洪燕省といえば、誰もがすぐに「王室」特産品である龍眼を思い浮かべます。龍眼は単なる果物ではなく、歴史的な誇りであり、省で最も有名な農業ブランドでもあります。現在、省全体で約5,800ヘクタールの龍眼が栽培されており、そのうち15～20%の面積が、氷砂糖龍眼などの特産品種の栽培に充てられています。 ラベル リュウガンの果肉。この果物は、その甘み、濃厚な果肉、小さな種子で有名で、紅洲、丹紅、徳峰、コアイ洲といった名産地で栽培されています。特にリュウガンの花が咲く時期には、地元の人々は純粋で香り高いリュウガン蜂蜜を巧みに採取します。
フンイエン族の人々は、新鮮なリュウガンを加工する職業を発展させ、蓮の実入りリュウガンや美容茶などの深加工品も生産しています。これらの製品は上品な贈り物であるだけでなく、国際市場にも進出しています。Vinagri Vietnam Co., Ltd.のトラン・ミン・ドゥック取締役は次のように述べています。「フンイエンのリュウガンは、肥沃な沖積土で育ったリュウガンから加工されており、豊かな甘みと独特の香りが特徴です。当社のパリパリの乾燥リュウガンと蓮の実入り製品は、VietGAP基準に基づいて生産されており、食品の安全性と栄養価の維持を確保しています。アジア市場への安定的な輸出も実現しています。」
フンイエン省は果樹の産地としてだけでなく、北部有数の米どころとしても知られ、タムトム米（通称タムソアン米）という有名なブランド米を生産しています。この米は、細長くて粒が細く、白く澄んだ色をしており、ほのかな香りと美味しいもち米です。その優れた品質は長年にわたり認められており、国内だけでなく、欧州連合（EU）や中国といった厳しい市場の消費者からも高く評価されています。
代表的な製品の中でも、タイビン・シード・グループのTBR39品種は、フンイエン農業の誇りとされています。肥沃な沖積地で栽培されたTBR39米は、病虫害への耐性に優れ、細長く、粘り気があり、ほのかな香りがするなど、多くの優れた特性を備えています。2022年には、第3回「美味しいベトナム米」コンテストで最優秀賞を受賞し、高品質農産物におけるベトナム米の地位確立に貢献しました。タイビン・シード・グループの代表であるトラン・マン・バオ氏は、「TBR39米は細長く、柔らかく、粘り気があり、コクがあり、光沢があります。特筆すべきは、翌日も硬くならずに粘り気と香りが持続することです。これは、伝統的な品質と現代の種子技術を融合させた米の品種であり、国内外の高級市場への供給を目指しています」と述べています。
フンイエン省には、リュウガンや米といった主要産品に加え、農産物の彩りを彩る欠かせない特産品も数多くあります。その代表例が、コアイチャウ産のピンクバナナです。 チャウニン、チミン、コアイチャウなど、多くのコミューンで栽培されています。紅河特有の沖積土壌のおかげで、このバナナの品種は非常によく育ち、大きく美しく、そして美味しく熟した果実が実ります。団体商標として保護されているコアイチャウのピンクバナナは、韓国、日本、中国などの高級市場への輸出がますます増加しています。
加工食品であるにもかかわらず、バンソースはフンイエンの食文化の真髄であり、「ラメロン、ランナス、バン春巻き、バンソース」という民謡にも登場する有名なディップソースです。バンソースの生命力は、その濃厚で甘く香り高い風味だけでなく、バン村のミハオ地区の人々が何世代にもわたって守り続けてきた伝統技術の不屈の精神から生まれています。
今日、現代社会の息吹が吹き荒れる中、この地の醤油作りの技術は今もなお維持・発展を続け、フンイエンの人々の誇りとなっています。チュウソン醤油株式会社のグエン・ヴァン・チュウ取締役は次のように述べています。「醤油は単なる料理の材料ではなく、文化の結晶であり、フンイエンの故郷の魂です。私たちは常に伝統的な製法を守りつつ、現代技術を駆使して品質、食品衛生、安全性を確保し、製品価値を高めるよう努めています。」
紅河沿いの肥沃な沖積地である洪燕省は、古くから文化のエッセンスと独特の風味が染み込んだ特産品の発祥地です。全国農業地図に6つの主要産品が同時に掲載されたことは、ブランド化の成果であるだけでなく、省内農業の力強い変革を裏付けるものでもあります。
農業環境省のグエン・ヴァン・トラン副局長は、「今後、農業環境省は、高度な基準に従って厳格な品質管理を強化し、企業が高度加工技術の応用を促進し、ブランド価値を高め、輸出市場を拡大できるよう支援することに引き続き注力していきます」と強調した。
フンイエン省は、品質向上に向けた戦略的な取り組みと決意により、伝統豊かな土地としてだけでなく、世界に届く高品質農産物の中心地としての地位を徐々に確立しつつあります。
出典: https://baohungyen.vn/nong-san-hung-yen-khang-dinh-thuong-hieu-tren-ban-do-nong-san-viet-3187666.html
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