ホアン・ティ・チャンさんはココナツハムシの幼虫を収穫し、商品として販売しています。

フエのヤシノコギリの幼虫

ビンディエン村第2集落に住むホアン・ティ・チャンさんと夫は公務員です。家族の経済状況を改善したいと思っていましたが、自由な時間がほとんどなく、副業に関する多くのアイデアや計画は実現できませんでした。

2024年、ア・ルイのいくつかの祭りや食品市場でヤシノコギリクワガタの幼虫を使った料理が人気があり、近所の人々にも好評であることに気づいたチャンさんと夫は、インターネットで飼育方法を調べ、その後、飼育するために繁殖用の家畜を購入するために供給業者に連絡した。

チャンさんと夫は、まずは経験を積むため「あまり期待しない」と心に決め、飼育を試みるべく10組だけ注文しました。そして予想外にも、最初の試みで見事に成功しました。

「ココノハナムシの幼虫の飼育は非常に簡単で、手間もかかりません。空いた時間があればいつでも世話ができます。幼虫は蓋と通気孔が付いたプラスチック容器に入れます。餌としてココナッツの繊維や様々な果物を加え、時には米ぬかやトウモロコシのふすまを適量加えて与えます。10日後、母虫を分離して新しい世代を繁殖させます。ココノハナムシが繁殖を開始してから幼虫を収穫して販売するまでのサイクルは約40～45日です。3回の繁殖サイクルの後、新しい幼虫を投入し、その際に最も健康な幼虫を選抜して次世代の繁殖用として育てます」とチャン氏は説明しました。

最初の試験繁殖に成功した後、チャンさんと夫は事業を拡大し、現在ではヤシノコギリクワガタの幼虫を100組以上飼育しています。25万ドン/kg（冬季は生産量が約40%減少するため、価格は30万～35万ドン/kg程度）で業者に販売しており、毎月10～15kgを販売しています。これは、毎日の食事に一品加えるのに十分な量で、生活費の一部を賄うには十分です。

この製品は主にア・ルオイ省とビン・ディエン省の一部レストランに特産品として販売されており、周辺地域では肉の代用品として食事に変化をつけるために時々利用されています。調理法は様々で、魚醤をつけて生で食べたり、塩コショウで揚げたり、衣をつけて揚げたり、唐辛子で焼いたり、サラダにしたり、お粥にしたりすることができます。飼育が容易で投資コストも高くなく、種畜は再生可能で、飼料は主に入手しやすく安価なココナッツ繊維であるため、現在チャンさんの家の近くでこのモデルを実施しているのはわずか2世帯です。

コナカイガラムシの飼育モデルは、場所も時間もあまりかからず、環境汚染も発生しません。しかし、コナカイガラムシは成長すると羽が生えてゾウムシとなり、一部の作物、特に果樹に被害を与えます。そのため、これらの家庭では飼育エリアを網やスクリーンで覆い、飼育容器は常に密閉されています。「私たちは細心の注意を払っていますが、実際にはコナカイガラムシは羽が生える前に販売されるため、ゾウムシに成長して環境に拡散する可能性は低いのです」とチャンさんは言います。

新しいモデルは高い経済的価値を持っています。

ビンディエン村では、ヤシノコギリクワガタの養殖に加え、幼虫用のスズメバチの養殖も新たなモデルとして注目されています。持続可能な利用と高い経済的価値により、幼虫用のスズメバチ養殖は、発展途上国の家庭経済において大きな可能性を秘めています。

ビンソン村のレー・フン・ソンさんは、かつて野生の蜂蜜を採取する仕事をしていました。水路を辿って森の中を歩き、蜂の巣に辿り着き、蜂蜜と幼虫を採取した経験から、スズメバチは飼育しやすく、幼虫の数も非常に多く、繁殖も早いことを知りました。そのため、2024年には、従来の方法で一度に収穫する代わりに、自然の中で若い蜂の巣を探し出し、庭にある高さ1～2メートルの木の下に吊るして観察・世話をするようになりました。

当初、ソン氏は10個の巣箱を持ち帰りましたが、今ではその数は65個に増えました。飼育中は、ソン氏は時々スズメバチに少量の魚、肉、様々な昆虫を与え、残りは自然の中で採集します。この方法により、巣箱は成長し、わずか2ヶ月ほどで幼虫を採取できるようになります。平均重量は、小さな巣箱で2～3kg、大きな巣箱で6～7kgになります。

野生のスズメバチを捕獲すると年に一度しか幼虫が得られませんが、養殖スズメバチは5月頃から8月末または9月初めにかけて、1つのコロニーにつき2～3回収穫できます。幼虫の収穫間隔は約30～40日です。「養殖方法は非常にシンプルですが、スズメバチは非常に攻撃的なので、養殖場所は住宅地から離れた場所でなければなりません。幼虫の世話と収穫の際には、安全を確保するために専用の防護服を着用する必要があります。幼虫を収穫した後、スズメバチのコロニーは約3～4日で新しい巣を再構築します。重要なのは、幼虫を収穫するたびに、巣の一部を若いスズメバチと一緒に残し、女王蜂を巣の中に残しておくことです」と孫氏は教えてくれました。

栄養価が高く、お粥、たけのこの炒め物、スズメバチの蛹の揚げ物など、様々な料理に使える万能食材として珍味とされるタケノコ。ソン氏は現在、1kgあたり50万～60万ドンで業者に販売している。これは比較的高値で、安定した収入源となる。ソン氏によると、シーズン中は蛹が「多すぎて売れない」という。

「これらの初期の成功を基に、規模を拡大し、生産量を増やすための新しい技術を研究し、拡大する市場の需要を満たすために女王蜂の繁殖と飼育の方法を改善していくつもりです」とソン氏は付け加えた。

「ヤシノコギリクワガタとハチの幼虫飼育モデルは、経済発展の新たな有望な方向性を切り開き、地域住民の生活の多様化と生活向上に貢献しています。しかし、飼育と収穫のプロセスにおいては、住民と環境への安全対策を確実に講じる必要があります。当局はこれらの要素を定期的に検査します」と、ビンディエン村人民委員会のトラン・スアン・アイン委員長は述べた。

文・写真：HAN DANG

出典: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html