西洋には、植えたり世話をしたりしなくても、たくさんの実をつけるスターフルーツの木があります。名前を聞くだけでよだれが出てきてしまいます。

おそらくその経済的価値が十分に活用されていないため、スターフルーツの木は以前ほど普及しなくなっていますが、カマウ省の淡水地域の田舎道や家々の脇、家庭の庭などには、今でも観賞用として、あるいはスターフルーツの季節に故郷に帰る機会があったときに子供たちが実を摘むために、スターフルーツの木を栽培している家庭があります。

古いスターフルーツは濃い緑色ですが、熟すと薄緑色になり、渋くて酸っぱい味がします。古いスターフルーツは塩と唐辛子と一緒に食べられることが多いです。あるいは、酸味や渋みを抑えるために、ナイフを使って果物に切り込みを入れ、塩水で茹でたり、まな板を使って果物を少しずつ潰して酸っぱい汁を絞り出し、砂糖漬けの果物、塩漬けの唐辛子漬けの果物、塩漬けの唐辛子漬けの果物など、非常に魅力的なスナックに加工したりします...

西部の田舎に住む8X世代以前の多くの子供たちにとって、完熟したカナリアの季節は子供時代の思い出の美しい一部となるでしょう。

カマウ市リーヴァンラムコミューン、バディウ村のファン・ティ・トゥイ・モさんが、自宅の庭でスターアップルを収穫している。

現在、タイのスターアップル品種は、以前のスターアップル品種よりも幹が短く、果実が大きく、果肉が多いという利点があるため、広く栽培されています。

大きくて古いスターフルーツを選び、茎を取り除き、スナックにする前に準備します。

砂糖漬けのカランボラ料理。

砂糖漬けのスターフルーツは甘酸っぱい味がします。塩と唐辛子をつけて食べると、さらに美味しくなります。

出典: https://danviet.vn/o-mien-tay-co-cay-ca-na-chang-trong-chang-cham-ma-cho-bao-qua-chi-nghe-ten-thoi-cung-ua-nuoc-mieng-2024080116054352.htm