ベトナムで最も有名なフランス料理レストランはミシュランガイドに載っている

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フランス料理のトップレストランが常に食通に好まれるのは、決して偶然ではありません。特にベトナムでは、食文化の向上がますます進んでいます。洗練された味、芸術的な盛り付け、そして卓越したサービス精神こそが、フランス料理レストランがあらゆるゲストを魅了する要因です。その中でも、世界で最も権威のある料理評価機関の一つであるミシュランガイドの「青の目」を射止めた、名高いレストランが3軒あります。それは、ラ・メゾン1888（インターコンチネンタル・ダナン・サン・ペニンシュラ・リゾート）、ル・ボーリュー（ソフィテル・レジェンド・メトロポール・ハノイ）、そしてスクエア・ワン（パークハイアット・サイゴン）です。

ラメゾン 1888 - インターコンチネンタルダナンサンペニンシュラリゾート

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 1. — La Maison 1888は*、ミシュランガイド2024の*授賞式でミシュラン1つ星を獲得したダナンで唯一のレストランです。

ミシュランの星は、ラ・メゾン1888が11年前にオープンして以来、ベトナムの高級レストランの水準を高めてきたシェフとサービスチームが長年にわたり獲得してきた栄誉の新たな記録です。この高級レストランは、CNNの「世界のトップ10レストラン」、アーキテクチュラル・ダイジェストの「世界で最も美しいレストラントップ10」、ワールド・トラベル・アワードの「世界をリードするラグジュアリーホテルレストラン」に選ばれています。

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 2. — さらに、このレストランのソムリエ賞受賞者トアン・グエン氏も*ミシュランガイド*で表彰されました。

La Maison 1888は、洗練されたフランス料理と地元の食材や風味を絶妙に融合させた料理で、ミシュランガイドから高い評価を得ています。メニューは、世界で最も有名なシェフの一人、ピエール・ガニェールが監修し、ベトナムで他に類を見ないユニークな食体験を提供しています。

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 3. — La Maison 1888 の料理に使われる食材はすべて厳選された高品質のもので、高級フランス料理と地元の味が融合されています。

レストランのワインセラーは、ワイン・スペクテイター誌の「アワード・オブ・エクセレンス」を7年連続で受賞しています。2024年7月のミシュラン星獲得を記念し、ラ・メゾン1888では、シェフ、ピエール・ガニェールの最もお気に入りの料理を厳選した特別メニューをグルメの皆様にご提供いたします。

ルボーリュー - ソフィテルレジェンドメトロポールハノイ

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 4. — ル・ボーリュー -*ミシュランセレクション2024*に選出された5つ星フランス料理レストラン

見逃せない「星」の一つが、ソフィテル・レジェンド・メトロポール・ハノイ・ホテル内にある5つ星フレンチレストラン「ル・ボーリュー」です。同ホテルは先日、 「ミシュラン・セレクション2024」に選出されました。120年の歴史を誇るホテルの歴史と、白、金、クォーツグリーンを基調としたラグジュアリー、クラシック、モダンが調和した新しい装いのル・ボーリューは、首都ハノイで常にトップクラスの美食スポットとして知られています。

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 5. — Le Beaulieu の料理は、細心の注意を払って調理されていますが、料理の技術によってシンプルにまとめられており、本格的なフランス料理の体験をお楽しみいただけます。

厳選された新鮮な食材を使用し、それぞれの食材の個性を最大限に活かした料理は、まさにフランス料理の真髄を体感できる体験をお届けします。洗練された装飾スタイルだけでなく、歴史や文化にまつわる数々の興味深い物語も、このレストランの名を馳せる看板料理の数々を、お客様を魅了することでしょう。

Le Beaulieu はハノイでも最大級のワインコレクションを所有しており、100 種類以上のグラン・クリュ・クラッセやフランスおよび世界各国の有名ブランドのワインを含む、600 種類以上のブランドと 1,600 本の高級ワインを揃えています。

スクエアワン - パークハイアットサイゴン

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 6. — Square One は、本格的なフランス料理を愛する人々にとって常に最高の「出会いの場」です。

最後に、パークハイアットサイゴンホテル内にある5つ星フレンチレストラン「スクエアワン」について触れずにはいられません。世界中のミシュランレストランで22年間の経験を持つアルノー・シュットルンプシェフ率いるスクエアワンは、瞬く間に料理界で確固たる地位を築きました。また、ミシュランセレクテッド2023にも選出され、フランス料理愛好家にとって常に最高のレストランとなっています。