人民委員会の間の「2021～2025年の間にハノイと全国の省市間の農林水産物サプライチェーンの食品安全を確保し、品質と価値を向上させる」ための調整プログラムの下、1,327の省市チェーンからの農林水産物の供給を積極的に接続して活用してきました。
各部署や企業が人々に提供するために備蓄した農産物や食料品には、米298,350トン、豚肉59,670トン、鶏肉19,890トン、牛肉16,500トン、鶏卵3億9,600万個、野菜331,500トンなどがあり、30の商業センター、131のスーパーマーケット、455の市場などの流通経路を通じて、貧困層や恵まれない人々に安定した価格で必需品を届け、人々がより充実した旧正月の休暇を過ごせるようにしています。
ホーチミン市では、市場安定化プログラムに参加している主要企業が22兆ドン以上の資本を準備しており、そのうち8兆ドン以上が2025年の旧正月に必要な食料や食材を準備するためのもので、米約8,300トン、家畜の肉5,000トン、鶏肉5,500トン、卵2,300万個などが含まれています...
例えば、ベトナム畜産株式会社は、市場に930トンの生鮮食品と約3,700トンの加工食品を供給しています。この時期の価格安定を確保するため、ホーチミン市貿易協同組合連合会は、米、畜肉、鶏肉、卵、野菜、魚介類など、市場安定化に重点を置く複数のグループに、合計12,000トン以上の商品を備蓄する計画を実施しました。その総額は10兆VNDに上ります。
2つの大都市だけでなく、国内の多くの地方自治体も十分な物資の備蓄を計画し、準備しています。ダナン市は、米、あらゆる種類の肉、野菜、果物など、生活必需品の総備蓄額が約2兆8000億ドンを超えています。さらに、市は14か所の価格安定販売所を設置しました。これらは、住宅地近くの市場に集中し、地区ごとに合理的に配置されており、2025年1月25日から27日まで住民にサービスを提供しています。
全国の人々が暖かく経済的なテト休暇を過ごせるよう、農業農村開発省、商工省、保健省などの関係省庁が今、喫緊の課題の一つとして挙げているのは、食品安全確保における部門間連携の強化です。多くの地域で、食品生産、加工、取引施設の一部で依然として違反が横行しているからです。密輸市場が定期的に営業しているため、食品安全違反の管理、検査、対応が困難になっています。
農業農村開発省は、特に2025年の旧正月前、旧正月中、旧正月後の食品安全確保のための管理措置強化に関する文書を発表しました。これを受けて、省や市は、各レベルの専門機関や当局に対し、情報通信機関と連携して、農林水産物の初期生産、収穫、保存、予備加工、加工において使用が許可されている物質以外の禁止物質の使用による危害や結果、食品安全に関する法的規制を周知するよう指示することが推奨されます。
地方自治体は、旧正月および2025年の春節シーズンの食品安全業務の実施に関する、食品安全に関する中央指導委員会の2024年12月18日付計画番号1751/KH-BCĐTƯATTPを継続して実施する必要があります。
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