魚麺、シーフード、焼き春巻きなどは、海岸沿いの都市ニャチャンを訪れた観光客がぜひ試していただきたい料理です。
ニャチャン市は、その美しい湾と透き通る青いビーチで有名な観光都市の一つです。地元の料理も多様で、多くの料理にシーフードが組み合わさり、独特の雰囲気を醸し出しています。ニャチャン・カインホアを訪れる機会があれば、ぜひこれらの料理を味わってみてください。
魚の麺スープ
魚麺は、沿岸都市ニャチャンで一日中食べられる料理です。魚から取ったスープは、あっさりとした甘みがあり、魚臭くなく、油分も控えめです。魚麺は小ぶりで柔らかく、マグロ、クラゲ、かまぼこなど、様々な具材が入っています。生野菜と一緒に食べられます。より風味豊かに味わいたい観光客は、チリ魚醤を麺に加えることもできます。魚麺の平均価格は25,000～50,000ドンです。
推奨住所: Nguyen Loan フィッシュヌードルスープ - 123 Ngo Gia Tu; Nam Beo フィッシュヌードルスープ - Lot B2 Cho Dam Apartment、Phan Boi Chau Street。
魚麺スープには、マグロ、かまぼこ、クラゲなどが入っています。スープはあっさりとしていて甘い味わいです。写真：ハン・ニエン
シーフード
ニャチャンは新鮮で多様なシーフードで有名です。エビ、イカ、ウニなど、様々な種類の魚介類を様々な加工方法で楽しめます。時間がない方は、市内のビーチや川沿いにある有名なレストランやパブでシーフードを堪能するのも良いでしょう。また、ディープソン諸島やビンフン島などの湾や島々を巡るパッケージツアーに参加して、ダイビングで魚を撃ち、陸揚げして加工するという体験もできます。シーフードの価格も幅広く、低価格から高価格まで、予算に合わせてお選びいただけます。
推奨住所: Thanh Suong 2 Seafood、9A Tran Phu Street。 5 Hung Seafood、206/34 Hai Thang Tu Street
ニャチャン市のシーフードは、多くの客から新鮮で多様性に富んでいると評価されています。写真：ブイ・キ
焼き春巻き
ニャチャンの焼き春巻きは有名な料理の一つで、ベトナムの他の地域と比べて独自の特徴があります。焼き春巻きは、豚ひき肉をスパイスと混ぜて作った春巻きで、串に刺して黄金色になるまで焼いたものです。食べる際には、薄いライスペーパーで包んだラム肉、生野菜、甘酸っぱい野菜と一緒に提供されます。巻いた春巻きを、もち米、ひき肉の酢漬け、その他の材料で作った特製の黄色い濃厚なソースに浸して食べます。各人の好みに応じて、唐辛子や魚醤を加えて料理のコクを増すこともあります。平均して、焼き春巻き1人前は30,000ドンです。
推奨住所：Dang Van Quyen 焼き春巻き、Lan Ong 通り 16A、Phu Phuong 焼き春巻き、Le Hong Phong 通り 319
焼き春巻きのボリュームたっぷり。写真：ゴック・トラム
イカパンケーキ
ポナガールタワー周辺には、シーフードパンケーキの店が数多くあり、地元の人々は今でもイカパンケーキを楽しんでいます。パンケーキの直径は片手半分以上あり、中身はイカ（卵イカとも呼ばれる）、もやし、玉ねぎで、油で揚げられています。パンケーキは生野菜と一緒に食べ、唐辛子の魚醤につけて食べます。地元の人々の中には、卵入りイカは「独特の香り、甘み、脂の乗った味」があると考えている人もいます。メニューの多様化を図るため、多くのレストランでは、イカパンケーキにエビ、豚肉、半熟のウズラの卵などを組み合わせています。パンケーキ1枚の価格は5,000～10,000ドンです。
推奨住所：ニャチャン市タップバ通り沿い
バインセオヌオックは生野菜を添え、唐辛子の魚醤につけて提供されます。写真：ブイ・ドゥック
イカ鍋
夕食にはイカ鍋をお選びいただけます。イカ鍋のスープは脂肪分が少なく、パイナップルやトマトなどの野菜の甘酸っぱい味と、唐辛子のほのかな辛みが特徴です。イカは切り分けて皿に盛り付けられており、身は新鮮で美味しいです。鍋のお湯が沸騰したら、イカと野菜を鍋に加え、火が通ったら取り出し、唐辛子入りの魚醤と春雨を添えて、熱いスープをかけてお召し上がりください。お好みに合わせて、ハタやエビのイカ鍋漬けを追加注文することもできます。イカ鍋は1鍋15万～20万ドンです。
推奨住所: Dai Lanh イカ鍋、To Huu 通り、ニャチャン市。
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