レストランでは米粒ほどの小さな寿司を販売している

東京にある「すし屋の八」は、米粒ほどの大きさの世界最小の寿司を作ることで有名です。

東京の静かなエリア、浅草にある「すし処の八」は、世界最小の寿司を楽しみたい方におすすめの場所です。寿司はそれぞれ米粒ほどの大きさで、上に具材が乗せられ、同じくらい小さな海苔（乾燥海藻）で巻かれています。食事をする人は、この寿司を何十個も人差し指に沿わせて置くことができ、寿司が落ちる心配もありません。

「寿司はどれも完璧で、それを作る職人の忍耐力がよくわかる」と、ある客はコメントした。

世界最小の寿司

世界最小の寿司。ビデオ： Play Tokyo

この寿司は池野宏典シェフの作品です。 2002年、客から「どれくらい小さい寿司を作れるか」と聞かれたのがきっかけで、彼は世界最小の寿司を作るというアイデアを思いついた。すると宏典さんは「米粒で」と答え、冗談ではないことを証明するかのように作業を完了した。このレストランは長年にわたり有名になり、この最小の寿司料理のおかげで世界中から客が訪れるようになりました。

寿司は米粒ほど小さいです。写真：ソラニュース24

シェフは、この料理は小さいながらも、作るのには多くの時間と労力がかかると話していました。非常に小さなサイズの食品を組み立てるには精密さが求められるため、作る人は高度な集中力と熟練度を持たなければなりません。そのため、レストランではこのタイプの寿司の販売回数も 1 日 5 回までに制限しています。しかし、世界最小の寿司を体験するためだけに海外からのお客様が訪れる場合、レストランは例外を設けています。

「スウェーデン人観光客は私たちの寿司を見て、実際に涙を流して喜んでいました」と弘野木さんは語った。通常サイズの寿司皿を50ドルで購入すると、世界最小の寿司皿が無料で付いてきます。

世界最小の寿司レストランの外。写真:トリップアドバイザー

アン・ミン（東京プレイ、トリップアドバイザーによる）

ソースリンク: https://vnexpress.net/nha-hang-ban-mieng-sushi-be-bang-hat-gao-4705573.html