フランス料理のトップレストランが常に食通に好まれるのは、決して偶然ではありません。特にベトナムでは、食文化の向上がますます進んでいます。洗練された味、芸術的な盛り付け、そして卓越したサービスこそが、フランス料理レストランがあらゆるゲストを魅了する要因です。中でも、 世界で最も権威のある料理評価機関の一つであるミシュランガイドの注目を集めた名店が3軒あります。それは、ラ・メゾン1888（インターコンチネンタル・ダナン・サン・ペニンシュラ・リゾート）、ル・ボーリュー（ソフィテル・レジェンド・メトロポール・ハノイ）、そしてスクエア・ワン（パークハイアット・サイゴン）です。
ラ メゾン 1888 - インターコンチネンタル ダナン サン ペニンシュラ リゾート
ラ・メゾン1888は、ミシュランガイド2024授賞式でミシュランの星を獲得したダナン唯一のレストランです。
ミシュランの星は、ラ・メゾン1888にとって、11年前の開店以来、ベトナムの高級レストランの水準を着実に向上させてきたシェフとスタッフのチームによる、数々の功績における最新の評価です。この高級レストランは、CNNの「世界トップ10レストラン」に選出され、アーキテクチュラル・ダイジェスト誌の「世界で最も美しいレストラントップ10」にも選出され、ワールド・トラベル・アワードの「ワールド・リーディング・ラグジュアリー・ホテル・レストラン」にも選ばれています。
さらに、レストランのソムリエ賞受賞者であるトアン・グエン氏もミシュランガイドで表彰されました。
ラ・メゾン1888は、洗練されたフランス料理と地元の食材や風味を絶妙に融合させた料理で、ミシュランガイドのエキスパートたちから高い評価を得ています。世界的に著名なシェフの一人、ピエール・ガニェールが手掛けるメニューは、ベトナムで他に類を見ない、他に類を見ない特別な食体験を提供します。
La Maison 1888 の料理に使われる食材はすべて高品質で厳選されており、絶妙なフランス料理と地元の味が融合しています。
レストランのワインセラーは、ワイン・スペクテイター誌の「アワード・オブ・エクセレンス」を7年連続で受賞しています。2024年7月のミシュラン星獲得を記念し、ラ・メゾン1888は、ピエール・ガニェールシェフの最も愛される料理を厳選した特別メニューを、舌の肥えたグルメの皆様にご提供いたします。
ル ボーリュー - ソフィテル レジェンド メトロポール ハノイ
ル ボーリュー -ミシュラン セレクション 2024リストに選ばれた 5 つ星フランス料理レストラン。
見逃せない「星」の一つは、ソフィテル・レジェンド・メトロポール・ハノイホテル内にある5つ星フレンチレストラン「ル・ボーリー」です。同レストランは最近、 「ミシュラン・セレクテッド2024」に選出されました。ホテルの120年の歴史と新たな装いを融合させ、白、ゴールド、クォーツブルーを基調としたクラシックなエレガンスとモダンなタッチが調和したル・ボーリーは、ハノイ屈指のグルメスポットとして今もなお高い評価を得ています。
Le Beaulieu の料理は、丁寧に調理されながらもシンプルであり、料理の芸術性を発揮して、本格的なフランス料理の体験をお客様に提供します。
厳選された新鮮な食材を使用し、それぞれの食材の個性を引き出すことにこだわった料理は、本格的なフランス料理体験をお届けします。このレストランを有名にした看板料理は、その美しい盛り付けだけでなく、歴史と文化にまつわる魅力的な物語で、お客様を魅了します。
Le Beaulieu は、ハノイでも最大級のワインコレクションを誇り、600 を超えるブランドと 1,600 本の高級ワインを揃えています。その中には、100 種類を超えるグラン クリュ クラッセや、フランスおよび世界各地の主要ワイナリーのワインも含まれています。
スクエアワン - パークハイアットサイゴン
スクエア ワンは、本格的なフランス料理を愛する人々にとって常に最高の場所となっています。
最後に、パークハイアットサイゴンホテル内にある5つ星フレンチレストラン、スクエアワンについて触れておきたいと思います。世界中のミシュラン星付きレストランで22年間の経験を持つアルノー・シュットルンプシェフの指揮の下、スクエアワンは瞬く間に料理界で確固たる地位を築きました。ミシュランセレクテッド2023にも選出され、フランス料理愛好家にとって最高のレストランであり続けています。
Square One では、思い出に残るフランス料理の体験をお客様に提供しています。
レストランのメニューは、伝統的なフランスの味覚を堪能できるだけでなく、シェフたちが独創的かつ巧みにアレンジし、地元の食材を巧みに組み合わせることで、魅惑的な食の冒険を創り出しています。エレガントで洗練された雰囲気と、きめ細やかでプロフェッショナルなサービスが、スクエアワンでのフランス料理体験をさらに高めています。
ベトナムにあるミシュランの星を獲得した五つ星フランス料理レストランは、単に有名な美食の地であるだけでなく、世界の食の芸術とみなされるフランス文化が深く根付いた場所でもあると言えます。これらのレストランでは、ベトナムの地元料理と融合したフランス料理の意外なバリエーションの美しさを探求し、存分に味わうことができます。
写真：FB ラ・メゾン 1888、ル・ボーリュー、スクエア・ワン
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-nha-hang-phap-noi-tieng-nhat-viet-nam-lot-vao-mat-xanh-michelin-guide-185240628155330349.htm
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