ホアン・ティ・チャンさんは、ココナッツハムシの幼虫を収穫し、商業製品として販売している。

フエのココナッツハムシの幼虫

ビンディエン村第2集落に住むホアン・ティ・チャンさんとその夫は公務員です。家族の経済状況を改善したいと思っていましたが、自由な時間がほとんどなかったため、以前から考えていた副業のアイデアや計画の多くは実現しませんでした。

ア・ルオイのいくつかの祭りや食品市場でココナッツ甲虫の幼虫を使った料理が人気で、近所の人々もそれを好んでいることに気づいたチャンさんと夫は、2024年にインターネットで飼育方法を学び、その後、飼育用の種苗を購入するために業者に連絡を取りました。

チャンさんと夫は、まずは経験を積むために「あまり期待しすぎない」と決め、飼育を試みるために10組だけ注文した。ところが、思いがけず最初の試みで成功したのだ。

「ココナッツハムシの幼虫を育てるのはとても簡単で、それほど手間もかかりません。空いた時間にいつでも世話をすることができます。幼虫は蓋と通気孔のあるプラスチック容器に入れます。餌としてココナッツ繊維や様々な果物を加え、時折、米ぬかやトウモロコシのぬかも適切な割合で補給します。10日後、母ハムシを分離して新しい世代を繁殖させます。ココナッツハムシが繁殖を始めてから、幼虫を収穫して販売するまでのサイクルは約40～45日です。3回の繁殖サイクルの後、新しい幼虫を導入し、その時点で最も健康な幼虫を次の世代の繁殖用として選抜します」とチャンさんは説明しました。

最初の試験繁殖が成功した後、チャンさんと夫は現在、ココナッツハムシの幼虫の繁殖ペアを100組以上に拡大している。チャンさんと夫は、幼虫を1kgあたり25万ベトナムドンで業者に販売している（冬期は生産量が約40％減少するため、価格は1kgあたり30万～35万ベトナムドン程度になる）。毎月10～15kgを販売することで、日々の食事に一品加え、生活費の一部を賄っている。

この商品は主にアルオイとビンディエンの一部のレストランに特製料理として販売されており、周辺地域の一部の人々は時折、食事のバリエーションとして肉の代用品として使用しています。魚醤をつけて生で食べたり、塩コショウで揚げたり、衣をつけて揚げたり、唐辛子で焼いたり、サラダにしたり、お粥に入れたりするなど、さまざまな調理法があります。飼育は簡単で、投資コストも高くなく、繁殖用の種畜は再生可能で、飼料は主にココナッツ繊維で、入手しやすく安価ですが、現在、チャンさんの家の近くの2世帯だけがこのモデルを採用しています。

ココナッツハムシの飼育方法は、広いスペースや時間を必要とせず、環境汚染もありません。しかし、ハムシが成長すると羽が生えてゾウムシになり、特に果樹などの作物に被害を与えます。そのため、これらの家庭では、飼育場所を網やスクリーンで覆い、飼育容器は常にしっかりと閉じた状態にしています。「私たちは注意を払っていますが、実際には、ハムシは羽が生える前に販売されるため、ゾウムシに成長して環境に広がる可能性は低いでしょう」とチャンさんは述べています。

この新モデルは経済的価値が高い。

ビンディエン村では、ココナッツ甲虫の養殖に加え、ハチの幼虫を養殖することも新たなモデルとして注目されている。持続可能な利用と高い経済的価値のおかげで、ハチの幼虫養殖は家計経済の発展に貢献する可能性を秘めている。

ビンソン村のレ・フン・ソン氏は、以前は野生の蜂蜜を採取する仕事をしていました。水路をたどって森を歩き、蜂の巣にたどり着いて蜂蜜と幼虫を採取する経験から、またスズメバチは飼育が容易で、幼虫が大量に繁殖することを知っていた彼は、2024年に、一度しか収穫できない従来の方法ではなく、自然の中で若い蜂の巣を探し出し、庭の高さ1～2メートルの木の下に吊るして監視・世話をする方法に切り替えました。

ソンさんは当初10個の巣箱を持ち帰りましたが、今では65個に増えています。飼育の過程で、ソンさんは時折、ハチに少量の魚、肉、様々な昆虫を与え、残りは自然の中でハチが自力で餌を見つけます。この方法で、巣箱はわずか2ヶ月ほどで成長し、幼虫を収穫できるようになります。平均的な巣箱の重さは、小さな巣箱で2～3kg、大きな巣箱では6～7kgにもなります。

野生のハチを捕獲する場合、幼虫は年に一度しか得られませんが、養殖されたハチは、5月頃から8月末または9月初めにかけて、1つのコロニーから2～3回収穫できます。幼虫の収穫間隔は約30～40日です。「養殖方法は非常にシンプルですが、ハチは非常に攻撃的なので、養殖場は家屋や住宅地から離れた場所にする必要があります。幼虫の世話や収穫を行う際は、安全を確保するために専用の防護服を着用しなければなりません。幼虫を収穫した後、ハチのコロニーは約3～4日で新しい巣を再建します。重要なのは、幼虫を収穫するたびに、巣の一部を若いハチが残るようにしておき、女王蜂を巣に残しておくことです」とソン氏は語りました。

珍味として珍重され、栄養価が高く、粥やタケノコの炒め物、ハチのさなぎの唐揚げなど、様々な美味しい料理に使える万能食材として、ソン氏は現在、1キログラムあたり50万～60万ベトナムドンで業者に販売している。これは比較的高い価格であり、安定した収入源となっている。ソン氏によれば、シーズン中は「売れるほど」のさなぎが採れるという。

「これらの初期の成功に基づき、規模を拡大し、生産量を増やすための新しい技術を研究し、高まる市場需要に応えるために女王蜂の繁殖と飼育方法を改善していく予定です」とソン氏は付け加えた。

「ココナッツハムシとその幼虫を飼育するモデルは、経済発展の新たな有望な方向性を切り開き、地域住民の生計手段の多様化と生活向上に貢献するものです。しかし、飼育と収穫の過程においては、人々と環境の安全対策が確保されなければなりません。当局はこれらの要素を定期的に検査します」と、ビンディエン村人民委員会のトラン・スアン・アイン委員長は述べました。

文・写真：ハン・ダン

出典: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html