ホーチミン市：自発的な商売と露天商の解決に注力

ホーチミン市はビンディエン卸売市場で食品の安全性を監視している。 （写真：ディン・ハン/VNA）

営業許可や食品安全証明書がなく、どこにでも移動するという特徴があるため、屋台の食品安全を管理することは依然として多くの困難に直面しています。この取引は食品の安全性に対する潜在的なリスクをもたらすだけでなく、食中毒が発生した場合には原因の追跡も困難になります。

上記の共有は、10月14日午後、ホーチミン市人民評議会文化社会委員会が市内の食品安全管理に関する機能部門および支部に対して行った監督会議で行われた。

ホーチミン市人民評議会文化社会委員会委員長のカオ・タン・ビン氏は、ホーチミン市における食品安全の国家管理は近年前向きな変化を遂げていると評価した。

その中で、安全でない食品を管理するための手順が基準に含まれています。部門、支社、地域間の連携が強化されました。多くの部署では、食品安全管理における困難や問題を解決するための新たな取り組みや解決策を導入してきました。この都市には、食品安全チェーン、食品安全市場、食品トレーサビリティ、地域連携チェーンなど、多くの優れたモデルがあります。

しかし、市の人々の食品の安全性と健康に対する要求を最優先に考慮する必要があります。ホーチミン市食品安全局の設立に伴い、食品安全に関するすべての問題は同局が責任を負う必要があります。

同省は、原産地での予備処理段階から輸送、管理所での検査段階に至るまで、商品の原産地を管理するプロセスが厳格であり、安全でない食品が残されたり、消費者に漏れたりすることがないよう徹底する必要がある。

市人民評議会文化社会委員会委員長によると、現在、卸売市場の食品は基本的に管理されているが、将来的には卸売市場の商品の出所をより厳しく管理し、他の販売場所に分配する前に品質を確保し、消費者が安心して買い物できるようにする必要がある。

さらに、食品の安全性と都市秩序を確保するために、市場や工業地帯の周囲での自発的なビジネスや露店商の問題にも今後焦点を当て、解決する必要がある。

ホーチミン市食品安全局の副局長レ・ミン・ハイ氏は、同局は現在、市内の住民の食料の約70～80%を供給している3つの卸売市場の食品安全確保を担当していると報告した。これまで、この部隊は卸売市場で毎晩、食品の安全性に関する原産地と品質を管理するという優れた仕事をしてきました。

さらに、食品安全局は各地区と連携して、地域内の食品生産および取引企業の検査と調査を行い、法律違反の見逃しを防いでいます。

さらに、同省は豚肉と鶏卵の原産地の追跡にも引き続き重点を置いています。他の省や市、 農業農村開発省と連携し、市の住民に安全な食品供給チェーンを確保します。

校門の前で売られている食べ物はいつも生徒たちで賑わっています。 （写真：ディン・ハン/VNA）

屋台商人や学校の門の周りの商人に対する食品安全管理の問題について、レ・ミン・ハイ氏は、現在、食品安全を確保するための部門間調整規則に関する決定19/2018/QD-UBNDに従い、屋台商人は管理のために地区に割り当てられており、食品安全局の責任ではないと述べた。どこにでも移動するという特性があり、営業許可や食品安全証明書もないので、この対象を制御するのは困難です。

また、校門前の屋台食品問題に関連して、ホーチミン市教育訓練局の代表者も、学校周辺での屋台食品の状況は依然として一般的であり、食品の安全性に対する潜在的なリスクをもたらしていると述べた。

路上販売は食品の安全性に潜在的なリスクをもたらすだけでなく、食中毒事件が発生した場合には原因の追跡も困難になります。

ホーチミン市保健局のグエン・ホアイ・ナム副局長は、2024年初頭に市内で発生したボツリヌス中毒事件は、露店や小規模小売店からの食品の購入が原因であったため、事件発生当時、原因を調査するために食品の出所を追跡することは多くの困難に直面したと述べた。

（ベトナム通信社/ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/thanh-pho-ho-chi-minh-tap-trung-giai-quyet-kinh-doanh-tu-phat-va-hang-rong-post983247.vnp