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| 人々は、熟したチェリーを選択するというプロセスを使用して、栽培地域でコーヒーを収穫します。 |
•安価な材料によるリスク
2024年、ベトナムのコーヒー産業は132万トンの輸出量を達成し、54億8000万米ドルの収益を生み出しました。これは印象的な数字であり、農産物輸出構造においてこの産業が主導的な役割を果たしていることを示しています。しかし、これらの数字の裏には現実があります。生産工程は依然として、特に農薬や化学肥料といった安価で管理されていない投入物に大きく依存しています。農薬の不適切な使用や化学肥料の過剰使用は、土地、水資源、そして農業生態系に長期的な影響を及ぼしており、現在もその影響は続いています。さらに深刻なのは、これはコーヒー豆の品質に直接的な影響を与えることです。これは、食品の安全性と原産地に対する規制がますます厳しくなっている市場において、重要な要素です。
農業環境省国際協力部のトー・ヴィエット・チャウ副部長は、「禁止農薬の誤用は深刻な結果をもたらしています。さらに懸念されるのは、農薬の包装やボトルの不適切な収集・廃棄が、環境だけでなく公衆衛生にも脅威を与えていることです。EU、米国、日本といった主要市場が品質基準とトレーサビリティ要件を厳格化している状況において、これらのリスクはベトナムコーヒーの競争優位性を失う原因となる可能性があります」と述べました。
生産工程におけるたった一つのミスが、ベトナムのコーヒー輸出機会を失わせる可能性があります。したがって、持続可能な開発は単なる選択肢ではなく、コーヒー産業の存続と成長にとって必須の条件です。
•小さな行動による持続可能な開発
市場からの警告と要求に応えて、コーヒーの主要生産地である中央高地の農家は、農業慣行に大きな変化を起こし始めています。資材の安全な使用や廃棄物の適切な収集・処理に関する研修プログラムにより、草の根レベルで意識と生産行動が徐々に変化しつつあります。生産者たちはもはや量にこだわるのではなく、生産地からクリーンな製品が生み出されて初めて、国際市場でコーヒー豆の価値が認められることをますます理解しつつあります。
グローバルコーヒーフォーラム（GCP）ベトナム代表のファム・クアン・チュン氏によると、この変化の鍵は農家の小さな行動にあるという。変化は壮大なジェスチャーではなく、具体的な行動から生まれる。例えば、農薬容器の回収、化学除草剤の使用制限、適切な技術ガイドラインに従った栽培などだ。こうした一見小さなことの積み重ねが、クリーンで責任ある、持続可能なコーヒー産業の基盤を築くのだ。
「オーガニックコーヒー」や「サステナブルコーヒー」といった生産モデルの導入が強く推奨されています。レインフォレスト・アライアンスやUTZといった国際機関によるプログラムは、ベトナムの多くのコーヒー生産地域で広く実施されています。これらの支援は、農家がグリーン農業技術を導入し、特に化学農薬の使用を最小限に抑えるなど、資源保全への意識を高めるのに役立ちます。しかし、クリーンコーヒーの生産は農家だけの努力では実現できません。持続可能なバリューチェーンを構築するには、政府、企業、そして地域社会の連携が不可欠です。
国立農業普及センター所長のレ・クオック・タン氏は、標準化された生産モデルの構築における協同組合と企業の役割を強調しました。協同組合と企業は、農家と市場を結びつけ、技術支援や物資供給を提供し、生産量を確保する上で重要な役割を担っています。生産の再編は、標準化された原材料供給エリアの構築に不可欠です。農業環境省は、協同組合が企業と連携し、安全で持続可能な生産ソリューションを提供できるよう支援する多くのプログラムを実施しています。こうした連携は、農家が安心して移行を進められるよう支援するとともに、他のコーヒー生産地域におけるグリーンモデルの普及を促進します。
企業もまた重要な役割を果たしています。多くの大企業は、生産物の品質を確保し、米国、EU、日本からの輸入業者を誘致するために、近代的な加工技術を導入し、国際基準に沿った調達体制を構築するなど、変革を遂げています。これは、高品質な製品を生み出すだけでなく、農家と提携してベトナムコーヒーの価値向上にも貢献していることを意味します。
持続可能な開発はもはや遠い概念ではなく、きれいな土壌と水の保全から消費者のためのクリーンな製品の開発まで、コーヒー生産者のあらゆる小さな行動に表れています。環境に配慮した考え方が広がり、環境と地域社会への責任が当たり前になれば、ベトナムのコーヒー豆は主要な輸出品目となるだけでなく、近代的で人道的、そして長期的な農業セクターの象徴となるでしょう。
出典: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/sach-tu-dat-xanh-tu-y-thuc-5272674/
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