ホアソンコミューンタンホア村にあるグエン・ヒュー・チュン氏の鹿角農場を訪ねてみましょう。この農場は2022年に建設され、約3ヘクタールの閉鎖的な規模です。チュン氏によると、多くの場所で鹿角農場のモデルを綿密に研究した後、北部の各省から輸入した繁殖用の鹿10組を飼育するための納屋を建設するために5億ドン以上を投資することを決めたとのことです。オスの鹿は個別の納屋で飼育され、経済発展のために角を集めます。一方、メスの鹿は自由に繁殖し、群れを成長させます。畜産コストを節約するため、チュン氏は農業副産物を活用し、積極的に緑の食料を確保するために牧草を栽培しています。チュン氏は毎日、朝と午後の2回、鹿に餌を与えています。主な餌は牧草、トウモロコシの粒、ピーナッツ、その他多くの野菜、塊茎、果物です。そのため、鹿は牛を飼育する場合に比べて、1日に与える餌の量がわずか4分の1で済みます。飼育が容易で病気にかかりにくいという特徴から、鹿の群れは非常に早く成長します。
Trung氏の経験によると、 ニントゥアン省は一年を通して温暖で晴天に恵まれた気候のため、北部で飼育された鹿は、北部で飼育された鹿よりも早く角が生えることが多いとのことです。2年ほど飼育すると角が生え始めますが、まだ若い鹿なので角は小さいです。大きく質の良い角を得るには、成熟するまで5～7年飼育する必要があります。角が開花してから45日以内に収穫する必要があります。それ以上放置すると角が老化し、価値が下がってしまうからです。特に、角の成長期には、デンプン質を多く含む餌を与えることで、角が重くなり、高値で売れるようになります。
新鮮な角を収穫することに加え、農家は繁殖用の雌鹿を飼育することで、品種と肉を販売することで、かなり高い利益を上げることができます。品種の鹿はペアで約5,000万ドン/ペアで販売され、肉用鹿は1kgあたり20万～25万ドンの安定した価格で市場で購入されます。現在までに、チュン氏の鹿農場は45頭以上の鹿を飼育しており、そのうち25頭の雄は角の収穫期にあります。適切なケアと育成のおかげで、彼は8か月ごとに1回（2年間で3回）角を刈り取っています。収穫後の鹿の角は1ペアあたり0.8～1.2kgの重さになり、平均1kgあたり1,500万ドンで販売されます。平均して、角用に飼育された鹿1頭は年間1,500万ドンの収益をもたらします。
彼は、鹿の角の医学的価値を利用して製品の価値を高めるため、健康サポート製品も加工した。鹿の角から加工された3つの製品は、スライスして蜂蜜に浸した鹿の角、粉末にした乾燥した角、100グラムあたり120万〜450万ドンの蓮の実の角など、優れた経済的価値をもたらす。鹿の角の飼育は、この地域では新しいモデルであり、投資資本はかなり高いが、最初は牛、ヤギ、羊を飼育するよりもはるかに高い経済効率をもたらす。さらに、世話に時間がかからず、食べ物も簡単に見つけられるため、飼育者は同時に多くの経済モデルを開発することができる。このモデルは、山岳民族プログラム基金から、ニンソン郡のマノイ村の3世帯とクアンソン村の2世帯で試験的に導入されている。
クアンソンコミューン、チュウフォン1村のホアン・ヴァン・キン氏は、この地域における桑の栽培と養蚕のパイオニアの一人とされています。キン氏は私たちを実家の桑の栽培と養蚕の模型に連れて行ってくれました。 ラムドン省の多くの場所で桑の栽培と養蚕の模型を見学してきたそうです。2023年、サトウキビとキャッサバの栽培があまり効果的ではないことに気づき、桑の栽培と養蚕に切り替えました。
カイコの餌を積極的に供給するため、キン氏は農地を転用し、約1ヘクタールの桑の木を植え、約4億ドンを投資して200平方メートルの面積を持つカイコ飼育槽を設置しました。キン氏によると、カイコは環境と温度に非常に敏感で、大規模飼育するには、カイコの飼育「巣」内の平均温度を常に25～30℃、湿度を約80～85%に保つ必要があります。カイコが順調に成長し、発育するには、この温度を保つ必要があります。そこで、キン氏は温度管理のためにエアコンを追加設置しました。特に、「雨が少なく日照が多い」気候のニントゥアン省では、桑の木が土壌に非常によく生育し、桑の葉は雨や夜露に濡れることがありません。緑の桑の葉は栄養分を供給し、カイコが糸を紡ぎ、良質でより白い繭を作るのに役立ちます。
キン氏によると、蚕の飼育には餌を与えるタイミングを常に把握しておく必要があるという。蚕は脱皮するたびに桑の葉を大量に食べるため、この段階は「蚕餌」と呼ばれ、飼育者は継続的に餌を補給する必要がある。蚕が「成熟」すると、農家は蚕を「巣」（約1平方メートルの木枠で作られた巣で、木枠の内部は多数の小さな四角形に区切られている）に入れる。木の「巣」の中で、蚕はそれぞれの四角形の中に入り込み巣を作り、糸を紡いで繭を作る。キン氏はこう語る。「桑の木を植えてからわずか3ヶ月で、私の家族は蚕の飼育を始めました。毎月2回、蚕を飼育しています。1回につき2箱の蚕種を育て、約21日で1回の収穫となります。1回の収穫で200～250kgの繭が収穫できます。」 1kgあたり20万ドンという安定した販売価格のおかげで、経費を差し引いた後、我が家の月収は約3,000万ドンです。カイコの飼育は、サトウキビやキャッサバの栽培よりもはるかに高い収入をもたらしています。
クアンソン村党委員会書記のドゥオン・ダン・ミン同志は次のように述べた。「現在、村内の養蚕用桑の栽培面積は4ヘクタールを超え、6世帯が蚕を飼育しています。村は、養蚕用桑の栽培モデルが農家に高い経済的価値をもたらすと判断し、同一面積あたりの経済効率向上に向けて、大胆に作付構造を転換するよう、各世帯に働きかけ、普及活動を行っています。村の目標は、持続可能で安定した発展と住民の所得向上のために、桑協同組合を設立することです。」
多くの地元農家が、大規模農業モデルを大胆に経済効率を高める新しいモデルへと転換したという事実は、農業生産から農業経済への思考の転換という潮流を最も明確に示している。これにより、農作物の多様化や品質向上に貢献するだけでなく、地域における持続可能な農業発展の促進にも貢献している。
ティ氏
出典: https://baoninhthuan.com.vn/news/152273p1c25/ninh-son-nhieu-mo-hinh-chan-nuoi-moi-hieu-qua.htm
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