ド・ドゥック・ズイ大臣は、バクザン省におけるライチの生産と付加価値向上には依然として大きな可能性があることを認めている。 - 写真：VGP/ド・フオン
農林環境省作物生産植物保護局によると、2025年のライチの収穫量は、好天候と効果的な病害虫防除のおかげで、2024年と比較して30％増の30万3000トンと豊作が見込まれている。
バクザン省だけでも、 農業環境局の報告によると、ライチの栽培面積は合計29,700ヘクタール、生産量は165,000トンで、その内訳は、早生ライチが8,000ヘクタール（27％）で生産量は60,650トン、中生ライチが21,700ヘクタール（73％）で生産量は104,350トンとなっている。
VietGAP基準に基づくライチの生産面積は16,000ヘクタール、収穫量は116,000トンです。GlobalGAP基準に基づくライチの生産面積は、既に認証済みの153ヘクタールを維持しています。同時に、新たに20ヘクタールが認証され、合計173ヘクタール、収穫量は1,400トンとなりました。有機ライチの生産は、ルックガン地区で10ヘクタールを占めています。
同省は、登録された238の栽培地域（総面積17,400ヘクタール以上）における生産を効果的に管理・指揮しており、中国（登録地域127、約16,200ヘクタール、生産量11万トン）などの輸出市場に供給している。
農業環境省の作業部会は、バクザン省人民委員会およびライチ消費に関わる企業と会合を開いた。写真：VGP/Do Huong
米国のような要求水準の高い市場向けには、バクザン省には登録栽培地域が18ヶ所あり、面積は約216ヘクタール、生産量は2,500トンです。オーストラリア市場向けには、登録栽培地域が29ヶ所あり、面積は386ヘクタール以上、生産量は3,000トンです。タイ市場向けには、登録栽培地域が25ヶ所あり、面積は290ヘクタール以上、生産量は2,000トンです。そして日本市場向けには、登録栽培地域が39ヶ所あり、面積は約327ヘクタール、生産量は3,500トンです。
包装施設に関しては、同省には中国市場への輸出要件を満たす施設が37ヶ所あり、ルックガン（33ヶ所）、ルックナム（1ヶ所）、タンイエン（1ヶ所）、イエンテー（1ヶ所）、バクザン市（1ヶ所）などの地区に所在しています。バクザン省には燻蒸・殺菌・包装施設が1ヶ所あり、省外の燻蒸・殺菌施設3ヶ所と連携して日本市場への輸出ニーズに対応しています。また、オーストラリア市場および米国市場への輸出における照射処理についても企業を支援しています。
2025年は、好天予報によりライチの開花が確実視されています。早生品種のライチは開花期に入り、開花率は90%以上と予想されています。晩生品種のライチは花芽形成期にあり、開花率は85%以上と予想されています。
農業環境大臣のド・ドゥック・ズイ氏は、作業部会で地方自治体や企業の意見に留意し、省として多くの解決策を同時に実施してきたと述べた。第一に、生産計画の管理、作付け構造の調整、そしてこれらを市場の需要に応じて生産を調整するための高度な予測と組み合わせることである。
第二に、製品の多様化を図り、品質向上と付加価値向上を優先し、国家重点製品、地域特産品、競争力の高い製品に注力する。
第三に、高度な加工・貯蔵能力への投資は、国内市場と国際市場のバランスが崩れた際に発生する季節的な過剰供給に対処するのに役立ちます。
第四に、我々は市場拡大、特に南米、アフリカ、中東といった潜在的市場の開拓に向けた交渉を継続し、自由貿易協定を活用してブランドを促進し、米国などの特定の市場への依存度を低減していく。「最後に、我々は政府に対し、貿易協定の交渉、関税および技術的障壁の撤廃、そしてベトナムの農産物が需要の高い市場に参入するための好ましい環境の整備を勧告する」と大臣は強調した。
バクザン省のライチ農家が、高品質ライチ栽培面積拡大への新たな期待をド・ドゥック・ズイ大臣に語った。写真：VGP/ド・フオン
農作物生産・植物保護局は、今シーズン終了まで、収量を守るために果樹茎穿孔虫の監視と熱波への対応が必要であると発表した。北部農作物生産・植物保護センターは、栽培地域を支援するため職員を派遣し、収穫の成功を確実なものにしている。
ライチの収穫期は5月20日から7月25日までと短く、早摘み期（5月20日～6月10日）と盛期（6月10日～7月25日）の2段階に分かれています。収穫、加工、消費に向けた準備は早期に開始されます。品質に関しては、各地域で農薬の使用状況を監視し、ライチ中の残留農薬や重金属の検査を実施しています。
加工に関しては、ライチは主に生で消費され、工業的に加工されるのは生産量のわずか3%（ジュース、冷凍、缶詰）で、残りの大部分は乾燥されています。加工施設は稼働準備が整っています。2025年4月から、農作物生産・植物保護局は、各国の検疫機関と連携し、要求の厳しい市場への輸出用に生ライチを加工する6つの施設（照射済み3施設、燻蒸済み3施設）を承認しました。特筆すべきは、日本がベトナムに対し輸出貨物の加工を監督することを許可し、コストと時間を節約したことです。
2025年の作付け年度の消費計画では、生産量の60％（181,800トン）が卸売市場やスーパーマーケットを通じて国内で消費され、40％（121,200トン）が主に中国（90％）へ輸出されると見込まれています。バクザン省とハイズオン省は貿易促進会議を開催し、企業、協同組合、運輸会社、電子商取引会社と協定を締結しました。
しかし、収穫期間が短いため保存や輸送に負担がかかり、物流コストの高さ、高度な加工技術の不足、米国や日本などの主要市場における検疫上の障壁などが課題となっている。バクザン省は、消費者をつなぎ、協力関係を促進してライチの安定的な販路を確保するための会議を開催した。
ド・フオン
出典：https://baochinhphu.vn/san-sang-cho-vu-vai-thieu-2025-102250511180010874.htm
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