OCOP製品：ナムディン料理文化の真髄の普及に貢献

OCOP（一村一品）プログラムを効果的に実施するための努力、熱意、責任、決意により、これらの典型的な地元産品の価値は高まり、国内市場だけでなく徐々に国際レベルに到達し、 ナムディンの土地と人々の文化的真髄を促進する「大使」となっています...

省人民委員会と農業農村開発局の指導者らは、ナムディン市で開催された省の一地域共同体製品の展示・販売ブースを訪問した。

イエンルオンコミューン（Y Yen）のToan Xuan Company Limitedの4つ星OCOP製品「Rươi畑の生態米」と「Toan Xuan 999高品質クリーン米」は、毎日の食事として、また親戚や友人への意味のある心のこもった贈り物として、ますます多くの消費者に選ばれている製品です。昼夜を問わず畑で懸命に働くトアン・スアン・カンパニー・リミテッドの取締役、トラン・クオック・トアン氏は、それぞれの土地の面積、米の品種、地元農家の農法を非常によく理解しています。そこで、彼と彼の同僚は、ギアフン地区の肥沃な土地で米を栽培し、ミミズを育てることを選択することにしました。故郷の特産米である「杜璜」と「ST25」は、すでに香りがよくおいしいお米を生産していますが、ミミズを飼育する田んぼで栽培することで、さらにおいしくなりました。トアン氏は次のように語りました。「トアン・スアン株式会社と農家がミミズを飼育する田んぼで米を栽培することで、農家と企業の双方に『二重の利益』がもたらされます。農家はミミズからの恩恵に加え、米による追加収入を得ることができ、企業は加工やブランド化など、有機栽培のプロセスに従って生産された高品質の米製品を市場に供給できます。『ミミズ米』は独特の豊かな風味を持ちながら、天然ST25のドゥフォン米特有の香りを保っています。当社は、輸送や贈答に最適な、高級感と美しさを兼ね備えたパッケージモデルを研究・設計しました。これは、ナムディン省の人々の食文化の独特な特徴を消費者に伝え、促進するための一つの方法です。」 2024年の作物シーズンは、トアン・スアン社が協同組合や地元の農家と協力して、ルオイ田で米を栽培して4年目となります。当社の稲蟲栽培面積はギアラック、ギアホン、ギアフ（ギアフン）の3つのコミューンにまたがり、合計45ヘクタールを超えます。ギアラック村のトラン・ヴァン・チュン氏の家族は、ミミズの田んぼで2ヘクタール以上のデュフオン米とST25米を栽培しています。チュン氏は次のように述べました。「今年の米は、会社が過去最高価格である1kgあたり1万6000ドンで買い上げました。さらに、田んぼに稲を植えることで、田んぼの生育に適した環境が整えられ、今年の米の収穫量は倍増しました。豊作と高価格に、私たち農家は非常に興奮しており、地元党委員会、政府、そして企業の協力による指導と指導に信頼を置いています。今後、家族で田んぼの稲作面積を拡大し、家計の発展に努めていきます。」

OCOP製品「Rươi畑の生態米」は、OCOPプログラムの実施から6年を経て、同省で認定された489個の3つ星および4つ星OCOP製品の1つにすぎません。ナムディン省は、OCOP製品の開発において国内トップクラスであると中央運営委員会から評価されている。現在までに、OCOPプログラムは州内の各地方自治体によって積極的かつ効果的に実施されており、他の地方の製品が混ざらない、伝統的かつ創造的なOCOP製品のエコシステムが開発されています。省新農村地域調整事務所長のグエン・ヴァン・フー同志は次のように強調した。「ナムディン省には、多様な固有の特産品があります。そのため、一村一品プログラムの実施にあたり、省は特産品、優位性、そして地元の原材料や先住民の文化・知識を活用した伝統工芸村の製品の開発に重点を置いています。企業、生産施設、協同組合、そして各家庭は、自然条件、文化、そして人々の生産慣行といった優位性に基づき、典型的な農業用・薬用資材の産地の開発と発展に注力してきました。今や、ナムディン省と言えば、人々は文化と革命の伝統が豊かで、勤勉で人道的な土地を語るだけでなく、伝統的な文化的アイデンティティと文化的・精神的価値が染み込んだ一村一品製品を思い起こします。これは、ナムディン省民にとって、独自の食文化を「復興」し続け、ナムディン省の農村における一村一品ブランドを確固たるものにするための新たな動機となっています。豊かな…」

ハイティンシーフード株式会社（ティンロン町、ハイハウ）の取締役、ヴー・ヴァン・キ氏は次のように語った。「『タンフー魚醤』は、私の家族と地元の人々が何世代にもわたって積み重ねてきた努力、勤勉さ、創造性の価値の結晶です。」以前、この製品はその品質により市場や消費者から高く評価されていましたが、消費量はわずかでした。農業農村開発局、地区・町人民委員会がブランド構築を指導・支援し、省レベルの一貫生産基準を達成する場合、同時に、当社はデザインのアップグレード、製品のプロモーション、インターネット、Zalo、TikTok、Facebookなどのソーシャルプラットフォームを通じて直接販売形式の多様化に投資し、「タンフー魚醤」は消費市場を拡大し、全国の消費者に知られるようになりました。当社は原料発酵タンクを約40基保有し、タンク1基あたりの容量は6.5m3で、月平均700～1,200リットルの魚醤を市場に供給しています。クリーンな製造工程の実施に重点を置き、浸漬、浸漬、醸造のプロセス中に防腐剤や添加物を一切使用しないため、「タンフー魚醤」という製品は常に品質を保証し、魚醤の本質の伝統的な風味を保っています。魚醤は麦わら色で、舌先に塩味があり、口の中に強い風味があり、後味は甘く、タンパク質含有量は35Nグラム/リットルです。販売価格は1リットルあたり8万～16万VNDです。同社はOCOP製品のおかげで「繁栄」し、数十人の地元労働者に雇用を創出した。

国内市場シェアの拡大

これまで、同省内の店舗やスーパーマーケットでは、OCOPナムディンの製品は常に目立つ場所に陳列されており、消費者の「優先」選択肢となっている。タンナムフード・クリーンフード・スーパーマーケット（ナムディン市）の代表、グエン・ティ・ズン氏は次のように語りました。「以前は、お客様は輸入品や合弁企業の製品を購入・使用することが多かったのですが、省が地方自治体に一貫生産（OCOP）プログラムの実施を指示したところ、数百種類の農産物や食品が、専門機関によって原産地の追跡を容易にするスタンプが押され、透明で美しいラベルとパッケージで販売されるようになりました。消費者は徐々に一貫生産（OCOP）製品に切り替えるようになりました。当初は販促品でしたが、今では一貫生産（OCOP）製品の売上はスーパーマーケットの食品売上の20%以上を占めています。」 Go!、Winmart、Co.opmartなどのスーパーマーケット、代理店、コンビニエンスストアなどでは、大きな割合を占めているわけではないものの、一般的なOCOP製品、特にナムディン省のOCOP製品が広く販売されており、消費者が興味を持ち、選ぶ製品の一つとなっている。注目すべきは、機能部門の指導の下、OCOPの製品所有者が積極的に投資し、先進技術を変更し、管理に技術進歩を適用し、間接費を節約して製品品質を向上させ、デザインを多様化し、製品のプロモーションを強化してきたことです。それによって、ベトナム製品全般、特にOCOPナムディン製品に対する誇りを持って消費者の信頼を築いてきました。通常、ハイティンシーフード株式会社（ティンロン町（ハイハウ））のエビペーストとエビペースト製品は、全国数十の大小のスーパーマーケットと170の販売代理店で販売されています。イエンクオンコミューン（Y Yen）のナムクオン農業生産サービス協同組合のグリーンスカッシュ、空芯菜、ほうれん草、キャベツ、キュウリ製品は、多くの店舗や安全な農業および食品サプライチェーンで入手できます。 Toan Xuan Company Limited の高品質米製品、オーガニッククリーン米は北部全省に供給されています。クイニャット町（ギアフン）のギアビン農業生産・ビジネスサービス協同組合のギアビン香り米。イエンディン鎮（ハイハウ）のハイハウ製薬株式会社のオガテブラックジンジャーティー、オガテ脳滋養血循環ティーバッグ、オガテヨモギハーブティーバッグなどが全国のコンビニエンスストアや清潔農産物販売店で販売されています。生産主体の努力により、同省の一斉生産品は市場で広く消費され、150のコンビニエンスストアチェーン、生産から持続可能な消費までの39のバリューチェーンを形成し、生産者の経済的価値と収入の増加に貢献しています。

「ナムディン産」OCOP製品の輸出増加

自由貿易協定（FTA）に参加することで、ベトナムの製品は世界中の消費者を魅了してきている。これは、私たちの州の OCOP ブランド商品が「新たな高みに到達する」機会でもあります。省内有数のOCOP製品の一つとして、レンゲル・ベトナム・シーフード株式会社（ナムディン市）の製品「レンゲル缶詰アサリ」が、2024年度省OCOP製品評価分類評議会から92.9ポイントを獲得した。これは、省人民委員会が各部署、支部、ナムディン市人民委員会に、対象者が国のOCOP製品として認定されるための書類を完成させるよう支援するよう指示した最初の3製品のうちの1つである。当社は、ASC認証を受けたハマグリ養殖場を擁する同省の強みを活かし、品質の向上とデザインの革新に着実に取り組み、水産養殖分野における地位を確固たるものにしてきました。グエン・ホー・グエン取締役は、「ギアフン養殖場で採れた清潔なアサリから加工された製品は、健康上の価値があるだけでなく、地元の天然資源の価値も保護しています。そのため、当社の製品は、食品安全・衛生基準が厳しい「難しい」市場で広く利用される水産物となっています。2024年には、ハノイ、クアンニン、ビンフックなど、多くの省・市で開催される見本市や貿易促進プログラムへの参加を通じて、当社の『アサリ缶詰レンジャー』は、日本、中国、米国のパートナー企業に届けられました。これらのパートナー企業は、同省のOCOP製品『アサリ缶詰レンジャー』をこれらの市場に輸出する機会を広げる、潜在的なパートナーであり続けています。ナムディン省産のOCOP製品を輸出するという夢は、生産企業が国際的な品質基準と経済性を満たせば実現します…」と述べました。

省新農村地域調整事務所によると、2024年には省全体で122の製品が地区レベルで一村一品製品の評価と分類に参加することになる。そのうち98製品が3つ星OCOP製品として認定され、24製品は評価点が70点以上でした。現在までに、当州には 489 個の OCOP 製品があり、そのうち 434 個は 3 つ星 OCOP 製品、55 個は 4 つ星 OCOP 製品です。多くのOCOP製品はブランドと品質を主張し、国内市場を席巻しており、いくつかの潜在的製品は要求の厳しい市場と見なされる国々への輸出に参加している。例えば、Rươi畑の生態米、Toan Xuan 999高品質精米、Toan Xuan Company Limitedの888高品質精米など。クイニャット町ギアビン農業生産・ビジネスサービス協同組合（ギア・フン）のギアビン北部もち米。黒豆もやし茶 - ハン・タム生産貿易会社（ナム・フンコミューン（ナム・チュック））の赤玄米と赤玄米もやし茶。フン・ヴォン・シーフード・カンパニー・リミテッド、ジャオ・ニャン・コミューン（ジャオ・トゥイ）の味付けアンチョビ。ハイドン村（ハイハウ）のアンホア農業・水産養殖・水産物加工協同組合のアンホアカタツムリ。ティンロン市（ハイハウ）クイティン社のフォンチャンインスタントクラゲ...

OCOP 団体は、自社のブランド、地位、輸出目標を確固たるものにするために、製品の「品質」の向上、ブランド、商標、規格、品質、登録コード、バーコード、製品追跡スタンプの開発を継続する必要があります。さらに、各部門、支社、地方自治体は、生産と製品マーケティングにおけるテクノロジーとデジタル変革の適用において、組織を継続的に支援する必要があります。同時に、貿易促進活動や紹介などを推進し、省内の一貫生産品が広く宣伝され、国際レベルに達するようにします。