長年にわたり、ベトナム系移民はフォーを世界の食文化の中でますます人気のある料理へと押し上げる上で重要な役割を果たしてきた。小さな家族経営の食堂からヨーロッパの大都市にある本格的なレストランまで、フォーはベトナムと世界各国の友人たちを結ぶ、緊密な文化の架け橋となっている。
しかし、料理のプロモーションと海外のベトナム人コミュニティとの交流、そして文化外交活動を組み合わせた、多国籍の「文化・外交・コミュニティ・ロードショー」モデルがヨーロッパで実施されるのは今回が初めてである。
当初は、ヨーロッパでベトナム文化を促進する活動を結びつけたいという思いから始まったアイデアが、海外のベトナム人コミュニティ、国内外の団体や企業からの強い支持を得て、ヨーロッパにおけるフォー文化の普及活動は、6か国、多くの主要都市を巡りながら、ヨーロッパの多くの国々で同時に実施された。
特筆すべきは、このプログラムは単なる料理のプロモーション活動ではなく、ベトナムの「国民の魂と本質」とされるフォーのイメージを通して、ベトナムの文化的誇りを世界に広めるための旅でもあるということだ。
ニンビン省料理文化協会のレ・ティ・ティエット会長によると、「フォー文化ロードショー・ヨーロッパ2026」は、単にベトナム料理を宣伝するプログラムではなく、食という言語を通してベトナムの土地、人々、そしてアイデンティティを伝える旅でもある。主催者はフォーを通して、力強い「非言語的言語」を用いて、海外の食通やベトナム人駐在員の心と感情に訴えかけ、豊かなアイデンティティと洗練された文化を持ち、常に融合に開かれたベトナムを紹介したいと考えている。
このプログラムは、単にフォーを普及させるだけのものではありません。はるかに大きな意義を持っています。ベトナムの文化と遺産の真髄を伝える使命であり、料理という言語を通して、ベトナムとその人々、そしてそのアイデンティティを国際社会に伝える機会なのです。これは、ユネスコへの「ベトナムのフォー」に関する資料提出、そして人類の代表的な無形文化遺産への登録に向けた取り組みが進行中であることを考えると、特に意義深いものです。
出典：https://baovanhoa.vn/the-gioi/pho-viet-quang-ba-van-hoa-viet-230467.html
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