テト期間中の家畜および家禽の屠殺管理の強化

ハティン省の専門部門は、旧正月前、正月中、正月後の家畜の疾病安全と食品安全を確保することを目的として、動物屠殺活動の管理を強化している。

2023年12月27日夕方から12月28日早朝にかけて、ハティン省畜産獣医局、農業農村開発局、カンロック県の科学技術応用・植物・家畜保護センターの作業グループが、グエンディンダム氏（ナムソン住宅団地、ゲン町）の集中屠殺場を訪れ、家畜の屠殺状況を検査・管理した。

この屠殺場は2016年から操業しており、1日あたり約25頭の豚を屠殺しています。専門部署が施設全体、記録、書類、そして屠殺作業の状況を検査し、専門分野の適切な手順と規制が遵守されていることを確認しています。

作業部会は、グエン・ディン・ダム氏（カンロック県ゲン町）の屠殺場を視察した。

グエン・ディン・ダム氏によると、この施設は、獣医衛生、食品安全、環境衛生を確保した屠殺手順を地元住民が遵守するために必要な条件を提供しているとのことです。屠殺場では、畜産における環境衛生と疾病の安全性を確保するために、消毒と滅菌対策の実施に重点を置いています。

記者の観察によると、グエン・ディン・ダム氏の集中屠畜場では、屠畜管理スタッフが常駐し、屠畜場への家畜の搬入を厳しく管理し、屠畜前、屠畜中、屠畜後の工程を検査し、製品が市場に出る前に屠畜管理の印を押している。

今回の検査では、カンロック郡（ンゲン町、ドンロック町、キム・ソン・チュオン村、カン・ヴィン・イエン村）の4つの屠畜場が専門機関による厳しい検査を受けたことが分かっています。さらに、当局はカンロック郡内のいくつかの市場における家畜および家禽製品の取引についても検査を行いました。

カンロック郡農業農村開発局のグエン・スアン・トゥアン副局長は、「旧正月前、正月中、そして正月後にかけて、カンロック郡は検査と管理を強化し、違法な動物の取引や地域への輸送を防止、摘発し、厳正に対処する。違法に輸入された動物を発見した場合は、直ちに再輸出または処分する。同時に、規則に違反した団体や個人には厳正に対処する。さらに、カンロック郡は、違法に輸入された動物や動物製品の地域への輸送や取引に関与したり、支援したりしないよう、引き続き広報活動を行い、人々を動員する。また、取引、集荷、屠殺施設への検査と厳重な監視を組織し、動物や動物製品の原産地を追跡するとともに、規則に従って違反を厳正に対処するよう、指示と部隊を配置する」と述べた。

テト期間中の家畜および家禽の屠殺管理の強化

当局はカンロック地区の市場での家畜および家禽製品の取引を検査した。

カムスエン郡には、カムスエン町とカムロック、ナムフックタン、カムビン、カムデュの5つの集中屠殺場があり、昼夜平均で180頭の牛を屠殺できる。

カムスエン区人民委員会のレ・ゴック・ハ副委員長は、「家畜の疫病は依然として複雑であり、旧正月を機に家畜や家禽の屠殺や取引が増加しているため、地域全体で屠殺管理の強化に注力しています。区は、事業、取引、屠殺に携わる組織や個人に対し、獣医衛生、食品安全、環境衛生を確保するための屠殺手順の遵守と実施に関する意識と責任を高めるための広報活動を強化しています。同時に、屠殺活動を検査し、家畜や家禽から製造されたすべての製品を市場に出荷および取引される前に検査するための学際的なチームが設置されました。また、情報提供のためのホットラインも設置されました」と述べました。

テト期間中の家畜および家禽の屠殺管理の強化

カムスエン地区の屠殺場では消毒が行われ、環境衛生が確保されています。

ハティン省では現在、34の集中屠畜場が稼働しており、1シフトあたり30～70頭の豚を屠殺しています。一部の施設では、水牛や牛の屠殺場も併設されており、1シフトあたり5～15頭の水牛や牛を屠殺しています。ほとんどの屠畜場は住宅地や公共事業地から離れた場所に位置しており、平均面積は約3,000^{平方メートル}です。基本的な建設工事は、専門業者の指示に従って投資・建設されています。地域計画によると、屠畜活動に供される面積は、1施設あたり5～7コミューンとなっています。

一般的に、屠殺場は比較的効率的に運営されており、地元の屠殺業者の需要を満たし、食品衛生と安全の確保、伝染病の抑制、環境の保護に貢献しています。

テト期間中の家畜および家禽の屠殺管理の強化

専門の業界は、豚肉が市場に出荷される前に屠殺管理刻印を押します。

グエン・ホアイ・ナム獣医管理部副部長（ハティン省畜産獣医局）は、「近年、同部署は省内における動物及び動物製品の取引、輸送、屠殺に関する検査と指導を強化しています。同時に、各機能部隊と積極的に連携し、動物及び動物製品の密輸、違法な取引・輸送の防止策を強化し、違反行為を摘発し、厳正に対処しています」と述べました。

ハティン省畜産獣医局は、旧正月前、正月中、正月後に引き続き連携し、特に家庭や住宅地での屠殺が依然として一般的である地域において、屠殺活動の検査と管理を強化し、法律に従って違反を断固として厳格に処理します。

トゥ・フォン

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