栄養素の発見は記憶喪失の予防に役立つ

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老年期の記憶力低下を防ぐために何を食べたらいいでしょうか？

一部の科学者は、発達期および老化期の脳が最適に機能するためには特定の栄養素が必要であると考えています。最近の研究では、高齢者の記憶力低下を防ぐのに役立つ可能性のある重要な栄養素が特定されました。

ブリガム・アンド・ウィメンズ病院、ハーバード大学、コロンビア大学（米国）のアメリカ人科学者による研究により、天然フラバノールの補給が60歳以上の人々の記憶喪失の改善に役立つことが判明しました。

フラバノールは多くの植物に含まれる天然の抗酸化物質です。研究によると、フラバノールには抗老化作用、抗炎症作用、血栓予防作用、血圧降下作用など、様々な健康効果があることが示されています。

マウスを使った過去の研究では、フラバノールの一種であるエピカテキンが、記憶を司る脳領域である海馬の神経細胞と血管の成長を促進することが分かっています。この記事の詳細は、6月6日の健康ページでご覧いただけます。

専門家は、野菜を蒸したり茹でたりすることが必ずしも最も健康的な調理法ではないと指摘しています。重要なのは、いつも同じ調理法に固執せず、調理方法に変化をつけることです。

英国の腸内環境専門家であり、栄養学に関する著書を数冊執筆しているメーガン・ロッシ博士は、野菜の調理法に「完全に良い」とか「完全に悪い」といったものは存在しないと述べています。重要なのは、自分が食べている食品を理解し、調理方法を定期的に変えることです。

例えばブロッコリー。研究によると、ブロッコリーは熱に弱いため、生で食べるとビタミンCやスルフォラファン（抗がん作用があると考えられている化合物）などの栄養素を最大限に摂取できるそうです。

しかし、ブロッコリーを調理することで、野菜に含まれる食物繊維の吸収が容易になり、体内に取り込まれるカロテノイドの量も最適化されます（カロテノイドは酸化を防ぎ、加齢黄斑変性による失明のリスクから目を守るのに役立ちます）。この記事の次のコンテンツは、6月6日に健康ページに掲載されます。

眼精疲労には様々な原因があります。軽度の不快感であれば自宅で治療できますが、突然の重度の眼精疲労の場合は、できるだけ早く病院を受診してください。

目は非常に複雑な器官です。目の各部分は視覚において重要な役割を果たしています。目の最も外側の層は、角膜、虹彩、そして瞳孔です。

角膜は、瞳孔、虹彩、強膜を覆う透明なドーム状の膜です。瞳孔は瞳孔とも呼ばれ、虹彩は瞳孔を取り囲む色のついた部分です。遺伝的要因によって、虹彩は黒、茶色、灰色、緑、青などになります。強膜は眼球の白目の部分です。

瞳孔は光が眼球に入る部分であり、虹彩は瞳孔の拡張によって通過する光の量を調節します。眼球内には網膜、黄斑、視神経、その他いくつかの部位があります。この構造上、基礎疾患があると視力障害や眼圧上昇を引き起こす可能性があります。 健康ニュースで一日をスタートして、この記事の続きを読んでください。

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