黒コショウはコショウ科の植物（Piper nigrum）の果実であり、料理に風味を加えるスパイスであるだけでなく、多くの健康効果も持っています。
タインニエン紙がタイムズ・ナウ・ニュースを引用して報じたところによると、2023年に医学誌「エイジング・アンド・ディジーズ」に掲載された研究では、黒コショウにはピペリンという化合物が含まれており、これが黒コショウ特有の刺激的な風味の元となっているだけでなく、健康効果にも重要な役割を果たしていることが明らかになった。ピペリンの抗酸化作用と抗炎症作用は、慢性疾患のリスクを軽減する可能性がある。
黒コショウの健康効果は以下のとおりです。
消化を改善する
料理にコショウを加えると消化を助け、消化不良、膨満感、便秘のリスクを軽減し、消化器系の働きをより効率的にするのに役立ちます。
体内の抗酸化物質の吸収を促進します。
黒コショウは、抗酸化物質を豊富に含む食品と組み合わせることで、これらの有益な化合物の吸収をより効果的に高めるのに役立ちます。
黒コショウには多くの健康効果がある。
炎症を軽減するのに役立ちます
ラオドン紙がEating Wellのウェブサイトを引用して伝えたところによると、黒胡椒に含まれるピペリンは栄養素の吸収を促進するだけでなく、体内の炎症を軽減する効果もあるという。慢性炎症は、関節炎から心臓病まで、さまざまな健康問題と関連している。
脳の健康を促進する
黒コショウを食生活に取り入れることで、脳機能を高める様々な効果が期待できます。黒コショウに含まれるピペリンは、認知機能の向上や神経変性疾患のリスク軽減に役立つ可能性があります。
黒コショウを食生活に取り入れることは、健康全般をサポートする良い方法です。サラダに振りかけることで風味が増し、健康増進にもつながります。
抗がん作用がある。
ヘルス＆ライフ紙によると、薬剤師のトゥイ・ホアン氏は、黒コショウには発がん性細菌と戦うのに役立つ成分が含まれていると述べた。
さらに、長年にわたる複数の研究により、ピペリンが乳がん、前立腺がん、結腸がん細胞の増殖を抑制することが明らかになっている。
ピペリン、つまり黒コショウは、がん細胞の多剤耐性を軽減する効果も示しており、これは化学療法の効果を低下させる可能性がある。
健康に良い他の栄養素の吸収を促進します。
黒コショウは、赤ワイン、ベリー類、ピーナッツなどに多く含まれる抗酸化物質であるレスベラトロールなど、特定の有益な化合物の体内吸収を助ける働きもあります。レスベラトロールは、重篤な心臓病、がん、アルツハイマー病、糖尿病の発症を予防する効果も期待されています。
黒コショウを毎日摂取することで、人気の抗炎症スパイスであるウコンの有効成分クルクミンの吸収を高めることができ、また、果物や野菜に含まれる化合物で、体内でビタミンAに変換されるベータカロテンの吸収も促進されます。
注：黒コショウを適量毎日摂取することで、料理の風味が増し、様々な健康効果が得られます。ただし、摂取量には注意が必要です。黒コショウを過剰に摂取すると、胃粘膜を刺激したり、消化不良を引き起こしたりする可能性があります。
出典： https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html
