生理機能を高めるのに役立つ水生高麗人参に似た種を飼育し、タイビン省の農家が水槽を4000万～5000万で販売

ナムビン村（タイビン省キエンスオン県）のグエン・ソン・ダ氏は、科学技術の進歩を畜産業に大胆に応用し、栄養価の高さから水参に例えられる水生生物であるドジョウの軟骨の養殖モデルの開発に成功した。

ナムビン村（ タイビン省キエンスオン）のグエン・ソン・ダ氏の家族が行っている軟骨ドジョウの養殖モデルを視察し、収穫して業者に販売しているところを見学した。全員が、かなり大きくて美しい黄色の軟骨ドジョウを見て非常に感銘を受けた。

ダー氏は興奮気味にこう語った。「これは2025年に販売する最初のドジョウ軟骨で、1kgあたり約25匹です。約600kgのドジョウ軟骨を販売することで、4,000万ドンの収入が得られます。」

ダー氏によると、2010年に新聞、ラジオ、インターネットで情報を得て、 ナムディン省でドジョウの軟骨養殖という産業があることを知った。発展の可能性を感じ、視察や実地研修を経て、実験飼育用にドジョウの軟骨種苗5万個を購入した。5,000平方メートルの土地が利用可能だったため、飼育池の改修に投資し、飼育に取り組んだ。飼育過程では、時間と労力を削減するために自動給餌機も設置した。

ナムビンコミューン（タイビン州キエンスン）のグエン・ソン・ダさんは、ドジョウを飼育するための防水シート水槽の建設に投資しました。

思い切って考え、実行し、研究と経験からの学習に熱心に取り組んだ結果、最初の収穫からすぐに、彼の家族は1トンのドジョウを6,500万ドンでトレーダーに販売しました。これは従来の養殖業よりもはるかに高い金額です。

2024年初頭、ダー氏は5000万ドンを投資し、海岸に防水シートの水槽と屋根を建設し、ドジョウを高密度で飼育しました。ダー氏は次のように述べています。「ドジョウの飼育はそれほど難しくなく、高度な技術も必要ありません。飼育プロセスで最も重要なのは、病気を予防するための水質管理に注意を払い、良質な品種を選ぶことです。ドジョウの利点は、体重が早く、抵抗力が高く、病気が少ないことです。浮遊性と食欲旺盛な性質のため、ドジョウの飼育はそれほど難しくありません。そのため、残飯と工業用飼料を組み合わせて活用することができます。」

さらに、ドジョウ軟骨は繁殖サイクルが短く、わずか3ヶ月で収穫できます。肉質は美味しく栄養価も高く、販売価格も高く、消費市場も好調です。

商人たちは、ナムビン村（タイビン省キエンスオン）のグエン・ソン・ダさんの家族のもとへ直接ドジョウの軟骨を買いに来ます。

「現在、伝統的な池、浮池、そして約3,000平方メートルの防水タンク2つでドジョウを養殖しています。毎年2回ドジョウを養殖し、約1億ドンの収益を上げています。2025年には、同じ場所での経済価値を高めるために、ドジョウとカエルを組み合わせて養殖する研究を継続する予定です」とダー氏は付け加えた。

ナムビン村農民協会のヴー・ティ・ホン・ディエップ会長は、「グエン・ソン・ダ組合員のドジョウ養殖モデルは、高い経済効率をもたらす養殖経済モデルです。しかし、このモデルを成功させるには、各世帯が適切な投資計画を立て、ドジョウの養殖と世話の技術を徹底的かつ体系的に習得する必要があります」と述べました。

今後、コミューン農民協会は、大氏の生産拡大に寄り添い、あらゆる条件を整えていきます。さらに、宣伝活動を強化し、組合員の思考と作業方法を革新するよう促し、生産性、品質、経済効率の高い家畜を大胆に畜産に導入していきます。同時に、各家庭がこのモデルを実践できるよう、資金援助と科学技術移転を継続し、家計の改善に貢献していきます。

東洋医学では、ドジョウは滋養強壮、生理機能向上などの効能を持つため、「水参」とされています。ドジョウには精子形成に必須の成分であるリジンが豊富に含まれており、精子の量だけでなく質も高める効果があると言われています。

さらに、ドジョウにはカルシウムが豊富に含まれています。ベトナムの食品成分表によると、ドジョウ100gには109mgのカルシウムが含まれており、タンパク質などの栄養素も豊富です。カルシウム含有量はコイの6倍、イカの約10倍にあたり、子供のくる病予防や高齢者の骨の強化に役立ちます。

出典: https://danviet.vn/nuoi-loai-duoc-vi-nhu-sam-nuoc-giup-tang-cuong-sinh-ly-anh-nong-dan-thai-binh-ban-mot-be-la-co-40-50-trieu-20250219080227616.htm