家庭菜園でOCOP野菜を育てる

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ダラット市スアントー村スアンタン村のヴオンニャ農業協同組合は、ブランドの評判と製品の質を高め続け、消費者に安心感を与えながら、生産から収穫後の保存、加工、全国各地の消費ネットワークへの配送、輸出まで、一貫生産基準を満たす野菜、根菜、果物の製品を開発してきた。

ヴオン・ニャ・ダラット総合農業サービス協同組合のカボチャ麺製品は、2024年末までにOCOP格付けが3つ星から4つ星に上がると予想されている。

• OCOPのカボチャ麺は大きな可能性を秘めている

2019年以来、ヴァンニャダラットブランド（ヴァンニャダラット総合農業協同組合）のスカッシュヌードル製品は、国内外の市場で大きな注目を集めています。これは協同組合が日本から購入した新しい種子であり、スアントー村の最初の温室^{の1,000平方メートル}の面積に植えられ、短期シーズンごとに輪作される葉物野菜から転換されました。さまざまな情報源から栽培プロセスを研究することにより、協同組合は3,000株/1,000^{平方メートル}の植え付け密度を選択し、植物がシュートを落とすための棚を設置して蔓を登らせました。その結果、3か月の世話の後、スカッシュヌードルの植物は根元から上部まで同時に収穫され、完全な形と滑らかな皮の色で、3トン/1,000^{平方メートル}を超える収量、平均重量1.5kg/果実を達成しました。蒸して火が通ったら半分に切り、スプーンですくって麺を長く伸ばし、そのまま食べたり、ダラット高原特有の甘くてナッツのような風味を持つイタリアンパスタに混ぜたりして食べます。その後、協同組合が包装し、全国200店舗を展開するチェーン店に輸送します。

「市場の需要予測に基づき、協同組合は卸売価格を1kgあたり15万ドンに引き上げ、これに1,000^{平方メートルあたり3,000kgを掛け合わせた結果、} 2019年の総売上高は1,000平方メートルあたり4億5,000万^ドンとなりました。種子、資材、人件費を差し引いた残りの利益は約3億5,000万ドン/1,000^{平方メートル}/3ヶ月です。ダラットの寒冷な気候という比較優位性を活かし、カボチャの品質を確保するため、協同組合はカボチャ1回栽培と様々な野菜1回栽培を6ヶ月間ローテーションで行っています。それ以来、協同組合は毎年2回カボチャを栽培・収穫しており、どちらの作物も1週間以内に完売しています…」とルオン・ティ・イエン・ヴァン氏は計算しました。

ダラットガーデン農業協同組合は、これまでスアントー村の農家と協力して1ヘクタールのキャッサバ栽培を行い、5年間の転換を経て規模を10倍に拡大しました。現在、ダラット市とその周辺地域の農家は、様々な国から種子を調達し、キャッサバ栽培面積を拡大しています。これにより、供給量が増加し、5年前に比べてコストが30%削減されています。協同組合は生産工程を完結し、様々な品質のキャッサバを収穫することで、食品安全基準を確保し、他の短期野菜よりも高い収益をもたらしています。特に、この製品はダラット市の3つ星OCOPにランク付けされており、当初はシンガポール、カンボジア、タイなどの近隣諸国に輸出されていました。

• OCOP製品のアップグレードと新しい星評価

ヴオンニャ・ダラット総合農業サービス協同組合は、スアントー村ロッククイ村の赤土で生産される伝統的な紫茎ニンジンの品種で、約5ヘクタールの露地栽培を専門とする農家と協力してきました。2023年から現在までOCOP3つ星に格付けされているこの協同組合は、1,000^{平方メートル}の面積で100日作物を生産し、乾季には平均4トン、雨季には2トンの収穫量があります。2024年7月には、協同組合は1日あたり約800kgを国内市場に供給しています。特に、OCOP3つ星に格付けされたパレルモ唐辛子については、協同組合はラックズオン県ダサール村で1日400kg、ダラット市チャムハン村で500kgを収穫し、国内に配布しています。合計7世帯が協力して、この2つの地域で4ヘクタールの農地を耕作しています。協同組合は種子、資材、技術を提供し、市場価格より1kgあたり3,000～5,000ドン高い価格で製品の消費を保証しています。協同組合内外の世帯は、生産のための土地と管理のための労働力を提供しています。「パレルモ唐辛子の種子は、協同組合が生産シーズンごとにオランダから安定的に購入し、適切な技術プロセスに従って管理することで、7～8個の実を含む1kgの重量を達成しています。協同組合のパレルモ唐辛子は、赤、黄、オレンジ、チョコレートの4色で、各世帯と連携しています。パレルモ唐辛子は肉厚で、シャキシャキとした甘みがあり、辛みは少ないため、市場で非常に人気があり、収穫後すぐに消費されます」と、ルオン・ティ・イェン・ヴァン理事長は付け加えました。

ヴオンニャ・ダラット総合農業協同組合の残りの4つの三つ星一級産品は、国際食品安全基準を満たす協同組合の工場で加工され、国内外の市場を拡大しています。これらの産品には、フリーズドライセロリパウダー、フリーズドライエゴマパウダー、ソフトドライカウダットラババナナ、風乾柿が含まれます。ヴオンニャ・ダラット総合農業協同組合は、2024年末までに、国内および輸出市場の潜在的領域へのアプローチソリューションを通じて、上記7つの三つ星一級産品を4つ星一級産品に格上げし、同時にダラットの野菜畑および周辺地域から5つの新たな三つ星一級産品を開発することを目標としています。

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出典: http://baolamdong.vn/kinh-te/202407/phat-trien-rau-ocop-o-vuon-nha-ead2c95/