抹茶を適切に飲むことによる健康上の利点

抹茶の健康効果を享受するには、さまざまな方法があります。 （出典：Pixabay）

抹茶とは何ですか？

抹茶は健康食品店やカフェで人気があり、抹茶ショット、ラテ、紅茶、デザートとして提供されています。緑茶と同様に、抹茶はチャノキ科の植物から作られます。しかし、栽培方法が異なり、独特の栄養成分を持っています。

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農家は、栽培期間のほとんどの間、抹茶を生産するために使用される植物に日陰を作ります。直射日光が不足するとクロロフィルの生成が増加し、アミノ酸含有量が増えて植物の緑色が濃くなります。

生産者は葉を収穫した後、茎と葉脈を取り除き、葉を細かい粉末になるまで粉砕します。これは抹茶です。

抹茶には茶葉全体の栄養素が含まれており、通常の緑茶よりも多くのカフェインと抗酸化物質が含まれています。抹茶を摂取することで得られる6つのメリットと副作用をご紹介します。

抗酸化物質が豊富

抹茶には、天然の抗酸化物質として働くお茶に含まれる植物化合物のグループであるカテキンが豊富に含まれています。細胞にダメージを与え、慢性疾患を引き起こす可能性のある化合物である有害なフリーラジカルを安定させるのに役立ちます。

抹茶は日陰で栽培されます。葉を収穫した時点では、カテキン含有量は他の緑茶よりも低いです。しかし、水に溶かすとカテキン含有量は3倍になります。

食事に抹茶を加えると抗酸化物質の摂取量が増え、細胞の損傷を減らし、特定の慢性疾患を予防するのに役立つ可能性があります。

肝臓を保護するのに役立ちます

肝臓は健康にとって非常に重要であり、解毒、薬物の代謝、栄養素の処理において中心的な役割を果たします。

2015年に米国国立医学図書館で発表された15件の研究のレビューでは、緑茶を飲むと肝臓病のリスクが減少することが判明した。

しかし、2020年に一部の専門家は、抹茶は非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）の患者には肝酵素を減らすことで効果があるかもしれないが、NAFLDではない人の場合は肝酵素を増やす可能性があると指摘した。

いくつかの研究では、抹茶が損傷を防ぎ、肝臓病のリスクを軽減することが示されています。しかし、人間全般への影響を調べるにはさらなる研究が必要です。

脳機能を高める

研究によると、抹茶に含まれる特定の成分は脳の機能を高める効果があるかもしれない。 23 人を対象とした研究では、脳のパフォーマンスを測定するために設計された一連のタスクで人々がどのようにパフォーマンスを発揮したかが観察されました。

参加者の一部は抹茶または4gの抹茶が入ったバーを飲み、対照群はプラセボのお茶またはバーを飲みました。抹茶を飲んだ人はプラセボを飲んだ人に比べて注意力、反応時間、記憶力が向上した。

2014年に米国国立医学図書館で発表された別の小規模な研究では、緑茶粉末を毎日2グラム摂取し、2か月間続けたところ、高齢者の脳機能が改善したことが判明した。

抹茶には緑茶よりもカフェインの濃度が高いです。種類、ブランド、加工方法によって異なりますが、緑茶には 1 グラムあたり約 11 ～ 25 ミリグラム (mg/g) のナトリウムが含まれる傾向があり、抹茶には 1 グラムあたり 19 ～ 44 mg が含まれます。

抹茶にはL-テアニンと呼ばれる化合物も含まれており、これは注意力を高め、カフェイン摂取後に起こるエネルギーの低下を防ぐのに役立ちます。

がん予防をサポートする

抹茶には、試験管内および動物実験でがん予防に関連するいくつかの化合物が含まれています。たとえば、抹茶には強力な抗がん作用があると考えられるカテキンであるエピガロカテキン-3-ガレート（EGCG）が多く含まれています。

2018年と2022年に米国国立医学図書館で公開されたいくつかの実験室研究と動物実験では、より注意深い観察が必要だが、特定の種類の癌の予防に役立つ可能性があることが示唆されている。

体重を減らすのに役立ちます

緑茶は減量を促進する効果があることでよく知られており、サプリメントにもよく含まれています。米国国立医学図書館で2020年に発表されたレビューでは、食事と運動に加えて、1日あたり最大500mgの緑茶を12週間飲むと、BMI（ボディマス指数）を低下させることができると結論付けられました。

ほとんどの研究は緑茶に焦点を当てていますが、抹茶も同じ植物から作られ、同様の化合物が含まれています。

抹茶は簡単に作れます

抹茶の楽しみ方はいろいろあります。伝統的な抹茶を作るには、抹茶パウダーを小さじ1～2杯（2～4グラム）ふるいにかけ、熱湯2オンス（59ミリリットル）を加え、竹の泡立て器でよく混ぜます。

好みの濃さに応じて抹茶パウダーと水の比率を調整することもできます。より薄いお茶を作るには、粉末を小さじ半分（1g）に減らし、3〜4オンス（89〜118 ml）のお湯と混ぜます。より濃いお茶を作るには、小さじ2杯（4g）の粉末を1オンス（30ml）の水と混ぜます。

以下のこともできます:

- ラテやライスプディングなどのミルクベースの食べ物や飲み物に混ぜます。

- 抹茶アイスクリームやクッキーなどのデザートにお試しください。

- お気に入りのレシピの栄養価を高めるために、プロテイン スムージーを作ってみてください。

副作用とリスク

抹茶には健康上の利点があるにもかかわらず、適度に摂取するのが最善です。抹茶には緑茶よりも多くのカフェインが含まれています。米国国立医学図書館に発表された2022年の研究によると、カフェインは適度な量であれば有益かもしれないが、過剰に摂取すると心拍数の増加などの副作用を引き起こす可能性がある。

米国国立医学図書館の2018年の研究によると、一部の科学者は、カテキンの高濃度摂取は肝臓障害を引き起こす可能性があると示唆しているが、緑茶を食品または飲料として摂取した場合には、こうしたことが起こる可能性は低いと指摘している。

抹茶を飲むと、茶の木が栽培されている土壌に含まれる農薬、化学物質、ヒ素などの汚染物質にさらされるリスクも高まる可能性があります。

米国国立医学図書館で発表された2018年の研究によると、成人が1日あたり338mgのカテキンとEGCGを摂取しても安全であることがわかりました。これは抹茶約4g、または小さじ2杯分です。

ただし、抹茶パウダーの最大許容量は人によって異なります。安全のために、抹茶は適度に摂取するようにしてください。

また、不純物を摂取するリスクを減らすために、オーガニック認証を受けた抹茶を選びましょう。

出典: https://baoquocte.vn/nhung-loi-ich-suc-khoe-neu-uong-tra-matcha-dung-cach-309479.html