午前中、イエンバイ地区の人々は「山菜」の一種であるタケノコを探しに森へ出かけたが、市場に届く前に売り切れていた。

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タケノコは竹の若芽で、北部の山岳地帯の高山にたくさん生えていますが、イエンバイほどおいしいタケノコはどこでもあるわけではありません。

以前はタケノコは主に自然に生えていたため、収穫量は多くありませんでした。しかし現在では、タケノコの経済的メリットを認識し、地方自治体、部局、支部からの支援も受け、チャムタウ郡（イエンバイ省）の高地の人々の意識は徐々に変化しています。

人々は積極的に地域での栽培を計画し、高度な加工を増やして利益を増やし、タケノコ製品を多様化します。

現在、チャムタウ地区全体ではタケノコ栽培木が約150ヘクタールあり（2023年と比較して26ヘクタール増加）、そのうち最大の面積はトゥックダン、バンコン、ハットル、ザホの各コミューンに集中しており、収穫量は47キンタル/ヘクタール、生産量は682,000トンに達しています。

Sáng ra dân một huyện của Yên Bái lên rừng tìm cắt một loại — イエンバイ省チャムタウ郡では、タケノコ栽培がもたらす経済的価値を認識し、多くの世帯がタケノコ栽培地を開発・拡大している。写真：ホアン・フー

サホー村の農業普及員であるロー・ヴァン・ドゥオン氏は、「タケノコの経済効果を認識し、既存の栽培地に加えて、村内の多くの世帯がこの在来植物を植え、育成してきました。また、農業関係者は、タケノコの栽培、管理、活用について、住民に定期的に支援と指導を行っています。現在、村全体で13ヘクタールのタケノコ栽培地があり、そのうち新たに植えられた面積は7ヘクタールを超えています。村の人々は、条件付きでいくつかの地域で栽培面積を拡大しています」と述べました。

ジャン・ア・ハンさんの家族（イエンバイ省チャムタウ郡サホーコミューンサンパオ村）は、2019年からタケノコを栽培しています。現在、家族のタケノコ畑で収穫が始まります。

ハンさんによると、タケノコは高地の気候に適しているため、栽培が容易で、害虫や病気もほとんど発生しないという。タケノコは茎が細くまっすぐで、芽は大人の親指より少し大きい程度で、硬くて厚い殻に覆われている。

「タケノコは3月から5月までしか開花しないため、シーズン初めは殻付きで1kgあたり7万～8万ドンとかなり高価ですが、シーズンに入ると徐々に下がり、1kgあたり2万5千～3万5千ドンの間で推移します。タケノコは私の家族にかなり安定した収入源をもたらしてくれました。毎年、投資や肥料費をほとんどかけずに、家族はタケノコで約8千万ドンの収入を得ています」とハン氏は語りました。

タケノコ狩りの季節なので、人々が籠を担いで山に登り、タケノコを摘む姿をよく見かけます。摘んだタケノコは小さな束にまとめられ、商人に売ったり、市場に持ち込んで売ったりします。