ベトナムで最も有名なフランス料理レストランはミシュランガイドに載っている

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フランスのトップレストランが常に食通に好まれ、特に料理文化がますます向上しているベトナムではそれが顕著なのは偶然ではありません。洗練された味、芸術的な盛り付け、そして優れたサービスこそが、フランス料理レストランがあらゆるお客様を魅了する要因です。その中には、世界で最も権威のある料理評価機関の 1 つであるミシュランガイドの目に留まった価値ある名前が 3 つあります。ラメゾン 1888 (インターコンチネンタルダナンサンペニンシュラリゾート)、ルボーリュー (ソフィテルレジェンドメトロポールハノイ)、スクエアワン (パークハイアットサイゴン) です。

ラメゾン 1888 - インターコンチネンタルダナンサンペニンシュラリゾート

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 1. — La Maison 1888は*、ミシュランガイド2024の*授賞式でミシュラン1つ星を獲得したダナンで唯一のレストランです。

このミシュランの星は、ラ・メゾン1888の数々の功績の中でも最新のものだ。同店のシェフとサーバーのチームは、11年前の開店以来、ベトナムの高級レストランの水準を高めてきた。この高級レストランは、CNN の「世界のトップ 10 ベストレストラン」、 Architectural Digest誌の「世界で最も美しいレストラントップ 10」、ワールドトラベルアワードの「世界を代表する高級ホテルレストラン」に選ばれています。

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 2. — さらに、このレストランのソムリエ賞受賞者トアン・グエン氏も*ミシュランガイド*で表彰されました。

La Maison 1888 は、上質なフランス料理と地元のユニークな食材や風味の調和のとれた組み合わせで、ミシュランの専門家から高く評価されています。メニューは世界で最も有名なシェフの一人、ピエール・ガニェールが考案し、ベトナムの他のどこにも味わえないユニークな料理体験を生み出しています。

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 3. — La Maison 1888 の料理に使われる食材はすべて厳選された高品質のもので、高級フランス料理と地元の味が融合されています。

レストランのワインセラーは、ワインスペクテイター誌の「優秀賞」を7年連続で受賞しています。 2024年7月のミシュランの星獲得イベントを記念して、ラ・メゾン1888レストランは、シェフ、ピエール・ガニェールの最も好きな料理を厳選した特別メニューをグルメに提供します。

ルボーリュー - ソフィテルレジェンドメトロポールハノイ

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 4. — ル・ボーリュー -*ミシュランセレクション2024*に選出された5つ星フランス料理レストラン

無視できない「星」の一つは、ソフィテルレジェンドメトロポールハノイホテルの敷地内にある 5 つ星フランス料理レストラン「ルボーリー」で、ミシュランセレクション 2024 リストに選出されたばかりです。 120 年の歴史を誇るホテルの雰囲気を新たなスタイルに取り入れ、白、金、クォーツグリーンの色調で、豪華さ、古典主義、現代性を調和させた Le Beaulieu は、常に首都ハノイでトップクラスのグルメスポットのひとつとなっています。

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 5. — Le Beaulieu の料理は、細心の注意を払って調理されていますが、料理の技術によってシンプルにまとめられており、本格的なフランス料理の体験をお楽しみいただけます。

ここでの料理は新鮮な食材から作られ、それぞれの食材の独特の風味を生かすことに重点が置かれており、食事をする人にフランス料理の体験を提供します。このレストランを有名にした特製料理は、洗練された装飾スタイルだけでなく、歴史や文化に関する多くの興味深い物語によっても食事客を魅了します。

Le Beaulieu はハノイでも最大級のワインコレクションを所有しており、100 種類以上のグラン・クリュ・クラッセやフランスおよび世界各国の有名ブランドのワインを含む、600 種類以上のブランドと 1,600 本の高級ワインを揃えています。

スクエアワン - パークハイアットサイゴン

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 6. — Square One は、本格的なフランス料理を愛する人々にとって常に最高の「出会いの場」です。

最後に、パークハイアットサイゴンホテルの敷地内にある 5 つ星フランス料理レストラン、スクエアワンについても触れずにはいられません。世界中のミシュランレストランで22年間働いた経験を持つシェフ、アルノー・シュットルンプ氏が率いるスクエアワンは、料理の世界で急速に地位を確立しました。ここはミシュランセレクション2023部門でも受賞したレストランでもあり、フランス料理愛好家にとって常に最高の目的地となっています。