農業廃棄物を活用し、100億ドンを節約

[広告_1]

バナナの廃棄物は粉砕され、土着の微生物で堆肥化されて有機肥料となり、その後バナナの木に再び施肥されます。タンビン協同組合（ドンナイ省）のリー・ミン・フン理事長は、この方法により、ユニットの投入肥料コストを約30～45％節約できると語った。金額に換算すると、バナナ1年（10か月）の収穫で1ヘクタールあたり約3,500万ドンの節約になります。バナナ栽培総面積300ヘクタールを誇るこの協同組合は、1作当たり105億ドンを節約しています。

しかし、価値は特定のお金で測られるものではありません。協同組合が有機肥料を使用すると、土壌の水分と腐植が維持され、長期的には土壌の改善に役立ちます。バナナの木の廃棄物を肥料として使用することで、閉じた生態学的サイクルが生まれ、土壌が肥沃になり、バナナがより甘くなります。協同組合は2〜3年前に転換されました。これが持続可能な農業の目標であり、単なる短期的な利益ではありません。

ロンアン省に120ヘクタールのバナナ栽培地を持つ「バナナ王」ヴォー・クアン・フイ氏は、循環型経済を導入して10年が経ち、節約できた金額が莫大なものだとも明らかにした。なぜなら、市販の有機肥料製品は自家製堆肥よりも価格が高いからです。さらに、土壌の質は過去 10 年間で大幅に改善されました。

農業における循環型経済はコストを削減し、土地を肥沃に保つのに役立ちます。（イラスト：ホアン・ハ）

GCフードのグエン・ヴァン・トゥー会長は、循環型農業経済を生産チェーン全体に適用することで、企業は有機肥料と微生物製剤にかかるコストを20～30％削減できると語った。この部門からの廃棄物は次の段階に送られます。

例えば、アロエベラを生産する過程では、大量のアロエベラの葉の皮が廃棄されます。そこで同社では、その廃棄物を農場で入手できる乾燥した牛糞と堆肥化して、アロエベラ牛糞としても知られる、作物の肥料として使用される有機微生物肥料を作り出しています。アロエベラの牛糞は、同社が所有するアロエベラ、ブドウ、リンゴ、グアバの農園に再利用されます。テスト後、完成品の品質が向上しました。

同社の理念である「安全な食、幸せな暮らし」は、1～2日で実現できるものではなく、5～6年前に実現したものです。同社は農業に参入した当初から、播種から収穫まですべての情報をデータ化するビッグデータシステムを構築し、テクノロジーで全工程を管理して、消費者が食品の原産地を追跡できるようにした。

安全農業の方針に従っているため、同社の農産物は季節性があり、収穫量はそれほど高くなく、多くの要因により製品価格は一般市場水準よりも高くなっています。しかし、トゥー氏は、今日の消費者は製品の品質に対して高い要求を持っていると述べた。彼らは清潔で健康的な食べ物を求めており、高い値段を払っても構わないと思っている。有機農業は、企業が国内の顧客にリーチし、国際市場に進出するための鍵となるでしょう。

2023年3月にベトナム高品質商品企業協会が発表した消費者行動とトレンドに関する報告書によると、品質基準を満たしていることが検証された、あるいはオーガニック認証を受けた清潔で安全な食品が多くの家庭で優先されていることも明らかになった。消費者は、「グリーン」かつ「クリーン」であることが保証されている原材料を使った食品や飲料を購入するために、より多くのお金を費やすことをいとわない。

具体的には、食品・飲料業界では、消費者の 55% が安全で衛生的な製品を最優先事項として選択しています。同様に、化粧品・衛生用品業界でも、消費者の 66% が安全性を重視しました。

リー・ミン・フン氏によれば、日本と韓国のパートナーは協同組合からさらに多くのバナナを購入したいと考えているという。これらの顧客は有機農業と土壌 pH に非常に興味を持っています。彼らは水やりと肥料について具体的に質問しました。

「食の消費スタイルは今、大きく変わりました。消費者は商業主義をあまり重視しません。持続可能な開発、地域社会への責任、そして社会保障を重視しています。バナナ協同組合が地元農家の生活向上に貢献できるかどうかさえも、消費者は気にしています」とフン氏は付け加えた。