嵐13号の後、同省の加工工場も麺類の購入を増やし、生産者への消費圧力を軽減するのに役立った。
農作物生産・植物保護局（ 農業環境局）によると、今年、省全体ではキャッサバ栽培用の土地が8万5000ヘクタール以上あり、そのうち東部地域では約9000ヘクタールとなっている。キャッサバの収穫は今年11月から来年3月まで行われる。省全体の平均収穫量は1ヘクタールあたり21.6トン、投資額は約2500万ドン/ヘクタール、利益は1ヘクタールあたり2000万～2500万ドン/作物の範囲で変動する。
価格が下落、農家は依然として利益を上げているが不確実性を懸念
ヴァンカン村では、グエン・ドゥック・トー氏が25ヘクタールの土地にKM94キャッサバを植え、20ヘクタール以上を収穫しました。彼によると、今年は天候に恵まれ、収穫量は1ヘクタールあたり約22トンでした。しかし、購入価格はわずか2,000～2,100ドン/kg（30℃の粉にしたキャッサバ）で、昨年の収穫当初の3,300ドン/kgを大きく下回りました。
「今年の価格は低すぎず、高すぎもしません。農家は損失を出していませんが、利益はそれほど大きくありません。キャッサバ価格が1kgあたり4,000ドン近くに達した2023年のような状況ではありません」とトー氏は語った。
同じ村に住むハ・ティ・ヌー・グエットさんは、5ヘクタールのキャッサバを栽培しており、収穫量は1ヘクタールあたり20トン以上です。彼女はそれを1キログラムあたり2,300ドン（30度キャッサバ）で販売していますが、これは昨年の同時期と比べて400ドン/キログラムの値下がりです。
「農家はまだ少し利益を上げているが、価格がこのまま下落し続ければ、生産を安定させることは難しくなるだろう」とグエットさんは少し心配そうに語った。
工場は困難を乗り越える人々を支援するために購入を増加
グエン・リエム・ワン・メンバー株式会社（ヴァン・カン村に工場あり）は、小麦粉30度の麺を1kgあたり2,300～2,500ドンで仕入れており、1日あたり400～500トンを輸入している。
原材料担当のマイ・ディン・チュオン副部長は、「現在、澱粉市場が急落している状況において、価格は比較的安定しています。私たちは人々を支援するため、他の施設よりも1kgあたり200～250ドン高い価格で仕入れています」と述べた。
しかし、チュオン氏は率直にこう語った。「現在の麺価格は2024年の同時期と比べて1kgあたり500～700ドンほど安くなっています。これは、中国に輸出される澱粉の価格が1kgあたり8,500～8,700ドンであるのに対し、ラオスでは生麺が1kgあたり1,500ドンしか販売されていないためです。生麺3kgに対して澱粉1kgという加工比率では、国内工場は操業を維持するためにほぼ「損失を被る」しかありません。」
ヴィンクアン村では、ニエット・ドン・タム・ヴィン・タン・キャッサバ澱粉株式会社が、デンプン度30度のキャッサバ澱粉を1kg当たり2,000～2,200ドンで購入し、遠隔地向けには1kg当たり最大120ドンの輸送費を支援している。
同社副社長のトラン・ミン・トゥオン氏は、「輸出市場は厳しく、中国への依存度が高い。国内生産量は多くなく、一方、ザライ省だけでも9つの加工工場がある。競争は非常に激しい」と述べた。
持続可能な麺原料産地の開発に向けて
2024年には、全国のキャッサバ栽培面積は517,700ヘクタールに達する見込みで、そのうちザライ省だけで86,621ヘクタール（182万トン）に達し、全国の生産量の約17%を占める。2025年には、再編により栽培面積は85,420ヘクタールに若干減少する見込みだ。現在、省全体ではキャッサバ澱粉工場が9カ所あり、1日あたり1,800トンの生産能力を有し、原料地域のある113の町や区で雇用創出と貧困削減に貢献している。しかし、キャッサバ産業は依然として多くの課題に直面している。生産の分散化、 科学技術の適用限界、高収量品種の不足、そして特に2018年以降猛威を振るい、有効な治療法がないまま蔓延しているウイルス性モザイク病などである。
ザーライ省のキャッサバ産業は、安定的かつ長期的な発展を目指し、力強い再編の時期を迎えている。省人民委員会のドゥオン・マー・ティエップ副委員長は、キャッサバの生産性と品質の向上を目指し、科学技術の進歩と生産機械化の適用が確実な地域と場所でのキャッサバ栽培を奨励すると強調した。同時に、キャッサバは集約的な農業条件を備えた地域と場所でのみ栽培されており、森林地帯（荒廃した森林）の高斜面にあるキャッサバ栽培地はすべて、植林地や経済効率の高い他の適した作物に転換されている。
省はまた、持続可能なキャッサバ原料地域の構築にも注力し、生産から加工、消費までをバリューチェーン全体で繋ぎます。2030年までに、ザライ省は約8万ヘクタールのキャッサバ原料地域を維持し、安定的に発展させ、200万トン以上の生鮮塊茎を生産することを目指します。これにより、品質向上と輸出市場の需要への対応を目指します。
ティエップ氏によると、省は引き続き、麺類由来の製品（デンプン、エタノール、MSGなど）を加工する工場の新設または改修への投資を経済セクターに奨励している。同時に、麺類やタピオカ澱粉を原料とする菓子、グルコースシロップ、インスタントラーメン、飼料などの加工企業の発展を奨励し、生産品目の多様化と製品チェーンの付加価値向上を図る。キャッサバ加工における新技術・先進技術の導入を優先し、品質向上、副産物の利用最大化、環境保護に努める。
重要な課題の一つは、企業と農家の緊密な生産連携システムを構築することであり、特に無病種子、モザイク病抵抗性種子の育成と各地域における大規模な種子生産地域の形成の段階においてである。
ティエップ氏はまた、土地利用効率と住民の所得向上のため、機械化の促進、植え付け、収穫、加工における科学技術の活用を要請しました。加えて、国内外の市場に適合した品質基準、デザイン、仕様を満たす、省産麺製品のブランド化と地理的表示の確立も目指しています。これらの解決策は、農家、企業、そして地域住民の利益の調和を図りながら、地元の麺産業が近代的かつ持続可能な形で発展するための基盤を築くでしょう。
出典: https://baogialai.com.vn/doanh-nghiep-tang-thu-mua-tinh-dinh-huong-phat-trien-ben-vung-post572277.html
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