หอยนางรมเวียดนามที่ถูกขนานนามว่า ‘ไวอากร้า’ จากทะเล ชาวต่างชาตินิยมรับประทานกัน ส่วนชาวเวียดนามนิยมรับประทาน...หอยนางรมจากต่างประเทศ

Hàu Việt Nam và các loại hải sản khác được bán tại chợ đầu mối Bình Điền (quận 8, TP.HCM) - Ảnh: THẢO THƯƠNG — หอยนางรมเวียดนามและอาหารทะเลอื่นๆ ขายที่ตลาดขายส่งบิ่ญเดียน (เขต 8 นครโฮจิมินห์) - ภาพโดย: THAO THUONG

ก่อนปี 2550 การเพาะเลี้ยงหอยนางรมในเวียดนามแทบไม่มีอยู่เลย ในปัจจุบันประเทศเวียดนามผลิตหอยนางรมมากกว่า 15,000 ตันต่อปี ความต้องการหอยนางรมสำหรับตลาดภายในประเทศเติบโตอย่างรวดเร็วและศักยภาพในการส่งออกก็แข็งแกร่งมากขึ้นเรื่อยๆ

ไต้หวันและลาวเป็นตลาดผู้บริโภคหอยนางรมเวียดนามที่สำคัญ

เมื่อวันที่ 21 กรกฎาคม ในระหว่างการพูดคุยกับ Tuoi Tre Online ผู้นำสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) ยอมรับว่าในช่วงครึ่งแรกของปี 2567 การส่งออกหอยนางรมเติบโตอย่างแข็งแกร่ง โดยยังคงเป็นการเติบโตแบบก้าวกระโดดเช่นเดียวกับปี 2566

“ในปี 2023 การส่งออกหอยนางรมของเวียดนามมีความก้าวหน้าอย่างมาก โดยในเวลาเกือบครึ่งปี มูลค่าการส่งออกหอยนางรมของเวียดนามแตะระดับเกือบ 7 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 31% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2023 ผลิตภัณฑ์หอยนางรม โดยเฉพาะหอยนางรมสดและแช่แข็งจากเวียดนาม ได้รับการส่งออกไปยังตลาดมากกว่า 10 แห่งทั่วโลก โดยส่วนใหญ่เป็นประเทศในภูมิภาคเอเชีย” เขากล่าว

นอกจากนี้ ตามสถิติของ VASEP ตลาดที่ "ชอบ" รับประทานหอยนางรมเวียดนามมากที่สุดคือไต้หวันและลาว นอกจากนี้ ใน 10 ตลาดแรกยังมีจีนและกัมพูชาที่มีอัตราการเติบโตก้าวกระโดดอีกด้วย

นายโด อันห์ ตวน (เจ้าของธุรกิจอาหารทะเลใน ไฮฟอง ) อธิบายเหตุผลว่า “ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หอยนางรมของเวียดนามมีคุณภาพสูงมาก สะอาด เนื่องมาจากการลงทุนในเทคโนโลยีการเลี้ยง ราคาสมเหตุสมผลสำหรับลูกค้าต่างชาติ จึงเป็นที่นิยม สถานที่ที่เลี้ยงหอยนางรมในปริมาณมากและมีรสชาติอร่อยคือบริเวณทะเลของกวางนิญ”

คนเวียดนามจำนวนมาก "คลั่งไคล้" หอยนางรมต่างประเทศหลังจากได้ลองชิมครั้งหนึ่ง

ในปัจจุบันในตลาดรวมถึงบนโซเชียลเน็ตเวิร์กมีหอยนางรมฝรั่งเศสและญี่ปุ่นนำเข้ามายังเวียดนามอยู่ไม่น้อย คนเวียดนามจำนวนมากแชร์ว่าพวกเขา "หลงใหล" หอยนางรมต่างประเทศหลังจากได้ลองชิมครั้งหนึ่ง

Theo nhiều người Việt, hàu nhập cũng rất thơm, béo và chất lượng tuy giá — ตามคำบอกเล่าของชาวเวียดนาม หอยนางรมนำเข้ามีกลิ่นหอมมาก มีไขมันมาก และมีคุณภาพดี ถึงแม้ว่าราคาจะ "แพงไปนิด" ก็ตาม - ภาพ: THAO THUONG

“ฉันเห็นหอยนางรมขายทางออนไลน์ สามีของฉันแนะนำว่าฉันควรซื้อมาลองชิม ฉันซื้อหอยนางรมญี่ปุ่นมาในราคา 580,000 ดองต่อกิโลกรัม หอยนางรมย่างกับชีสอร่อยมากและมีไขมันมาก ฉันเคยกินหอยนางรมต่างประเทศครั้งหนึ่งแต่ก็ยังอยากกินอยู่ดี” นางสาวฮา ทิ ซวน (เขต 1 นครโฮจิมินห์) กล่าว

เนื่องมาจากจิตวิทยาในการซื้อเพื่อลองชิม ตามที่ผู้นำเข้าหลายๆ คนกล่าวไว้ แม้ว่าราคาจะสูง นอกจากปลาแซลมอน ปูอลาสก้า หอยทาก กุ้ง ฯลฯ แล้ว หอยนางรมก็เป็นสินค้าที่นำเข้ามายังเวียดนามเป็นจำนวนมากเช่นกัน ราคาทั่วไปอยู่ที่ 500,000 - 1 ล้านดอง/กก.

ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก มีเพจส่วนตัวจำนวนมากโฆษณาขายหอยนางรมนำเข้าราคาถูก ในราคาตั้งแต่ 400,000 - 800,000 ดอง/กก. จนดึงดูดความสนใจและคอมเม้นต์ถามหาราคาซื้อหอยนางรม

การส่งออกหอยนางรมเวียดนามเพิ่มขึ้นมากกว่า 31% ในช่วงเกือบครึ่งหนึ่งของปี 2024

ตามข้อมูลของ VASEP มูลค่าการส่งออกหอยนางรมของเวียดนามเพิ่มขึ้น 52% ในเกือบครึ่งหนึ่งของปี 2024 มูลค่าการส่งออกหอยนางรมของเวียดนามรวมกันสูงถึงมากกว่า 7 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นกว่า 31% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566

ไต้หวันเป็นตลาดผู้บริโภคหอยนางรมเวียดนามหลัก คิดเป็น 82% ในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ อันดับสองคือตลาดลาว ซึ่งเติบโตสามเท่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 โดยมีมูลค่ามากกว่า 713,000 เหรียญสหรัฐฯ

ก่อนหน้านี้ในปี 2023 การส่งออกหอยนางรมของเวียดนามส่วนใหญ่เป็นหอยนางรมสดและแช่เย็น โดยมีมูลค่ามากกว่า 14 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 56% เมื่อเทียบกับปี 2022 ซึ่งตลาดไต้หวันเพียงแห่งเดียวบริโภคหอยนางรมส่งออกของเวียดนามมากกว่า 77% มูลค่าเกือบ 11 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 26% เมื่อเทียบกับปี 2022 นอกจากนี้ เวียดนามยังส่งออกหอยนางรมสดและแช่เย็นไปยังลาว กัมพูชา ญี่ปุ่น เป็นต้น

นอกจากหอยนางรม หอยกาบและหอยทากยังมีการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญในบางตลาดอีกด้วย

ที่มา: https://tuoitre.vn/duoc-vi-viagra-tu-bien-nguoi-nuoc-ngoai-me-an-hau-viet-nguoi-viet-lai-thich-an-hau-ngoai-202407211455322.htm