クアンナム省、食品安全管理を強化

安全な目的地を確保する

現在、ホイアンの多くの宿泊施設やレストランでは、食品の安全性と持続可能な観光に関する国際基準を積極的に適用しています。たとえば、シルクセンスホイアンリバーリゾートでは、原産地が明らかな食品を使用し、従業員向けに食品安全に関する定期的な研修を実施し、有機廃棄物を肥料にリサイクルする技術を適用しています。

カマンビレッジ野菜園（シルクセンスホイアンリバーリゾート内）では、クアンナムの特産品を楽しむことができ、加工段階を直接体験することができます。

カマンビレッジは、クリーンな野菜を育てる手法を取り入れ、農業観光を体験できる場所であると同時に、シルクセンスリゾートの食事の食材を提供する場所でもあります。

ホイアンはまた、2024年から2025年にかけて、その地域の農林水産物の食品安全に関するコミュニティ監視チームモデルを展開しました。監視チームモデルは、食品安全に関する法律の規定を遵守するよう人々に宣伝、発信、動員する任務に加えて、その地域の農林水産物の生産と取引に関する情報を監視、統計、収集します。規定に従って食品安全規制の遵守を監視します。

食品の安全性を含む安全な観光環境の確保は、必要不可欠な優先事項です。クアンナム省は2024年に観光環境の検査を強化し、観光地の事業者の食品安全と衛生問題を綿密に監視する予定だ。

特にホイアンは、安全な観光環境を作ることを目指して、観光地の食品企業、原材料供給業者、レストラン、飲食店間の約束を実行するよう組織化しました。

クアンナム省食品安全衛生局長のレ・ティ・ホン・カム氏は、食品安全行動月間（4月15日～5月15日）中に、食品安全に関する部門間運営委員会が多くの検査チームを組織し、食品の生産、取引、加工施設を検査したと語った。ホイアンでは、レストラン、ホテル、事業所での検査結果から、そのほとんどが法律に基づく食品安全基準を満たしていることがわかった。

サプライチェーン全体を管理

2025年に食品の安全と安全保障の取り組みを同期的かつ抜本的な解決策で実施する計画が、省人民委員会によって発表されたばかりです。

食品安全に関する学際的な検査チームが検査を実施 — 学際的な食品安全検査チームがタムキーの食品施設を検査した。写真：XH

計画によれば、2025年までの同省の最大の目標は、生産、予備加工、加工から流通、消費に至るまで、食品サプライチェーン全体を厳密に管理することだ。

特に、省内の食中毒発生率は10万人当たり6人未満でなければならず、食品生産・取引施設は食品安全条件の90％を満たさなければならない。同州はまた、監視対象の農林水産物の食品サンプルの99％が安全要件を満たすことを期待している。

食品生産・加工施設、特に移動調理サービス、共同キッチン、自発的市場、屋台など、潜在的リスクの高い場所に対する抜き打ち検査および事後検査の拡大が必要です。

現在、省人民委員会は省当局に対し、違反施設の身元をメディアで公表するよう要求している。食品の原産地に関する不正行為、無許可の化学物質や添加物の使用、模倣品の製造などには厳しく対処しています。

同時に、保健部門はあらゆるレベルで食中毒監視システムを強化します。レストラン、調理済み食品加工施設、工業団地の共同厨房、学校、特に幼稚園、小学校などの共同厨房における食品汚染監視活動を強化する。

業界は食品汚染のリスクを監視するために真剣かつ定期的にサンプルを採取する必要があります。移動調理サービスを提供する施設に特に注意しながら、屋台の食べ物を提供する施設を厳重に監視します。

さらに、生産・事業所には、VietGAPおよびHACCP基準を適用し、食品安全市場モデルや安全な食品チェーンを開発し、省全体のクリーンな流通システムに接続することが奨励されています。食品安全違反に関する情報を受け付けるホットラインや連絡先も広く周知されます。違反を報告することが奨励されており、報告者はそれに応じて保護され、報酬が与えられます。

クアンナム省は現在、偽造牛乳、偽造食品、偽造医薬品製造の一連の事件に対応して、医薬品、化粧品、機能性食品事業の検査と点検を実施している。保健局の検査担当者は、クアンナム省でこれらの商品を販売している業者は主に代理店であり、生産現場ではないため、違反が見つかることはほとんどないと述べた。

出典: https://baoquangnam.vn/quang-nam-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-3155121.html